| Amerikaner
)
| 3 | Ei(er) |
| 125 g | Butter oder Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| 1 EL | Rum oder Arrak |
| 250 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 100 ml | Milch |
| 150 g | Puderzucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 50 g | Kuchenglasur (Schokolade) |
| 1 Pck. | Backpulver |
Zubereitung
Die Eier teilen, die Eiweiße steif schlagen und kühl stellen. Für den Teig die zimmerwarmen Zutaten Fett, Zucker, Eigelbe, Vanillezucker oder Zitronenschale, Arrak oder Rum 4-5 Minuten mit dem Rührbesen schaumig rühren. Erst das Mehl mit Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch, dann den Eischnee in die Masse geben. Der Teig muss schwer reißend vom Löffel fallen.
Mit einem Esslöffel etwa 6 cm-große Häufchen Teig auf das Blech geben, dabei immer genügend große Abstände einhalten. Die Amerikaner 12-15 Minuten bei 180°C im Ofen backen und dann zum Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
Für den weißen Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren. Für den dunklen Guss die Schokolade schmelzen. Nach dem völligen Auskühlen die Böden der Amerikaner mit dem Guss bestreichen. Die Teilchen auf dem Kuchengitter trocknen lassen.
Mit einem Esslöffel etwa 6 cm-große Häufchen Teig auf das Blech geben, dabei immer genügend große Abstände einhalten. Die Amerikaner 12-15 Minuten bei 180°C im Ofen backen und dann zum Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
Für den weißen Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren. Für den dunklen Guss die Schokolade schmelzen. Nach dem völligen Auskühlen die Böden der Amerikaner mit dem Guss bestreichen. Die Teilchen auf dem Kuchengitter trocknen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
pussybusse 
sagt:
sagt: 19.03.2005 10:08
Hallo!
echt super lecker, und einfach.
mit freundlichen grüssen
pussybusse
echt super lecker, und einfach.
mit freundlichen grüssen
pussybusse
Noggie4
sagt:
sagt: 25.09.2005 00:59
Hello. Suchte ein solches Rezept und bin sooo froh dass ich es gefunden habe. Sind einmalig und erinnern mich an meine Jugend in Deutschland. Aber warum heissen die Amerikaner? Ich bin Americanerin. Gibt es auch Deutsche ? hah Noggie4
kirschjogurt
sagt:
sagt: 14.02.2006 14:42
Das Rezept ist super gelungen. Hab sie für einen Brunch gebacken, die sind super angekommen. Besser kann´s der Bäcker auch nicht. :-)
werd die noch öfter machen!
lg Dani
werd die noch öfter machen!
lg Dani
s_a_r_a_h
sagt:
sagt: 12.04.2011 11:50
diekleineHexe2 
sagt:
sagt: 07.11.2006 18:08
Stimmt, muß Kirschjogurt recht geben! Ich hatte mich nur auf dem Blech etwas verschätzt, da sie sehr weit auseinander laufen. Hatte pro Amerikaner einen Mega-gehäuften EL genommen, davon sollte man nicht mehr als 9 auf ein Blech setzen. Ansonsten sieht es aus wie Partysonne. Aber Oooooooberlecker!
Gruß die Hex
Gruß die Hex
ladypfeffer
sagt:
sagt: 11.03.2007 17:51
Sehr leckeres und einfaches Rezept, allerdings hab ich den Rum weggelassen.
Lg ladypfeffer
Lg ladypfeffer
biene-maja
sagt:
sagt: 19.10.2009 14:09
ladypfeffer
sagt:
sagt: 20.10.2009 12:41
nickel79 
sagt:
sagt: 13.02.2010 12:26
Hilfreicher Kommentar:
hm... lecker
leider sind mir die amis zerlaufen - macht geschmacklich aber gar nix... grins
nächstes mal versuch ichs einfach mit mehr mehl - vielleicht lags auch am dinkelmehl...
viele grüße
nicole
leider sind mir die amis zerlaufen - macht geschmacklich aber gar nix... grins
nächstes mal versuch ichs einfach mit mehr mehl - vielleicht lags auch am dinkelmehl...
viele grüße
nicole
Heikili
sagt:
sagt: 04.03.2010 13:24
Hilfreicher Kommentar:
Na endlich!
Das erste Amerikanerrezept bei dem die Teilchen auch wirklich schmecken.
Man könnte sie getrost ohne Glasur verspeisen.
Sie sind zwar sehr breit gelaufen (mehr als sonst üblich), aber das ist kein Problem-man muss dann eben mehr Platz lassenoder vieleicht beim nächsten Mal experimentieren.
Geschmacklich den anderen Rezeptvarianten um Lichtjahre vorraus.
Das erste Amerikanerrezept bei dem die Teilchen auch wirklich schmecken.
Man könnte sie getrost ohne Glasur verspeisen.
Sie sind zwar sehr breit gelaufen (mehr als sonst üblich), aber das ist kein Problem-man muss dann eben mehr Platz lassenoder vieleicht beim nächsten Mal experimentieren.
Geschmacklich den anderen Rezeptvarianten um Lichtjahre vorraus.
MissSilence
sagt:
sagt: 24.07.2011 18:07
Hallo,
endlich ein Amerikaner-Rezept, das WIRKLICH was taugt! Diese anderen hier, die alle super bewertet sind, sind bei mir eher was für die Mülltonne.
Habe heute diese hier ausprobiert, sie sind mir leider nur zerlaufen, da ich "etwas" zu viel Milch genommen habe. Geschmacklich aber 1a. Kann ich nur weiter empfehlen :)
Ganz liebe Grüße und ein riesen DANKE für dieses Rezept!!
endlich ein Amerikaner-Rezept, das WIRKLICH was taugt! Diese anderen hier, die alle super bewertet sind, sind bei mir eher was für die Mülltonne.
Habe heute diese hier ausprobiert, sie sind mir leider nur zerlaufen, da ich "etwas" zu viel Milch genommen habe. Geschmacklich aber 1a. Kann ich nur weiter empfehlen :)
Ganz liebe Grüße und ein riesen DANKE für dieses Rezept!!
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