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Bunter Salat mit gebratener Putenleber
Zutaten
| 1 Kopf | Eichblattsalat, zerpflückt |
| 500 g | Putenleber |
| 6 | Kirschtomate(n), geviertelt |
| 1 | Paprikaschote(n) (Spitzpaprika), gelb, in Streifen geschnitten |
| 12 Scheibe/n | Salatgurke(n), gehobelt |
| 1 | Karotte(n), fein gehobelt |
| 3 EL | Olivenöl, extra virgin |
| 1 EL | Essig |
| 1 TL | Senf (Dijon) |
| 1 EL | Wein, weiß |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
| 1 EL | Butter |
| 3 EL | Sonnenblumenkerne, geröstet |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Putenlebern putzen, zuschneiden, pfeffern und in der Butter kross braten, dann erst salzen und warm halten.
Inzwischen aus Olivenöl, Essig, Weißwein und den Gewürzen ein pikantes Dressing bereiten. Den Eichblattsalat im Dressing wenden. Mit den restlichen Salat-Zutaten auf einem großen Teller einen dekorativen Salatteller anrichten. Mit den gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen und zuletzt die Putenlebern darauf anrichten.
Inzwischen aus Olivenöl, Essig, Weißwein und den Gewürzen ein pikantes Dressing bereiten. Den Eichblattsalat im Dressing wenden. Mit den restlichen Salat-Zutaten auf einem großen Teller einen dekorativen Salatteller anrichten. Mit den gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen und zuletzt die Putenlebern darauf anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Schnelles leichtes Gericht.
Leber ist so Gesund, dass sie mind. 1x im Monat auf meinem Speiseplan steht.
Auch auf Feldsalat mit Walnüssen ein Genuß.
LG
Antje
Leber ist so Gesund, dass sie mind. 1x im Monat auf meinem Speiseplan steht.
Auch auf Feldsalat mit Walnüssen ein Genuß.
LG
Antje
Hallo,
kann ich statt Putenleber auch Hänchenleber nehmen.
Mein Mann hat mal frische Hähnchenleber eingekauft und weil ich nicht wußte was ich damit anfangen soll habe ich es eingefroren.
LG Italialady
kann ich statt Putenleber auch Hänchenleber nehmen.
Mein Mann hat mal frische Hähnchenleber eingekauft und weil ich nicht wußte was ich damit anfangen soll habe ich es eingefroren.
LG Italialady
Ja klar kannst Du auch Hähnchenleber nehmen. Wir nehmen zur Abwechslung auch gerne mal Kaninchenleber oder Lammleber.
Lasst es euch schmecken.
LG - juti
Lasst es euch schmecken.
LG - juti
Hilfreicher Kommentar:
Salatvarianten gibts immer.Diesmal mit gebr. Apfelspalten
passt gut zur Leber.
LG Antje
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XxSahnetortexX
23.10.2006 16:27 Uhr