Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Cordon Bleu
)
| 750 g | Kartoffel(n), gekocht (Salzwasser- oder Pellkartoffeln) |
| 1 | Ei(er) |
| 80 g | Mehl |
| 80 g | Kartoffelmehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 Scheibe/n | Käse (Emmentaler) |
| 4 Scheibe/n | Schinken |
| Muskat | |
| Öl |
Zubereitung
Die Kartoffeln fein reiben und mit den Mehlen, dem Ei und den Gewürzen zu einem festen Teig verarbeiten. Je nach Beschaffenheit der Kartoffeln etwas mehr oder weniger Mehl nehmen. Aus dem Teig vier flache Stücke ausrollen und mit Schinken und Käse belegen. Zusammen klappen und die Ränder so bearbeiten, dass sie gut dicht sind und der Käse nicht rauslaufen kann. In heißem Öl goldbraun braten.
Dazu Gemüse oder Salat reichen.
Dazu Gemüse oder Salat reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
02.04.2007 17:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wenn der Kartoffelteig auf Paniermehl ausgerollt wird, klebt er nicht an und man meint, ein "echtes" Cordon bleu liegt auf dem Teller.
Gruß Apfelzweig
wenn der Kartoffelteig auf Paniermehl ausgerollt wird, klebt er nicht an und man meint, ein "echtes" Cordon bleu liegt auf dem Teller.
Gruß Apfelzweig
Kartoffelsalat 
sagt:
sagt: 01.07.2008 14:56
Heute habe ich das Rezept zum zweitenmal gemacht.Ich nehme ein Blech und streue ganz wenig Paniermehl darauf,der Teig klebt dann nicht mehr und man kann diesen ganz leicht umschlagen.
Ich kann dieses Retept nur allen weiterempfehlen,wir haben Gurkensalat dabei gegessen; einfach lecker.
Ich kann dieses Retept nur allen weiterempfehlen,wir haben Gurkensalat dabei gegessen; einfach lecker.
19.10.2008 19:15
Hallo,
hab gerade ein paar Sternchen dagelassen.
Das war wirklich total lecker und ist schnell gemacht. Es gab einen frischen Tomatensalat dazu und fertig war unser heutiges Essen.
hab gerade ein paar Sternchen dagelassen.
Das war wirklich total lecker und ist schnell gemacht. Es gab einen frischen Tomatensalat dazu und fertig war unser heutiges Essen.
Mansour 
sagt:
sagt: 22.10.2008 13:57
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Gericht vor Jahren schon genauso zubereitet. Allerdings esse ich dazu lieber noch eine gute Sauce. Rouladen- oder Bratensauce passt sehr gut dazu.
Gruß,
Mansour
Gruß,
Mansour
03.11.2008 15:54
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert, ich war begeistert, und meine Mitesser waren es auch.! Leicht zu kochen, lecker zu essen. Ich habe den Teig auf Backpapier ausgerollt, war dann ganz einfach umzuklappen. Bei mir gab es Salat dazu.
Gruss Youtas
Gruss Youtas
dragonfly83 
sagt:
sagt: 26.12.2008 11:08
Tolles Rezept! Mein Verlobter war begeistert. Und mal eine schöne Abwechslung bei den Kartoffelgerichten. Bei uns gab es einen Porree-Tomatenauflauf dazu. Wird wohl jetzt mal öfter gemacht =)
Melli-Moerli 
sagt:
sagt: 23.01.2009 23:38
Hallo :)
Sehr tolles Rezept, hab ich bisher noch nie so gesehen oder gegessen- mein Freund, den ich damit überraschen wollte- allerdings schon. Hat trotzdem toll geschmeckt :)
Sehr tolles Rezept, hab ich bisher noch nie so gesehen oder gegessen- mein Freund, den ich damit überraschen wollte- allerdings schon. Hat trotzdem toll geschmeckt :)
Geffy
sagt:
sagt: 24.01.2009 17:38
Wirklich lecker! Wird´s wieder mal geben. Geffy
mon26 
sagt:
sagt: 20.02.2009 14:32
Hab es heute auch ausprobiert. War sehr lecker! Wird auf jeden Fall wieder gemacht!
seventy4queenbee 
sagt:
sagt: 22.02.2009 20:00
Sehr lecker, wird es auf jedenfall nochmal geben. Beim nächsten Mal werde ich das meiner Vegetarischen Freundin, mit Lachs statt Schinken machen.
Gruss Queenbee
Gruss Queenbee
glückskind888
sagt:
sagt: 03.02.2011 10:46
seventy4queenbee
sagt:
sagt: 03.02.2011 10:59
glückskind888
sagt:
sagt: 03.02.2011 11:56
Doerte10409
sagt:
sagt: 03.03.2009 14:51
Ein tolles, leicht nachzumachendes Rezept. Ich hab einfach Pilzsoße dazu gemacht. Das gibt es demnächst mal wieder. Wirklich lecker!
rorriMMirror
sagt:
sagt: 22.04.2009 18:48
Wirklich ein tolles, einfaches, leckeres Rezept! Habe aber, da ich kein Kartoffelmehl da hatte, einfach 160g normales Weizenmehl benutzt. Funktioniert auch super und schmeck trotzdem toll.
Danke für dieses Rezept :)
Danke für dieses Rezept :)
lara75
sagt:
sagt: 24.05.2009 11:34
Sehr lecker! Ich habe den Kartoffelteig auch auf Paniermehl ausgerollt.
LG Lara
LG Lara
08.08.2009 05:47
Hallo,
ein leckeres Rezept! Ich habe den Kartoffelteig ebenfalls auf Paniermehl ausgerollt, das klappt gut. Bei uns gab es einen gemischten Salat dazu, wir haben keine Sauce vermisst.
Foto ist bereits hochgeladen.
Danke und Gruß Alex
ein leckeres Rezept! Ich habe den Kartoffelteig ebenfalls auf Paniermehl ausgerollt, das klappt gut. Bei uns gab es einen gemischten Salat dazu, wir haben keine Sauce vermisst.
Foto ist bereits hochgeladen.
Danke und Gruß Alex
Katrin313
sagt:
sagt: 04.09.2009 17:24
Ich habe 500g Kartoffel genommen + 1 Ei + Mehl so Augenmaß und noch Kräuter de Provence dazugeben.
Es lässt sich sehr gut weiterverabeitet und braten (wenden) kann man auch ohne Probleme.
Es hat uns sehr gut geschmeckt. Dazu gab Salat - eher leichte Essen. :)
Ich kann mir auch mit anderen Füllung vorstellen zb. Champignons und Käse. Oder auch Ragout oder (Pilz) Sosse dazu servieren.
a, noch was: man kann auch sehr gut vorher vorbereiten.
Danke und Gruß.
Katrin
Es lässt sich sehr gut weiterverabeitet und braten (wenden) kann man auch ohne Probleme.
Es hat uns sehr gut geschmeckt. Dazu gab Salat - eher leichte Essen. :)
Ich kann mir auch mit anderen Füllung vorstellen zb. Champignons und Käse. Oder auch Ragout oder (Pilz) Sosse dazu servieren.
a, noch was: man kann auch sehr gut vorher vorbereiten.
Danke und Gruß.
Katrin
martina1991
sagt:
sagt: 01.10.2009 17:32
Danke für das Rezept - es ist echt super!
Hab es schon auf verschiedenste Art und Weise probiert und es schmeckt auch mit Champignons,-Zwiebel,-Paprika,- Käse Füllung ausgezeichnet. Den Schinken hab ich zwei mal durch mageren Räucherspeck ersetzt - schmeckt würziger ;)
liebe Grüße
Hab es schon auf verschiedenste Art und Weise probiert und es schmeckt auch mit Champignons,-Zwiebel,-Paprika,- Käse Füllung ausgezeichnet. Den Schinken hab ich zwei mal durch mageren Räucherspeck ersetzt - schmeckt würziger ;)
liebe Grüße
11.12.2009 08:48
Hallo,
gestern gab es dieses leckere, leichte Gericht bei uns. Mit einem gemischten Salat eine vollwertige Mahlzeit! Der Tipp mit dem Paniermehl ist super.
Vielen Dank und liebe Grüße
Petra
gestern gab es dieses leckere, leichte Gericht bei uns. Mit einem gemischten Salat eine vollwertige Mahlzeit! Der Tipp mit dem Paniermehl ist super.
Vielen Dank und liebe Grüße
Petra
ninotschkina
sagt:
sagt: 06.01.2010 11:06
Hallo,
war lecker und schnell zu machen. Es hat allen geschmeckt!!
Danke
LG Ninotschkina
war lecker und schnell zu machen. Es hat allen geschmeckt!!
Danke
LG Ninotschkina
07.01.2010 11:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe gestern beim Essen ein dickes Lob von der gesamten Familie erhalten, das ich gerne an Dich weitergeben will. Es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt.
Ich habe eine vegetarische Füllung gemacht: Käse, Paprika rot und Frühlingszwiebelchen. Lecker. Das nächste Mal wir die Füllung Käse und Blattspinat sein, da freu ich mich auch schon drauf.
Das gibt die volle Punktzahl, denn das Gericht ist sehr gut vorzubereiten, es ist "füllungsvariabel" und oberlecker.
Dazu der Tipp, den Teig auf Paniermehl auszurollen. Alles genial.
Liebe Grüße tikus
ich habe gestern beim Essen ein dickes Lob von der gesamten Familie erhalten, das ich gerne an Dich weitergeben will. Es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt.
Ich habe eine vegetarische Füllung gemacht: Käse, Paprika rot und Frühlingszwiebelchen. Lecker. Das nächste Mal wir die Füllung Käse und Blattspinat sein, da freu ich mich auch schon drauf.
Das gibt die volle Punktzahl, denn das Gericht ist sehr gut vorzubereiten, es ist "füllungsvariabel" und oberlecker.
Dazu der Tipp, den Teig auf Paniermehl auszurollen. Alles genial.
Liebe Grüße tikus
kaktus1709 
sagt:
sagt: 22.01.2010 11:03
Hallo!
Hmm war das lecker. Auch die Mitesser waren begeistert.
Dank dem Tipp, den Teig auf Paniermehl auszurollen ist das Cordon bleu super gelungen, nichts hat geklebt.
Auch mit anderen Füllungen werde ich das mal ausprobieren.
Volle *****Punktzahl von mir.
LG
kaktus1709
Hmm war das lecker. Auch die Mitesser waren begeistert.
Dank dem Tipp, den Teig auf Paniermehl auszurollen ist das Cordon bleu super gelungen, nichts hat geklebt.
Auch mit anderen Füllungen werde ich das mal ausprobieren.
Volle *****Punktzahl von mir.
LG
kaktus1709
Akaiya
sagt:
sagt: 04.02.2010 08:14
Hallo,
das Rezept ist echt super! Der Teig hat bei mir gar nicht geklebt und der Tipp mit dem Paniermehl/Semmelbröseln war echt super!
Habe nur die Hälfte vom Mehl benötigt, statt Kartoffelmehl gab es Speisestärke -ansonsten habe ich michgenau ans Rezept gehalten!
Fazit: Sehr lecker!! Auch meine Mutter war begeistert. Nächstes Mal werde ich den Teig stärker würzen und auch auf meinen heißgeliebten Gouda-Käse zurückgreifen. Vielleicht gebe ich auch noch etwas Schnittlauch in den Teig? Könnte ich mir auch lecker vorstellen *yammi* Dazu gab es bei uns Salat.
Es lief alles super, dass Essen war echt lecker. Leider waren die Cordon-Bleus zu groß für unsere Pfanne, musste mit zwei Pfannen arbeiten *lach*
5 * von mir. Vielen Dank für das Rezept!
Akaiya
das Rezept ist echt super! Der Teig hat bei mir gar nicht geklebt und der Tipp mit dem Paniermehl/Semmelbröseln war echt super!
Habe nur die Hälfte vom Mehl benötigt, statt Kartoffelmehl gab es Speisestärke -ansonsten habe ich michgenau ans Rezept gehalten!
Fazit: Sehr lecker!! Auch meine Mutter war begeistert. Nächstes Mal werde ich den Teig stärker würzen und auch auf meinen heißgeliebten Gouda-Käse zurückgreifen. Vielleicht gebe ich auch noch etwas Schnittlauch in den Teig? Könnte ich mir auch lecker vorstellen *yammi* Dazu gab es bei uns Salat.
Es lief alles super, dass Essen war echt lecker. Leider waren die Cordon-Bleus zu groß für unsere Pfanne, musste mit zwei Pfannen arbeiten *lach*
5 * von mir. Vielen Dank für das Rezept!
Akaiya
monimaus
sagt:
sagt: 04.02.2010 13:22
Hallo,
habe eben gerade dieses leckere Resteverwertungsgericht
zubereitet/verspeist. Meine Pellkartoffeln waren von der
festkochenden Sorte, daher vielleicht nicht ganz so geeignet
(Masse war etws trocken) aber sonst sehr lecker und ausbaubar.
Danke für die tolle Idee
LG Moni
habe eben gerade dieses leckere Resteverwertungsgericht
zubereitet/verspeist. Meine Pellkartoffeln waren von der
festkochenden Sorte, daher vielleicht nicht ganz so geeignet
(Masse war etws trocken) aber sonst sehr lecker und ausbaubar.
Danke für die tolle Idee
LG Moni
05.02.2010 14:24
Hallo,
einfach nur lecker!!!
Danke für das Rezept
LG Andrea
einfach nur lecker!!!
Danke für das Rezept
LG Andrea
IchKocheFürChristian
sagt:
sagt: 06.02.2010 19:21
Statt die Kartoffeln zu reiben, hab ich sie einfach durch eine Kartoffelpresse gedrückt. Das minimiert das Verletzungsrisiko :P
Ich hatte leider den Tipp mit dem Paniermehl nicht gelesen und habe mich dann mit dem klebrigen Teig rumschlagen müssen. Doch mit etwas Geduld war auch das möglich.
Mir ist das Cordon Bleu ziemlich schnell angebrannt, weshalb ich es dann einfach bei 200 °C für 10 Minuten in den Ofen geschoben hab. Der Käse war schön zerlaufen und grundsätzlich fand ich es sehr lecker. Eine schöne Alternative zu Fleisch oder eine gute Restverwertung.
Michi
Ich hatte leider den Tipp mit dem Paniermehl nicht gelesen und habe mich dann mit dem klebrigen Teig rumschlagen müssen. Doch mit etwas Geduld war auch das möglich.
Mir ist das Cordon Bleu ziemlich schnell angebrannt, weshalb ich es dann einfach bei 200 °C für 10 Minuten in den Ofen geschoben hab. Der Käse war schön zerlaufen und grundsätzlich fand ich es sehr lecker. Eine schöne Alternative zu Fleisch oder eine gute Restverwertung.
Michi
eisbein
sagt:
sagt: 07.02.2010 12:37
Vor einigen Tagen habe ich dieses Rezept gemacht, aber der Bequemlichkeit halber habe ich abgepackten Kloßteig aus dem Kühlregal genommen (Thüringer Kartoffelklöße) - meinem Sohn und mir hat es sehr gut geschmeckt. Beim nächsten Mal will ich es mit Bayrischem Kloßteig probieren.
LG, eisbein
LG, eisbein
07.02.2010 18:20
Das Cordon bleu hat wirklich gut geschmeckt! Ich hab Salat, Bohnen und Erbsen/Karottengemüse dazu gemacht.
Das gibts bestimmt wieder!
Danke fürs Rezept!
LG
happycook75
Das gibts bestimmt wieder!
Danke fürs Rezept!
LG
happycook75
mailin_p
sagt:
sagt: 14.02.2010 18:34
Hallo zusammen,
also das ist ja grandios lecker und sehr zu empfehlen. Wir haben dazu Brokkoli und Sauce gegessen.
lg Mailin
also das ist ja grandios lecker und sehr zu empfehlen. Wir haben dazu Brokkoli und Sauce gegessen.
lg Mailin
kuechengirl2007
sagt:
sagt: 16.02.2010 10:46
Ein super leckeres Rezept, gab dazu einfach einen Salat. Wird es auf jeden Fall wieder geben. Meine Kinder meinten sofort, das kannst du öfter machen.
LG küchengirl
LG küchengirl
BerlinerHexe
sagt:
sagt: 23.02.2010 14:34
Also wir haben auch Speisestärke statt Kartoffelmehl verwendet. Ansonsten nach Rezept. Es war wirklich prima! Es gab Soße dazu und Salat... mehr brauchts nicht... nächstes Mal wollen wir es mit anderen Füllungen probieren, Lauchzwiebeln und Paprika klingt sehr interessant...
Superlecker!
Superlecker!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
jcw
sagt:
sagt: 29.01.2012 14:20
Sehr lecker!
Hatten etwas Arbeit mit dem Teig, da er ziemlich klebrig war (mit vorwiegend festkochenden). Haben es auch mit den Händen platt gedrückt und das hat super geklappt :)
Vielen Dank für diese Idee!
Jessi
Hatten etwas Arbeit mit dem Teig, da er ziemlich klebrig war (mit vorwiegend festkochenden). Haben es auch mit den Händen platt gedrückt und das hat super geklappt :)
Vielen Dank für diese Idee!
Jessi
winniethepooh12
sagt:
sagt: 04.02.2012 20:47
Sehr leckeres Rezept (: Von mir gibt's 5 Sterne.
Schmeckt sehr lecker zu Bohnen und Möhren mit Kräutersoße.
Vielen Dank für das Rezept.
Schmeckt sehr lecker zu Bohnen und Möhren mit Kräutersoße.
Vielen Dank für das Rezept.
SZCitygirl
sagt:
sagt: 08.02.2012 20:40
Hallo
Ich habe gester deine Taschen gemacht und muss echt sagen das die ja mega genial sind!
Es hat wie beschrieben nur 20-25Min gedauert (bei fertig gekochen Kartoffeln)!
Ich war zuerst skeptisch ob der Teig, beim Umklappen nicht bricht aber das war wirklich null problemo!
Ich habe sie ganz normal auf der Arbeitplatte ausgerollt und dann mit einem Pfannenwender gelöst,bevor ich sie belegt habe!
Da ich keinen Käse esse, habe ich sie mit Frischkäse bestrichen (1Pck. für das Rezept)!
Das war auch sehr lecker!
Fotos lade ich die Tage hoch ;-)
LG
Ich habe gester deine Taschen gemacht und muss echt sagen das die ja mega genial sind!
Es hat wie beschrieben nur 20-25Min gedauert (bei fertig gekochen Kartoffeln)!
Ich war zuerst skeptisch ob der Teig, beim Umklappen nicht bricht aber das war wirklich null problemo!
Ich habe sie ganz normal auf der Arbeitplatte ausgerollt und dann mit einem Pfannenwender gelöst,bevor ich sie belegt habe!
Da ich keinen Käse esse, habe ich sie mit Frischkäse bestrichen (1Pck. für das Rezept)!
Das war auch sehr lecker!
Fotos lade ich die Tage hoch ;-)
LG
ice_pinguin
sagt:
sagt: 10.02.2012 14:45
Bis zum Schluss habe ich daran gezweifelt ob es gelingt und auch schmeckt.
Fürs erste mal war ich völlig begeistert!
Memo an mich: das nächste mal den Teig dünner ausrollen und mit der Füllung nicht so zimperlich sein - hat ja beim Braten super gehalten.
Anstatt Schinken habe ich vegetarische Mortadella verwendet.
Danke für das tolle Rezept!!!
Fürs erste mal war ich völlig begeistert!
Memo an mich: das nächste mal den Teig dünner ausrollen und mit der Füllung nicht so zimperlich sein - hat ja beim Braten super gehalten.
Anstatt Schinken habe ich vegetarische Mortadella verwendet.
Danke für das tolle Rezept!!!
akamee
sagt:
sagt: 12.02.2012 19:51
Hallo, ich habe eine kleine Variation gemacht: die Pellkartoffeln gut ausdampfen lassen, dann schälen und grob reiben. Dazu noch Petersilie und eine feingehackte Zwiebel; in den Teig habe ich auch nur etwas Kartoffelstärke gegeben, das hat gereicht, das Mehl brauchte ich nicht. Das ganze schmeckte mehr nach Rösti mit Füllung, war lecker. Und ich musste die Portionen kleiner machen und mit nassen Händen formen.
mäusekind
sagt:
sagt: 26.02.2012 20:06
Hallo, vielen Dank für das tolle Rezept, es war echt mega lecker!
LG, Mäusekind
LG, Mäusekind
giftpantscherin
sagt:
sagt: 23.03.2012 08:08
Hallo, haben gestern das leckere Kartoffel-Cordon-Bleu zubereitet. Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten waren schnell frisch gekocht. Ausdampfen lassen und mit dem Kartoffelstampfer gestampt. Die Tips mit dem Paniermehl habe ich nicht gelesen, der Teig ließ sich jedoch auf einer Kunststoffmatte ohne Probleme mit feuchten Handen bearbeiten. In den Teig habe ich noch etwas geröstete Zwiebeln mit eingearbeitet. Dazu gab es Mischgemüse. Eine Soße haben wir nicht vermißt.
Fazit: schnell gemacht, günstig und sehr lecker.
Von uns gibt es 5*****chen.
LG Giftpantscherin
Fazit: schnell gemacht, günstig und sehr lecker.
Von uns gibt es 5*****chen.
LG Giftpantscherin
Quirina-
sagt:
sagt: 30.03.2012 16:16
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Habe soeben ersten Cordon Bleu genossen. Habe halb Kartoffel/ halb Sellerie zerdrückt und weil vorhanden mit Camenbert und Salami gefüllt. Äußerst lecker und ein wenig rumgematscht ;), in der Pfanne halten die Cordon Bleus aber gut.
LG. Quirina-
Habe soeben ersten Cordon Bleu genossen. Habe halb Kartoffel/ halb Sellerie zerdrückt und weil vorhanden mit Camenbert und Salami gefüllt. Äußerst lecker und ein wenig rumgematscht ;), in der Pfanne halten die Cordon Bleus aber gut.
LG. Quirina-
winniethepooh12
sagt:
sagt: 06.04.2012 22:44
Ich liebe dieses Rezept. Ich habe es jetzt schon ziemlich oft zubereitet und es klappt jedes mal perfekt.
Als Alternative zu Käse und Schinken schmeckt auch eine Spinat-Ricotta-Füllung sehr gut. Oder ein paar Champignons. Klappt bei mir alles sehr gut und schmeckt der ganzen Familie.
Danke für das wunderbare Rezept.
Als Alternative zu Käse und Schinken schmeckt auch eine Spinat-Ricotta-Füllung sehr gut. Oder ein paar Champignons. Klappt bei mir alles sehr gut und schmeckt der ganzen Familie.
Danke für das wunderbare Rezept.
Krümelesser
sagt:
sagt: 15.05.2012 08:08
Wir lieben die Dinger! Es hat sie jetzt schon oft gegeben und vor kurzem hat ein fleißiger Esser vorgeschlagen, den Kartoffelteig mal mit einer Rosinen-Gewürze-Mischung zu füllen und Apfelmus dazu zu essen. KLingt auch verlockend, oder?
Sie gelingen wirklich jedes mal und bisher haben wir sie immer ganz traditionell gefüllt. Statt Salat passt auch warmes Gemüse gut dazu, zum Beispiel Möhrchen oder Blumenkohl.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, gibt fünf Sterne. : D
Liebe Grüße,
Krümelesserin
Sie gelingen wirklich jedes mal und bisher haben wir sie immer ganz traditionell gefüllt. Statt Salat passt auch warmes Gemüse gut dazu, zum Beispiel Möhrchen oder Blumenkohl.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, gibt fünf Sterne. : D
Liebe Grüße,
Krümelesserin
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