Eier, Zucker, Puddingpulver, Backpulver und Öl zu einem flüssigen Teil vermengen (am besten das Pulver ganz zum Schluss) und auf einem leicht gefetteten Blech (am besten 30 x 40 cm) bei 180 Grad 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Sahne mit evt. ein bisschen Zucker und dem Sahnesteif schlagen und auf dem Boden verteilen. Es empfiehlt sich, die Mandarinen aus der Dose ein paar Stunden abtropfen zu lassen, damit es nicht alles zu einem Matsch wird. Die Mandarinen nun Reihenweise nebeneinander auf dem Boden verteilen.
Aus dem Mutivitaminsaft und der Vanillesoße mit dem Rührgerät einen Guss bereiten (wobei man ruhig großzügig noch ein Päckchen Soßenpulver mehr nehmen kann) und schön über den Mandarinen verteilen.
Ich habe die Torte auch schon in runder Form gebacken, aber das glich einem Gletscherabgang, es rutschte alles herunter. So nimmt man doch besser ein etwas höheres Blech und belässt die Torte auch darin. Ein paar Stunden gekühlt ist sie ein herrlicher Sommerschmaus.