Henglein
Rama Cremefine
| Penne mit cremiger Lachssauce
Mein Notfall - Essen für liebe, aber unerwartete Besucher
)
| 2 | Lachsfilet (TK) |
| 1 | Zwiebel(n) oder 2-3 Lauchzwiebeln |
| ½ Pkt. | Sahne-Schmelzkäse (ersatzweise 1 Kugel Mozzarella oder Kräutersahnekäse) |
| 200 ml | Sahne |
| 2 TL | Gemüsebrühe (Instant) |
| 300 g | Penne |
| Schnittlauch, Petersilie oder Dill, möglichst frisch | |
| Salz und Pfeffer, schwarz oder weiß | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Den noch gefrorenen Lachs in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln säubern und möglichst klein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Zwiebeln andünsten und den Lachs hinzufügen. Ca. 10 Minuten bei niedriger Temperatur dünsten.
Dann den Sahneschmelzkäse zufügen und mit der Sahne ablöschen. Alles etwas einreduzieren lassen. Sobald das Salzwasser kocht, die Nudeln hineingeben und nach der Packungsanleitung kochen. Die Lachssauce mit der Gemüsebrühe, Pfeffer und evt. Salz abschmecken. Entweder gehackte Petersilie, Schnittlauch oder Dill zufügen.
Nudeln abgießen und in der Pfanne unter die Sauce mischen.
Dann den Sahneschmelzkäse zufügen und mit der Sahne ablöschen. Alles etwas einreduzieren lassen. Sobald das Salzwasser kocht, die Nudeln hineingeben und nach der Packungsanleitung kochen. Die Lachssauce mit der Gemüsebrühe, Pfeffer und evt. Salz abschmecken. Entweder gehackte Petersilie, Schnittlauch oder Dill zufügen.
Nudeln abgießen und in der Pfanne unter die Sauce mischen.
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Kommentare anderer Nutzer
floo 
sagt:
sagt: 29.03.2005 22:03
Hallo!
Auf dem Foto oben ist die Soße mal mit Frühlingszwiebeln (5 Stck) und einer roten Zwiebel gemacht - wegen der schönen Farbeffekte...
LG, Floo
Auf dem Foto oben ist die Soße mal mit Frühlingszwiebeln (5 Stck) und einer roten Zwiebel gemacht - wegen der schönen Farbeffekte...
LG, Floo
Ellie 
sagt:
sagt: 30.03.2005 17:51
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert.Einfach lecker!
LG Ellie
habe das Rezept ausprobiert.Einfach lecker!
LG Ellie
Stetim
sagt:
sagt: 20.05.2005 13:07
Hi Nicole,
superlecker war das heute mittag. Konnte gar nicht mehr aufhören mit essen. So lecker sahnig und cremig, einfach spitze.
Danke für´s Rezept.
Anbei auch ein Foto.
LG Steffi
superlecker war das heute mittag. Konnte gar nicht mehr aufhören mit essen. So lecker sahnig und cremig, einfach spitze.
Danke für´s Rezept.
Anbei auch ein Foto.
LG Steffi
floo
sagt:
sagt: 20.05.2005 17:32
Das freut mich sehr!!!
Und Danke auch für das Foto!!!!
GLG, Floo
Und Danke auch für das Foto!!!!
GLG, Floo
monpticha 
sagt:
sagt: 06.08.2005 10:00
Ganz toll hat es uns geschmeckt. Im Moment habe ich viel Basilikum und habe deshalb damit gewürzt, das hat prima gepasst.
Vor Gästen muss sich dieses Gericht nicht verstecken.
Vor Gästen muss sich dieses Gericht nicht verstecken.
Stetim
sagt:
sagt: 11.09.2005 13:27
Hallo,
hatte letzte Woche im Aldi "Bärlauchbandnudeln" erstanden und habe dann heute diese leckere Soße mal wieder gemacht. War ne ganz tolle Kombination. Um etwas Kalorien zu sparen, habe ich anstatt der Sahne Milch verwendet. Schmeckt genauso gut!
LG Steffi
hatte letzte Woche im Aldi "Bärlauchbandnudeln" erstanden und habe dann heute diese leckere Soße mal wieder gemacht. War ne ganz tolle Kombination. Um etwas Kalorien zu sparen, habe ich anstatt der Sahne Milch verwendet. Schmeckt genauso gut!
LG Steffi
Annainfinity 
sagt:
sagt: 30.10.2005 13:53
Ich habe es heute gekocht und fand es sehr lecker! Ich habe es auch mit Bandnudeln gemacht und die Sauce ist einfach der Hit. Total sahnig und lecker. da ich kein Olivenöl parat hatte, habe ich es mit neutralem gemacht. Ich nehme es in meine Sammlung mit auf.
Ich wusste nicht, dass man sowas so schnell zubereitan kann!
Viele Grüße Anna
Ich wusste nicht, dass man sowas so schnell zubereitan kann!
Viele Grüße Anna
Baerenkueche
sagt:
sagt: 08.11.2005 11:03
"Lachsnudeln" gibt es bei uns öfters.
Mal wie im obigen Rezept mit frischem Lachs, meistens aber mit geräuchtertem Lachs - das schmeckt uns besser.
Dieses Rezept ist schnell und einfach gemacht, gibt was her und kommt auch bei Besuch sehr gut an.
LG Elvira
Mal wie im obigen Rezept mit frischem Lachs, meistens aber mit geräuchtertem Lachs - das schmeckt uns besser.
Dieses Rezept ist schnell und einfach gemacht, gibt was her und kommt auch bei Besuch sehr gut an.
LG Elvira
lisa42
sagt:
sagt: 12.12.2005 16:35
Hallo zusammen,
für dieses Rezept soll am Donnerstag wieder meine Mutter herhalten. Als unsichere Köchin weiß ich aber nie, was ich (bei 2 Portionen) von Angaben wie eine Viertel Packung Schmelzkäse halten soll, oder "1 Lachsfilet TK". In Gramm wäre es klarer. Solles wirklich nur ein Filet für 2 P sein??
lg lisa
für dieses Rezept soll am Donnerstag wieder meine Mutter herhalten. Als unsichere Köchin weiß ich aber nie, was ich (bei 2 Portionen) von Angaben wie eine Viertel Packung Schmelzkäse halten soll, oder "1 Lachsfilet TK". In Gramm wäre es klarer. Solles wirklich nur ein Filet für 2 P sein??
lg lisa
floo
sagt:
sagt: 12.12.2005 17:39
Hallo Lisa42!
Also 1 TK-lachsfilet reicht für 2 Pers.... --- es ist ja in der Soße und kleingeschnitten --- da ist das ausreichend... Du kannst aber in der Menge natürlich varieren, wenn Du magst...
Gramm kann ich nicht dazutippseln... ich mache es schon immer nach "Gefühl".... aber Sahnekäse ca 1/4 Paket --- ein Paket hat 200g... das könnstest Du Dir dann ja errechnen ;O))) also ca 5og.... aber bitte nicht abwiegen --- versuche es doch einfach auch mal nach Gefühl... die Sauce sollte schon cremig sein und sehr dicklich... dann ists richtig... Gewürze und Brühe nach Geschmack... immer mal wieder kosten... dieses Rezept ist echt total sicher --- und selbst bei mir varriert der Geschmack immer etwas - aber es schmeckt immer super und gelingt garantiert... da kann nix schiefgehen...
Liebe Grüße und berichte mal...
Floo
Also 1 TK-lachsfilet reicht für 2 Pers.... --- es ist ja in der Soße und kleingeschnitten --- da ist das ausreichend... Du kannst aber in der Menge natürlich varieren, wenn Du magst...
Gramm kann ich nicht dazutippseln... ich mache es schon immer nach "Gefühl".... aber Sahnekäse ca 1/4 Paket --- ein Paket hat 200g... das könnstest Du Dir dann ja errechnen ;O))) also ca 5og.... aber bitte nicht abwiegen --- versuche es doch einfach auch mal nach Gefühl... die Sauce sollte schon cremig sein und sehr dicklich... dann ists richtig... Gewürze und Brühe nach Geschmack... immer mal wieder kosten... dieses Rezept ist echt total sicher --- und selbst bei mir varriert der Geschmack immer etwas - aber es schmeckt immer super und gelingt garantiert... da kann nix schiefgehen...
Liebe Grüße und berichte mal...
Floo
lisa42
sagt:
sagt: 13.12.2005 17:52
Hallo Floo,
wenn ich dein Profil lese, ist mir ja schon einiges klar ;-) - aber "isch kann des nedd so", wie der Pfälzer sagt. Wenn ich "so nach Gefühl" koche, gibt es ein großes Unglück, ehrlich wahr. Ich brauche sehr genaue Angaben, möglichst in Gramm und Milliliter, auch wenn´s peinlich ist - aber dann klappt es auch bei mir meistens (mit dem Kochen, nicht mit dem Nachbarn). Kreativ bin ich nur in der asiatischen Küche. Egal, ich versuche es also mit 50g Schmelzkäse und ansonsten mutig nach Geschmack, nach dem Motto "schmeckt immer super und gelingt garantiert", siehe oben. Melde mich am Freitag wieder, obs geklappt hat!
lg lisa
wenn ich dein Profil lese, ist mir ja schon einiges klar ;-) - aber "isch kann des nedd so", wie der Pfälzer sagt. Wenn ich "so nach Gefühl" koche, gibt es ein großes Unglück, ehrlich wahr. Ich brauche sehr genaue Angaben, möglichst in Gramm und Milliliter, auch wenn´s peinlich ist - aber dann klappt es auch bei mir meistens (mit dem Kochen, nicht mit dem Nachbarn). Kreativ bin ich nur in der asiatischen Küche. Egal, ich versuche es also mit 50g Schmelzkäse und ansonsten mutig nach Geschmack, nach dem Motto "schmeckt immer super und gelingt garantiert", siehe oben. Melde mich am Freitag wieder, obs geklappt hat!
lg lisa
lisa42
sagt:
sagt: 16.12.2005 15:31
Hallo zusammen,
vier Mützen, denn es hat geklappt! Geschmacklich echt lecker, nur hatte ich zuwenig Soße, da mach ich nächstes Mal deutlich mehr Milch ran (hatte Milch statt Sahne genommen wg Figur...). Man kann´s schnell vorbereiten, und die Zutaten hat man eigentlich fast immer da, somit wirklich ein prima Überraschungsgästeessen!
lg lisa
vier Mützen, denn es hat geklappt! Geschmacklich echt lecker, nur hatte ich zuwenig Soße, da mach ich nächstes Mal deutlich mehr Milch ran (hatte Milch statt Sahne genommen wg Figur...). Man kann´s schnell vorbereiten, und die Zutaten hat man eigentlich fast immer da, somit wirklich ein prima Überraschungsgästeessen!
lg lisa
tanja22
sagt:
sagt: 01.03.2006 12:56
Hallo,
war lecker aber irgendwie zu wenig Soße. Werds trotzdem wieder machen und ein wenig variieren.
Lg Tanja
war lecker aber irgendwie zu wenig Soße. Werds trotzdem wieder machen und ein wenig variieren.
Lg Tanja
Regine 
sagt:
sagt: 18.03.2006 13:26
Hilfreicher Kommentar:
hallo floo, das hat es heute bei uns gegeben. Ich bin durch das "Zufallsrezept" drauf gekommen und ich muss sagen, es war sehr gut! Ich hatte etwas Bedenken, weil es einfach so einfach ist *g*, aber es war echt klasse.
Ich habe frischen Lachs genommen und als Käse Büffelmozzarella, keine Penne, sondern Bandnudeln, aber das ist ja im Grunde genommen egal.
In die Sauce hab ich noch Zitronensaft getan.
Es war auf jeden Fall sehr schnell gemacht und sehr gut.
Grüße von
Regine
Ich habe frischen Lachs genommen und als Käse Büffelmozzarella, keine Penne, sondern Bandnudeln, aber das ist ja im Grunde genommen egal.
In die Sauce hab ich noch Zitronensaft getan.
Es war auf jeden Fall sehr schnell gemacht und sehr gut.
Grüße von
Regine
flitzezahn
sagt:
sagt: 08.04.2006 14:00
Hilfreicher Kommentar:
Ich benutze in der Regel Br**ch Paprika- Peperoni, denn damit wirds super würzig und die Soße bekommt eine tolle Farbe.
jellybear
sagt:
sagt: 19.09.2006 18:47
Hallo,
ich hät da mal eine Frage zum Käse. Ist es echt egal, ob ich Schmelzkäse oder Mozarella nehme? Und wie mache ich das dann mit dem Mozarella? Kleinschnipseln?
Anstatt Sahne kann man sicher auch Cremefine nehmen. Oder halb halb mit Milch.
Grüssle jelly
ich hät da mal eine Frage zum Käse. Ist es echt egal, ob ich Schmelzkäse oder Mozarella nehme? Und wie mache ich das dann mit dem Mozarella? Kleinschnipseln?
Anstatt Sahne kann man sicher auch Cremefine nehmen. Oder halb halb mit Milch.
Grüssle jelly
Caramelbonbon
sagt:
sagt: 01.08.2007 20:28
Hallo,
das ist ab jetzt mein Notfallrezept für Fischfreunde und einfach nur lecker. Herlichen Dank!
Liebe Grüße
Caramelbonbon
das ist ab jetzt mein Notfallrezept für Fischfreunde und einfach nur lecker. Herlichen Dank!
Liebe Grüße
Caramelbonbon
Schlemmeremma
sagt:
sagt: 01.02.2008 10:37
Hallo floo,
habe gestern dein Rezept ausprobiert und muss sagen: spitzenmäßig!
Super schnell und einfach und total lecker.
Habe ein kleines bisschen variiert: zusammen mit der Zwiebel habe ich ein bisschen gehackten Knobi angeschwitzt, dann den Lachs dazu, das Ganze später mit einem Schlückchen Weißwein abgelöscht, dann erst Sahne und ein bisschen Milch dran sowie den Schmelzkäse (fettreduzierte Version, weil ja schon Sahne...). Am Ende kam noch ein Spritzer Zitronensaft rein und als Kräuter habe ich ganz viel TK-Dill genommen.
War wirklich super, wir haben zu zweit problemlos 4 Portionen (500g Penne und 2 TK-Lachsfilets) verdrückt *schäm*...
LG Chris
habe gestern dein Rezept ausprobiert und muss sagen: spitzenmäßig!
Super schnell und einfach und total lecker.
Habe ein kleines bisschen variiert: zusammen mit der Zwiebel habe ich ein bisschen gehackten Knobi angeschwitzt, dann den Lachs dazu, das Ganze später mit einem Schlückchen Weißwein abgelöscht, dann erst Sahne und ein bisschen Milch dran sowie den Schmelzkäse (fettreduzierte Version, weil ja schon Sahne...). Am Ende kam noch ein Spritzer Zitronensaft rein und als Kräuter habe ich ganz viel TK-Dill genommen.
War wirklich super, wir haben zu zweit problemlos 4 Portionen (500g Penne und 2 TK-Lachsfilets) verdrückt *schäm*...
LG Chris
schoki-hase21 
sagt:
sagt: 09.02.2008 10:29
Super lecker!
Ich habs gestern mit grünen Bandnudeln gemacht. Sowie anstatt 2, 4 Tk Lachs (für 2 Personen ) genommen. Nix mehr übergeblieben
Wird nochmal gemacht
Lg
Schoki
Ich habs gestern mit grünen Bandnudeln gemacht. Sowie anstatt 2, 4 Tk Lachs (für 2 Personen ) genommen. Nix mehr übergeblieben
Wird nochmal gemacht
Lg
Schoki
always
sagt:
sagt: 07.11.2008 09:14
Schnell gemacht, fast wie beim Italiener! Ich hab mit Dill gewürzt, hat das ganze noch verfeinert.
Danke fürs Rezept!
LG
always
Danke fürs Rezept!
LG
always
heresbach
sagt:
sagt: 20.11.2008 14:59
Schmeckt sehr gut. Und ich dachte immer, ich mag keine Käsesauce... Danke heresbach
divax 
sagt:
sagt: 18.12.2008 17:12
finde das rezept auch super lecker. aber das kannst du noch einfacher haben. probier doch mal folgendes.
1 pckg. räucherlachs in ein weinig öl anbraten mit sahne oder creme fraiche aufgießen und das ganze mit salz, pfeffer, zitone und TK dill abschmecken. das ganze dann über ein paa gekochte nudeln (etwas nudelwasser noch dazu) macht unheimlich was her und ist in 15 min fertig.
LG divax
1 pckg. räucherlachs in ein weinig öl anbraten mit sahne oder creme fraiche aufgießen und das ganze mit salz, pfeffer, zitone und TK dill abschmecken. das ganze dann über ein paa gekochte nudeln (etwas nudelwasser noch dazu) macht unheimlich was her und ist in 15 min fertig.
LG divax
doobiedo
sagt:
sagt: 07.06.2009 00:40
sehr lecker und super schnell gemacht!!!
danke für das tolle rezept!!
lg doobiedo
danke für das tolle rezept!!
lg doobiedo
macmook
sagt:
sagt: 07.06.2009 18:23
Sehr leckeres Rezept. Endlich mal was gefunden, dass wie beim Italiener schmeckt.
Anstatt Sahne habe ich Cremefine (250ml) und Light-Schmelzkäse (9g Fett/100g Käse) genommen. Nudeln freischnautze :) Dill gab noch die besondere Fisch note.
Damit kam ich mit Öl (1 EL = 5g) und Lachs gerade mal auf 60g Fett für das ganze Essen. Da ich Davon habe ich 30g alleine verputzt. Die menge passte auch in meinem Ernährungsplan und Satt bin ich auf alle Fälle.
Das nächste mal werde ich entweder noch ein Schuss 1,5% Milch oder bzw. etwas Kochwasser hinzufügen.
Die Soßenmenge passte zwar, aber es war mir etwas zu Cremig.
Von der Gemüsebrühe werde ich auch nur noch 1 TL verwenden und etwas Zitronensaft hätte auch nicht geschadet.
Also ein Grund das Rezept noch mal zu kochen :)
lg macmook
Anstatt Sahne habe ich Cremefine (250ml) und Light-Schmelzkäse (9g Fett/100g Käse) genommen. Nudeln freischnautze :) Dill gab noch die besondere Fisch note.
Damit kam ich mit Öl (1 EL = 5g) und Lachs gerade mal auf 60g Fett für das ganze Essen. Da ich Davon habe ich 30g alleine verputzt. Die menge passte auch in meinem Ernährungsplan und Satt bin ich auf alle Fälle.
Das nächste mal werde ich entweder noch ein Schuss 1,5% Milch oder bzw. etwas Kochwasser hinzufügen.
Die Soßenmenge passte zwar, aber es war mir etwas zu Cremig.
Von der Gemüsebrühe werde ich auch nur noch 1 TL verwenden und etwas Zitronensaft hätte auch nicht geschadet.
Also ein Grund das Rezept noch mal zu kochen :)
lg macmook
Cornii
sagt:
sagt: 23.01.2010 21:54
gab es heut bei mir und meinem Freund zum Abendbrot. es war ein Traum und schnell ging es auch noch. danke für das extrem leckere Rezept :)
lg Corni
lg Corni
paulche03
sagt:
sagt: 25.01.2010 22:49
Einfach super lecker!!
Ich hab das doppelte Rezept gekocht und eine Packung Brunch Peperoni/Paprika, 250ml Sahne und 200ml Milch verwendet. Gemüsebrühe hab ich weggelassen, war auch so einfach mmmmmmmhhhhhhhhhhhhh.
Ihr müsst es probieren!!!
Ich hab das doppelte Rezept gekocht und eine Packung Brunch Peperoni/Paprika, 250ml Sahne und 200ml Milch verwendet. Gemüsebrühe hab ich weggelassen, war auch so einfach mmmmmmmhhhhhhhhhhhhh.
Ihr müsst es probieren!!!
rosenmarilis
sagt:
sagt: 04.05.2010 20:47
Hallo floo,
heute gab's diese überaus leckere und schnell zubereitete Mahlzeit, aber mit etwas weniger Fett, weil ich auf Kalorien achten muss. Ich habe die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzt und fettarmen Kräuterschmelzkäse genommen, das hat aber dem Geschmack nicht geschadet. Dazu habe ich einen frischen grünen Salat angerichtet - es war perfekt.
Vielen Dank für das Rezept!
LG rosenmarilis
heute gab's diese überaus leckere und schnell zubereitete Mahlzeit, aber mit etwas weniger Fett, weil ich auf Kalorien achten muss. Ich habe die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzt und fettarmen Kräuterschmelzkäse genommen, das hat aber dem Geschmack nicht geschadet. Dazu habe ich einen frischen grünen Salat angerichtet - es war perfekt.
Vielen Dank für das Rezept!
LG rosenmarilis
floo
sagt:
sagt: 04.05.2010 22:27
Knallfrosch00
sagt:
sagt: 23.06.2011 19:48
Habe eben das Rezept gemacht. Sehr lecker ! Bei uns gab es die Sauce mit Reis.
Ich habe sie mit Mozzarella gemacht, der brauchte allerdings seine Zeit bis er verlaufen ist. Aber es hat uns ausgezeichnet geschmeckt, und es ging so schnell!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Ich habe sie mit Mozzarella gemacht, der brauchte allerdings seine Zeit bis er verlaufen ist. Aber es hat uns ausgezeichnet geschmeckt, und es ging so schnell!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Brillenaffe
sagt:
sagt: 09.12.2011 15:15
Ich habe das Rezept heute ausprobiert und bin begeistert! Geht super schnell und einfach und schmeckt noch dazu wirklich klasse - obwohl ich nicht der größte Fischfreund bin :) Wird es jetzt öfter bei uns geben!
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Übrigens gehts auch mal gut mit Basilikum... falls man welchen frisch da hat...
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