Die Nudeln in etwas Salzwasser kochen. In einer großen, beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen, Chili und Knoblauch klein schneiden und kurz anbraten (Knoblauch nicht anbrennen lassen, schmeckt bitter). Die geschälten Tomaten hinzufügen und auf mittlerer Hitze alles ca. 5-7 Minuten einkochen lassen. Mozzarella (in kleinen Würfeln) dazugeben, vermengen und schmelzen lassen (nochmal 5 Minuten). Zu guter Letzt die fertigen Nudeln dazugeben und alles kräftig vermischen. Erst am Tisch ggf. noch mit Salz und Pfeffer würzen.