Henglein
Rama Cremefine
| Nudel - Gemüse - Eintopf
)
| 2 Bund | Suppengrün |
| 1 Liter | Hühnerbrühe (Instant) |
| 200 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 250 g | Mett - Enden |
| 1 EL | Butter oder Margarine |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Schnittlauch |
Zubereitung
Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. In heißer Suppe etwa 15 Minuten garen. Makkaroni in Salzwasser 12 Minuten kochen, abtropfen lassen.
Zwiebel schälen und würfeln. Wurst in dünne Scheiben schneiden. Beides in heißem Fett anbraten. Mit den Nudeln zur Suppe geben. Salzen, pfeffern und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Zwiebel schälen und würfeln. Wurst in dünne Scheiben schneiden. Beides in heißem Fett anbraten. Mit den Nudeln zur Suppe geben. Salzen, pfeffern und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
bn1806 
sagt:
sagt: 28.11.2008 20:21
Hallo,
ich mag mich jetzt mal wieder blamieren, aber kann mir jemand sagen, was "Mett-Enden" sind?
Liebe Grüße aus Linz Birgit
ich mag mich jetzt mal wieder blamieren, aber kann mir jemand sagen, was "Mett-Enden" sind?
Liebe Grüße aus Linz Birgit
piccolomaxi 
sagt:
sagt: 29.11.2008 14:38
Polsterchen 
sagt:
sagt: 03.12.2008 09:40
Hallo Ihr Lieben!
Leider weiß ich auch nicht, was Mettenden sind - auch Mettwürstchen kenne ich nicht - nur die Streich - Mettwurst (ála Rügenwalder usw).
Sind mit Mettenden/Mettwürstchen evtl. bei uns erhältliche "Polnische" gemeint? Oder geräucherte Bratwürste? Oder Kabanossi? .......
komme aus dem Fränkischen und hier weiß keiner, den ich frage, was Mettenden sind. Beim Metzger trau ich mich gar nicht zu fragen, weil ich nicht mal erklären kann, was es ist, bzw. was die Eigenschaften sind (geräuchert, roh, oder, oder, oder!)
Für Antworten danke ich Euch ganz doll!
Gruß Tanja - PS: Das Rezept hört sich lecker an, ich möchte es unbedingt probieren!
Leider weiß ich auch nicht, was Mettenden sind - auch Mettwürstchen kenne ich nicht - nur die Streich - Mettwurst (ála Rügenwalder usw).
Sind mit Mettenden/Mettwürstchen evtl. bei uns erhältliche "Polnische" gemeint? Oder geräucherte Bratwürste? Oder Kabanossi? .......
komme aus dem Fränkischen und hier weiß keiner, den ich frage, was Mettenden sind. Beim Metzger trau ich mich gar nicht zu fragen, weil ich nicht mal erklären kann, was es ist, bzw. was die Eigenschaften sind (geräuchert, roh, oder, oder, oder!)
Für Antworten danke ich Euch ganz doll!
Gruß Tanja - PS: Das Rezept hört sich lecker an, ich möchte es unbedingt probieren!
03.12.2008 09:47
stemakon
sagt:
sagt: 03.12.2008 09:51
Hallo Polsterchen! Also, ich komme auch aus Bayern und wohne jetzt hier in NRW. Mettenden oder Mettwürstchen kenne ich von daheim auch nicht, ich glaube, die gibt es nur hier. Das sind quasi Würste aus Mett, also Tartar oder was auch immer die dafür nehmen, die sind quasi roh und man kann sie auch so essen. Ich glaube, es gibt nichts Vergleichbares bei uns. Was aber dem Geschmack im gekochten Zustand, also wie man sie für das Rezept braucht, sehr nahe kommt, sind Landjäger! Probier es doch mal damit aus! Liebe Grüsse, stemakon
03.12.2008 10:27
Hallo,
aus Wikipedia: Mettwurst (seit dem 16. Jahrhundert aus dem Niederdeutschen als metworst bekannt) ist eine Rohwurst aus kräftig gewürztem Hackfleisch vom Schwein, teilweise auch mit Rindfleisch gemischt, die meist durch Räuchern oder Trocknung haltbar gemacht wird.
Je nach Rezept und Region variieren Größe, Feinheit des Hackfleischs, Würzung und Dauer der Trocknung.
In Norddeutschland ist Mettwurst durch längeres Räuchern oder monatelange Lufttrocknung härter und kaum mehr streichfähig. Geräuchert wird sie dort auch Knackwurst bzw. Knacker genannt oder in einer kleineren, weicheren und schwächer geräucherten Variante Mettende.
Mettwürste werden je nach Art direkt aus der Hand gegessen (z. B. Knacker oder Landjäger), als Brotbelag (z. B. Streichmettwurst, Ahle Wurst, Aalrauchwurst) oder in Eintöpfen als Einlage verwendet und mit einfachen Gerichten wie Grünkohl (Kohlwurst) gegart (z. B. Mettenden, Knacker, Bregenwurst).
LG Tamara
aus Wikipedia: Mettwurst (seit dem 16. Jahrhundert aus dem Niederdeutschen als metworst bekannt) ist eine Rohwurst aus kräftig gewürztem Hackfleisch vom Schwein, teilweise auch mit Rindfleisch gemischt, die meist durch Räuchern oder Trocknung haltbar gemacht wird.
Je nach Rezept und Region variieren Größe, Feinheit des Hackfleischs, Würzung und Dauer der Trocknung.
In Norddeutschland ist Mettwurst durch längeres Räuchern oder monatelange Lufttrocknung härter und kaum mehr streichfähig. Geräuchert wird sie dort auch Knackwurst bzw. Knacker genannt oder in einer kleineren, weicheren und schwächer geräucherten Variante Mettende.
Mettwürste werden je nach Art direkt aus der Hand gegessen (z. B. Knacker oder Landjäger), als Brotbelag (z. B. Streichmettwurst, Ahle Wurst, Aalrauchwurst) oder in Eintöpfen als Einlage verwendet und mit einfachen Gerichten wie Grünkohl (Kohlwurst) gegart (z. B. Mettenden, Knacker, Bregenwurst).
LG Tamara
elak35
sagt:
sagt: 03.12.2008 11:38
frankophil
sagt:
sagt: 03.12.2008 21:16
Hallo Polsterchen,
im Fränkischen gibt es die Mettenden oft abgepackt, in Folie eingeschweißt in Supermärkten bei den Wurstwaren (nicht an der Theke, dort kann man als Ersatz aber sehr gut auch geräucherte Bratwürste oder Rohpolnische nehmen.Landjäger wie oben vorgeschlagen gehen meines Erachtens auch, sind aber deutlich würziger und auch härter).
Viele Grüße von
frankophil
im Fränkischen gibt es die Mettenden oft abgepackt, in Folie eingeschweißt in Supermärkten bei den Wurstwaren (nicht an der Theke, dort kann man als Ersatz aber sehr gut auch geräucherte Bratwürste oder Rohpolnische nehmen.Landjäger wie oben vorgeschlagen gehen meines Erachtens auch, sind aber deutlich würziger und auch härter).
Viele Grüße von
frankophil
Franzi97 
sagt:
sagt: 05.12.2008 09:16
Smigel1979
sagt:
sagt: 03.12.2008 10:22
Tststs...
Guckst Du hier: http://de.wikipedia.org/wiki/Mettwurst
*gg*
Guckst Du hier: http://de.wikipedia.org/wiki/Mettwurst
*gg*
Walterlein
sagt:
sagt: 03.12.2008 10:27
teufelin999
sagt:
sagt: 03.12.2008 12:46
aligarno
sagt:
sagt: 03.12.2008 15:28
Es ist einfach toll, was man aus METTENDEN machen kann!
Ich würde sagen : de een sächt so...de anner sächt so! Wie man in HH sagen würde.
Aber was ist mit den Makkaroni? Lang oder kurz?!
aligarno
Ich würde sagen : de een sächt so...de anner sächt so! Wie man in HH sagen würde.
Aber was ist mit den Makkaroni? Lang oder kurz?!
aligarno
xmas01
sagt:
sagt: 03.12.2008 17:14
Hallo,
kann man die Nudeln denn nicht direkt in der Suppe kochen?
LG aus Oberfranken
kann man die Nudeln denn nicht direkt in der Suppe kochen?
LG aus Oberfranken
04.12.2008 00:24
KleineFaule 
sagt:
sagt: 03.12.2008 17:33
Hallo,
dieses Rezept, in etwas abgewandelter Version da mit Gemüsebrühe gekocht, gehört zu meinen Standardrezepten.
Gerne schnibbel ich auch einfach ein Stück Fleischwurst hinein.
Als notorisch Faule wird direkt die doppelte Menge gekocht und die Nudeln garen in der Suppe.
LG
KleineFaule
dieses Rezept, in etwas abgewandelter Version da mit Gemüsebrühe gekocht, gehört zu meinen Standardrezepten.
Gerne schnibbel ich auch einfach ein Stück Fleischwurst hinein.
Als notorisch Faule wird direkt die doppelte Menge gekocht und die Nudeln garen in der Suppe.
LG
KleineFaule
Wally
sagt:
sagt: 03.12.2008 19:53
Hallo,
ich habe die Vermutung bei uns in Thüringen sind Mettenden auch nicht so bekannt. Deshalb werde ich kleine Hackepeter-Klößchen (gewürztes Hackfleisch) in der Suppe garziehen lassen.
LG
Wally
ich habe die Vermutung bei uns in Thüringen sind Mettenden auch nicht so bekannt. Deshalb werde ich kleine Hackepeter-Klößchen (gewürztes Hackfleisch) in der Suppe garziehen lassen.
LG
Wally
Teufelsweib66 
sagt:
sagt: 04.12.2008 15:26
Hallo dWagner,
ehrlich gesagt ist mir das Rezept zu einfach gestrickt .... Bei den Nudeln bevorzuge ich persönlich Bandnudeln oder Fadennudeln ... und Mettenden zusammen mit Hühnerbrühe passt auch nicht in meine Geschmacksrichtung. Aber das ist nur meinen Meinung.
Allen anderen, denen es schmeckt - Guten Appetit!
ehrlich gesagt ist mir das Rezept zu einfach gestrickt .... Bei den Nudeln bevorzuge ich persönlich Bandnudeln oder Fadennudeln ... und Mettenden zusammen mit Hühnerbrühe passt auch nicht in meine Geschmacksrichtung. Aber das ist nur meinen Meinung.
Allen anderen, denen es schmeckt - Guten Appetit!
SteffiNY
sagt:
sagt: 07.12.2008 01:05
Teufelsweib66
sagt:
sagt: 07.12.2008 20:04
SteffiNY
sagt:
sagt: 07.12.2008 23:05
Teufelsweib66
sagt:
sagt: 08.12.2008 11:13
Sorry Steffi,
aber ich habe in meinem ersten Kommentar einfach nur meine persönliche Meinung und "Vorlieben" abgegeben. Wieso das hier plötzlich als "schlechtmachen" gewertet wird, ist mir ein Rätsel. Jeder hier beschreibt seine Geschmacksrichtung, nur ich werde hier angemacht.
Ich werde dennoch weiterhin und überall meine Meinung in solche Kommentare schreiben, dafür ist es auch gedacht.
Auch dir eine besinnliche Weihnachtszeit ... und bitte sei mir ned böse, das war ehrlich ned meine Absicht.
Liebe Grüße
Anke
aber ich habe in meinem ersten Kommentar einfach nur meine persönliche Meinung und "Vorlieben" abgegeben. Wieso das hier plötzlich als "schlechtmachen" gewertet wird, ist mir ein Rätsel. Jeder hier beschreibt seine Geschmacksrichtung, nur ich werde hier angemacht.
Ich werde dennoch weiterhin und überall meine Meinung in solche Kommentare schreiben, dafür ist es auch gedacht.
Auch dir eine besinnliche Weihnachtszeit ... und bitte sei mir ned böse, das war ehrlich ned meine Absicht.
Liebe Grüße
Anke
Franzi97
sagt:
sagt: 05.12.2008 09:17
Makkaroni in der Suppe? Und wer putzt den Tisch, wenn die Kinder gegessen haben?
klaus55
sagt:
sagt: 05.12.2008 15:39
Ich habe hier in brasilien lange nicht mehr so gelacht wie ueber die kommentare von mettenden, da ich das eine wie das andere nicht kenne habe ich einfach geraeuchertes fleisch in den topf gegeben.Schmeckt auch ganz gut. Klaus 55
jaune
sagt:
sagt: 06.12.2008 11:09
Hallo,
ich habe Gemüse- anstatt Hühnerbrühe und Cabanossi anstatt Mettwürstchen genommen.
Wahrscheinlich war meine Suppengrün-Päckchen zu groß, denn Flüssigkeit musste ich suchen, d.h. ich habe mehr Flüssigkeit beigefügt.
Wird es auf jeden Fall wieder geben.
ich habe Gemüse- anstatt Hühnerbrühe und Cabanossi anstatt Mettwürstchen genommen.
Wahrscheinlich war meine Suppengrün-Päckchen zu groß, denn Flüssigkeit musste ich suchen, d.h. ich habe mehr Flüssigkeit beigefügt.
Wird es auf jeden Fall wieder geben.
annirösi
sagt:
sagt: 17.01.2009 17:27
Hallo, ich habe Hühnerbrühe aus dem Glas genommen, da war auch gleich noch Hühnerfleisch dabei. Allerdings ist 1 Liter Brühe zu wenig. Ich habe das doppelte gebraucht. Als Wurst habe ich Cabonossi reingegeben. Da mir Makkaroni zu lang erschienen, habe ich die kurzen Makkaroni genommen z.B von Barilla. Die ließen sich gut essen. Uns hat die Suppe gut geschmeckt. Der Rest hat den nächsten Tag fast noch besser geschmeckt, allerdings mußte nochmal Brühe dran!Ich werde es bestimmt noch einmal kochen.
Herzlichen Gruß,Annirösi
Herzlichen Gruß,Annirösi
vossi74
sagt:
sagt: 16.02.2009 15:02
Geschmacklich ganz gut aber mich haben die großen Makkaronis gestört.würde nächstesmal was kleineres nehmen. War für die Kinder auch nicht so gut zu essen. Sonst ganz lecker,
LG vossi74
LG vossi74
kialy
sagt:
sagt: 25.01.2010 13:53
Danke für das leckere Rezept. Habe anstatt Makkaronis Spaghettis genommen und diese klein gebrochen. Wird es bestimmt öfters geben. Das erste Foto lade ich auch gleich mal hoch :-)
28.07.2011 16:59
Hallo,
diesen leckeren Eintopf gab es heute. So etwas lieben meine Kids. (Allerdings ohne Zwiebel).
LG
Tombstone
diesen leckeren Eintopf gab es heute. So etwas lieben meine Kids. (Allerdings ohne Zwiebel).
LG
Tombstone
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