Henglein
Rama Cremefine
| Friesisches Zuckerbrot
| 375 g | Mehl (Weizenmehl, Typ 405) |
| 15 g | Hefe |
| 250 ml | Wasser oder Milch |
| ½ TL | Salz |
| 250 g | Zucker, Würfel |
| etwas | Milch |
| Zimt und Zucker |
Zubereitung
Milch oder Wasser sollte Zimmertemperatur haben. Aus den ersten 4 Zutaten einen Hefeteig arbeiten, 1 Stunde gehen lassen. Würfelzucker grob zerkleinern, in den aufgegangenen Teig einarbeiten, den Teig in eine Kastenform füllen, noch einmal 1 Stunde gehen lassen.
Im Backofen backen bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit mit Milch-Zucker-Zimt bestreichen.
Im Backofen backen bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit mit Milch-Zucker-Zimt bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Mona-K 
sagt:
sagt: 17.01.2012 18:02
chalida1
sagt:
sagt: 26.02.2005 20:09
hab das heut nachgebacken.
sowat von klebrig und sowat von leeeekka.
aber Zucker pur nichts für jemand der auf gesunde Ernährung bedacht ist, aber gottseidank sündige ich ja gern ;o))
sowat von klebrig und sowat von leeeekka.
aber Zucker pur nichts für jemand der auf gesunde Ernährung bedacht ist, aber gottseidank sündige ich ja gern ;o))
bille388 
sagt:
sagt: 10.05.2005 01:09
Hallo Chalida1,
wie und wozu hast Du das gegessen? Frühstück, Kaffee, Dessert?
Gruß Rainer
wie und wozu hast Du das gegessen? Frühstück, Kaffee, Dessert?
Gruß Rainer
aerdna 
sagt:
sagt: 03.04.2006 11:46
Habe das Brot am Wochenende gebacken. 250g Zucker war mir aber zu viel, habe vielleicht 200g genommen, aber auch das würde ich beim nächsten Mal noch etwas reduzieren. War zwar eine klebrige Angelegenheit, den Zucker unter den Hefeteig zu bekommen, aber mit Butter bestrichen, war es was Leckeres, mal was anderes als Kuchen!
Andrea
Andrea
Poffertje
sagt:
sagt: 29.10.2006 13:12
Friesisches Zuckerbrot ist eine Spezialität, die zum Frühstück, mit etwas Butter, gegessen wird oder zur Kaffeezeit. Es MUSS etwas klebrig sein und weich und darf nicht trocken sein.
Die Zuckerwürfel sind wichtig, damit im Brot kleine "Zuckerinseln" erhalten bleiben.
Die Zuckerwürfel sind wichtig, damit im Brot kleine "Zuckerinseln" erhalten bleiben.
wirrena
sagt:
sagt: 01.04.2008 11:29
Hallo,
ich habe nach einem Zuckerbrot wie ich es aus Holland kenne gesucht und es gefunden!!!
danke für das Rezept!
Super lecker, Super klebrig+süß aber genauso muss es ja auch sein;-)
LG
ich habe nach einem Zuckerbrot wie ich es aus Holland kenne gesucht und es gefunden!!!
danke für das Rezept!
Super lecker, Super klebrig+süß aber genauso muss es ja auch sein;-)
LG
Kamala 
sagt:
sagt: 05.05.2012 17:42
Hallo,
habe in Belgien das Zuckerbrot gegessen und war hin und weg!!!!
Ob zum Frühstück oder zum Tee am Nacmittag, ich mußte mich regelrecht bremsen. Darum wollte ich es nachbacken und fand Dein Rezept dazu, was ich unbedingt ausprobieren werde.
Aus dem Rezepte-Wiki habe ich gerade ein Rezept für das
" Belgische Zuckerbrot " gefunden. Dabei wird aber ausdrücklich erwähnt, das es unbedingt der belgische Perlzucker sein muß, weil er sich nicht auflöst.
Wer kann mir was dazu sagenß
Kann man den Zucker nur in Begien kaufen?
LG
Kamala
habe in Belgien das Zuckerbrot gegessen und war hin und weg!!!!
Ob zum Frühstück oder zum Tee am Nacmittag, ich mußte mich regelrecht bremsen. Darum wollte ich es nachbacken und fand Dein Rezept dazu, was ich unbedingt ausprobieren werde.
Aus dem Rezepte-Wiki habe ich gerade ein Rezept für das
" Belgische Zuckerbrot " gefunden. Dabei wird aber ausdrücklich erwähnt, das es unbedingt der belgische Perlzucker sein muß, weil er sich nicht auflöst.
Wer kann mir was dazu sagenß
Kann man den Zucker nur in Begien kaufen?
LG
Kamala
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Genau das richtige für meine Schleckermäulchen, werd ich mal für morgen ins Auge fassen.
Aber eine Frage hätt ich doch
Warum Würfelzucker?
Geht doch auch normaler oder hat der Würfel einen bestimmten Effekt?
;o))
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