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Basilikumsirup
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 8 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 406 kcal
Ergibt ca. 3 dl Sirup. Haltbarkeit ca. 2 Monate. Geöffnete Flasche im Kühlschrank aufbewahren.
Auf die gleiche Art und Weise lässt sich auch Sirup aus anderen Kräutern, wie z.B. Zitronenmelisse oder Pfefferminze herstellen.
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Kommentare anderer Nutzer
das muss ich unbedingt demnächst ausprobieren. habe ich vorher noch nicht gekannt. DANKE.
LG Primus09
lg stuttgartpaul
wofür nimmt man diesen Sirup?
LG kochmami
Danke für das Rezept .Werde es als Grundlage für Basilikumsorbet nehmen und berichten.
Lg kawasunny
Kann mich der Frage von Kochmami nur anschließen:
Was macht man denn damit???
LG Janine
Hallo eninaj2703 (Janine)
Den Sirup braucht man für folgendes Rezept (Erdbeergratin);
http://www.chefkoch.de/rezepte/297271109200608,19/Erdbeer-Gratin.html
er schmeckt aber auch ganz einfach mit Mineralwasser verdünnt als sehr erfrischendes Getränk (für Basilikumliebhaber), wenn's (mal wieder) so richtig heiss ist).
Gruss Elvira
... der dieses Jahr ist ja nun leider schon vorbei, schluchz!
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe letzte Woche den Sirup gekocht.Da ich irgendwo gelesen habe, dass der Geschmack nicht intensiv genug wird, habe ich das Rezept abgewandelt.
Ich habe das Basilikum fein gehackt. Nachdem das Zuckerwasser zu Sirup reduziert war, habe ich das gehackte Basilikum dazu gegeben und alles nochmals aukochen lassen.
Dann habe ich die heiße Masse in ein Glas mit Schraubdeckel gefüllt und es 5 Tage stehen lassen. Jeden
Tag habe ich es ein wenig geschüttelt (war aber sicher nur eine psychologischer Effekt, geht sicher auch ohne).
Heute habe ich den Sirup durch ein Sieb gestrichen und in ein Likörfläschchen gefüllt.
Heute Abend war dann Premiere! Zwei Teelöffel Sirup in ein Glas Sekt.
Ergebnis: Ein sehr ungewöhnliches Geschmackserlebnis. Sehr lecker und man hat das Basilkum genau passend herausgeschmeckt. Nicht zu dominant aber intensiv genug, um es auch als Basilikum zu erkennen.
Den gazen Abend würde ich es nicht trinken wollen. Als Apperetiv eine aufsehend erregende Alternative zu Sekt mit Eedbeeren oder Kir Royal.
Auch im Mineralwasser wird er bei uns getrunken.Allerdings höchstens ein Glas,zuviel davon schmeckt dann nämlich nicht mehr.
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Primus09
25.02.2005 18:39 Uhr