Rührkuchen mit Obst



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Zutaten für Portionen

1 Becher Joghurt
1 Becher Öl
2 Becher Zucker
3 Becher Mehl
1 Pck. Backpulver
Ei(er), getrennt
1 Dose Pfirsich(e) oder anderes Dosenobst

Zubereitung

Joghurt, Öl, Zucker, Eigelb schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver gemischt unterrühren, steif geschlagenen Eischnee unterheben. Abgetropfte Pfirsichstücke (o.a. Früchte) unterheben. Bei 200°C 60 Minuten backen.

Joghurtbecher als Maß benutzen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 24.02.05
Rezept-Statistiken: 54.926 (89)* gelesen
683 (0)* gespeichert
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Verfasser:

traute2 Smutje


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Kommentare anderer Nutzer

pampela Kaltmamsell sagt:  
25.02.2005 19:17
hallo,
hört sich wirklich gut an, aber wird es auf dem Blech oder in der Springform gebacken?

gruß pampela

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traute2 Smutje sagt:  
27.02.2005 19:17
Hallo pampela,

ich habe deine Frage heute leider erst gelesen - der Kuchen wird in der Springsform gebacken.

LG Traute

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michaelaj Küchenjunge sagt:  
01.03.2005 18:14
Schmeckt einfach prima leeecker!!!!

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Schoki-hexe Hendlgriller sagt:  
05.03.2005 21:18
Hallo Traute :-)

Hab heute deinen Kuchen ausprobiert....
anstatt der Pfirsiche habe ich 4 reife Birnen genommen.

und obwohl ich "mit Eischneee unterheben" auf Kriegsfuß stehe,
hat es ganz gut geklappt...
Hatte sogar noch Teig übrig und habe davon noch 6 Muffins gebacken- die waren sehr fluffig.

LG Schoki-hexe

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Suchi Kaltmamsell sagt:  
10.08.2005 18:41
Hilfreicher Kommentar:

hallo Trautilein,
da ich heute soviel Marillen bekommen hab, hab ich einen
einfachen Kuchen gesucht und gefunden!
werde den morgen ausprobieren und ist genau nach
meinen Geschmack! Werde ihn aber mit Dinkelmehl
probieren!
kennst mich ja, ich mag kein Weißmehl!
liebe Grüsse und danke für das Rezept,
einfacher gehts gar nicht!
liebe Grüsse von Lydia

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Suchi Kaltmamsell sagt:  
11.08.2005 18:58
einen schönen guten Abend liebe Traute!
da bin ich nochmal!
ich habe heute deinen Kuchen gebacken!
und wie schon erwähnt mit Dinkelmehl und
ich habe auch braunen Zucker genommen!
als Früchte hab ich Marillen und Pfirsiche
geschnitten!
hab den Teig dann in eine Gugelhupfform
gefüllt und ich muss sagen , einfach traumhaft!
Trotz gesunden Mehl sehr flaumig und einfach
köstlich geworden ! das schöne ist auch, man braucht
keine Waage herrichten! also echt super schnell
geht alles!
Also Krönung hab ich ihn noch mit Schokolade
überzogen und meine Familie war begeistert!
einfach Spitze Traute und geht wirklich
ruck zuck!
jetzt weiß ich endlich, was ich machen kann,wenn
ich mal wieder unverhofft Obst bekomme!
liebe Grüsse von Lydia

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traute2 Smutje sagt:  
12.08.2005 09:45
Guten Morgen Lydia,

ich freue mich, dass dir das Rezept gefällt und auch der Kuchen mit Dinkelmehl gut schmeckt, das muß ich natürlich auch einmal ausprobieren.

liebe Grüsse Traute

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gf4209 Tellerwäscher sagt:  
26.05.2006 16:57
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Traute,
haben den Kuchen mit Sauerkirschen (Konserve) ausprobiert. Geschmacklich ganz toll ! ...aber wie verhindere ich, dass sich die Obstbeigabe auf dem Boden der verwendeten Gugelhupfform sammelt?
Bin für einen entsprechenden Tip sehr dankbar.
Freundliche Grüsse Gerd

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kats1982 Küchenjunge sagt:  
03.02.2009 12:20
Hilfreiche Antwort:

Hallo,

habe deine Frage gerade gelesen, wie du es machst, damit die Orbstbeigabe nicht auf den Boden sinkt. Vielleicht hast du auch schon mittlerweile eine Lösung gefunden. Ich nehme etwas Mehl oder Speisestärke und wende da kurz das Obst drin. Nur so lange, bis das Obst außen etwas weiß wird.

Dann klappt das gut.

Kannst ja mal ausprobieren.

Grüße Kats1982

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sternchen1805 Tellerwäscher sagt:  
17.06.2006 12:54
Bin zufällig auf Dein Rezept gestoßen. Ich koche ja leidenschaftlich gern, aber backen ist nicht so meine Stärke. Meistens gelingt irgendetwas trotz Rezept nicht. Entweder wird die Creme nicht fest oder der Kuchen lässt sich nicht richtig aus der Form lösen oder ist krümelig.
Jetzt ist Dein Kuchen grad im Ofen und ich muss sagen, die Zubereitung war wirklich easy. Wenn er genauso schmeckt wie er duftet wird er perfekt.
Bin mal gespannt, was die Gäste morgen sagen. (Mein Freund hat morgen Geburtstag und ich erwarte 13 Personen, darunter auch Kinder, für welche der Kuchen wohl super ist, da kein Alkohol)

Vielen Dank für das Rezept.

Liebe grüße sternchen 1805

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Schnuffelmaus82 Tellerwäscher sagt:  
20.06.2006 16:40
Habe gerade diesen Kuchen gebacken...
Wir haben Williams Birnen aus der Dose genommen und 1 Päckchen Vanillezucker dazugegeben.

Der Kuchen geht superschnell und schmeckt suuuuperlecker.
Auch find ich es klasse, dass man keine lästige Waage benutzen muss.

Diesen Kuchen wird es jetzt öfters geben und wir werden mehrere Varianten
versuchen...

Vielen Dank für dieses klasse Rezept ! 5 Sterne ... PERFEKT !!!!!!

Liebe Grüße,
Diana

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traute2 Smutje sagt:  
21.06.2006 20:19
Hallo Sternchen 1805,

nun bin ich doch neugierig - wie ist der Kuchen bei Deinem Freund und den Gästen angekommen? bzw. ist der Kuchen gelungen?

LG von der neugierigen Traute

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traute2 Smutje sagt:  
21.06.2006 20:23
Hallo Diana,

danke für die "5 Sterne" - ich freue mich, dass das Kuchenrezept so gut ankommt.

Viel Spass beim Ausprobieren mit anderen Früchten.

LG Traute

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Schnuffelmaus82 Tellerwäscher sagt:  
20.08.2006 17:11
Hallihallo,

ich bins schon wieder.
Habe heute den Kuchen mit 2 frischen Äpfeln und Zartbitterschokoladenstückchen gebacken.
Schmeckt auch klasse...

Wenn mir jemand noch andere Ideen für den Kuchen hat, ruhig her damit.
Mein Freund und ich lieben diesen einfachen, leckeren und vor allem fluffig lockeren Kuchen !!!!!!

Liebe Grüße,
Diana

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traute2 Smutje sagt:  
23.08.2006 20:06
Guten Abend Diana,

mit Ananas, frisch oder Dose, schmeckt uns der Kuchen auch sehr gut.

Aber Deinen Tipp, Äpfel und Zartbitterschokolade werde ich auch noch ausprobieren.

Weiterhin viel Spaß beim Backen.

Schönen Abend und liebe Grüsse Traute

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andrea2208  Chefkoch sagt:  
18.05.2007 10:12
Hallo,

vielen Dank für das tolle Rezept! Der Kuchen geht total einfach und schnell und wird trotzdem richtig locker und fluffig. Kam gestern zum Kaffee sehr gut an. Wir waren wirklich erstaunt und total begeistert, denn der Kuchen hatte fast die Leichtigkeit von Biskuitboden. Werde das nächste mal, wenn ich Biskuitboden backen muss, auf dieses Rezept ohne Früchte umsteigen, denn der Teig ist wirklich schnell und einfach gemacht.

Noch ein kleiner Tipp von mir: Ich backe Kuchen seit einiger Zeit immer mit Weinsteinbackpulver, anstatt dem normalen Backpulver. Kuchen werden dadurch noch lockerer.

Grüßle
Andrea

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andrea2208  Chefkoch sagt:  
18.05.2007 10:31
Das hab ich noch vergessen zu sagen: Ich könnte mir den Kuchen auch sehr gut vorstellen, wenn man statt dem Dosenobst, passend zur Jahreszeit, gezuckerten Rhabarber dazu gibt. Das werde ich als nächstes ausprobieren.

Grüßle
Andrea

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traute2 Smutje sagt:  
21.05.2007 17:47
Hallo Andrea,

ich freue mich, dass Dir mein Rezept gefällt.

Deine Rhabarber-Idee ist super, werde ich auch mal ausprobieren, danke für den Vorschlag.

Grüße Traute

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eling Kaltmamsell sagt:  
22.06.2007 18:54
Der Kuchen ist lecker und sehr einfach zu machen. Leider haben sich bei mir die Früchte unten (bwz. nach dem Backen oben) abgesetzt und der Kuchen ging nicht gescheit aus der Form. Tut aber dem Geschmack keinen Abbruch. Nettes Rezept, wenns mal schnell gehen muss.
LG
Eling

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ule Tellerwäscher sagt:  
10.03.2008 16:47
Ein Super-Kuchen! Zubereitung ist idiotensicher; einfaches Abmessen der Zutaten und der Teig wird - wie bereits in den vorherigen Kommentaren beschrieben - locker und fluffig. Ich habe noch ein Päckchen Puddingpulver dazugegeben.
Den Kuchen kann ich jedem empfehlen, der (auf die Schnelle) einen leckeren Kuchen zaubern möchte.

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sternchen1108 Kaltmamsell sagt:  
28.04.2008 16:25
Hallo,

habe Deinen Kuchen zu einem Geburtstag gebacken und kann nur sagen: Er ist supergut angekommen. Ich zitiere: Endlich mal ein Kuchen dazwischen, der nicht aus Sahne besteht und trotzdem superlecker und saftig ist.

Vielen Dank für das Rezept.

Liebe Grüße sterchen 1108

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Papiertüte Hendlgriller sagt:  
15.06.2008 14:44
hi .. hab den kuchen vorhin gebacken, da ich noch joghurt und eine 2 drittel dose pfirsiche hatte.

Hat super geklappt..

ich habe dir zwei bildchen gemacht und eingestellt.

Den Kuchen nehmen wir morgen mit zur arbeit und nascheln ihn nachher noch mit weg.

Lieben gruß sendet
Papiertüte

Ps.: da ich auch noch ein stückchen weiße kuvertüre hatte, habe ich den kuchen fix damit "vergittert"... tolle resteverwertung ;o)

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aerobic1977 Suppenkoch sagt:  
24.09.2008 21:32
Hallo traute2!

Ich hab den Kuchen auf dem Blech gebacken, mein Jogurtbecher hatte ja auch 250ml, die Früchte (Ringlotten) hab ich oben drauf gelegt. Meine Zwillingsschwester und ich waren restlos begeistert, da der Teig so richtig flaumig war. Ein Foto hab ich vom letzten Stück gemacht und hochgeladen.
Ich glaub, das Rezept wird noch öfters gebacken!!!!
Danke und liebe Grüße
Bea

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locki1989 Küchenjunge sagt:  
06.01.2009 11:05
hallo zusammen
ich wollte ja berichten wie der Kuchen bei meinen liebsten angekommen ist er kam super an er war so lecker und saftig das ich ihn am Donnerstag gleich noch mal als Geburtstagkuchen mache!
Danke traute2 für das tolle Rezept!

liebe grüße

locki

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putzibaerli Tellerwäscher sagt:  
13.01.2009 10:14
Guten morgen!

Ich habe vorige Woche Besuch gehabt und hab den Kuchen in der Springform wie beschrieben, gemacht, hab mich allerdings nicht getraut ihn bei 200 Grad für 60 Min. zu backen, da er sonst bei meinem Ofen verbrannt wäre, hab ihn nur mit 180 Grad gebacken, was kein Unterschied war, denn er war oben angebrannt und in der Mitte noch ganz roh. Da ich das nicht auf mir sitzen lassen konnte, dass der Kuchen mir nicht gelingt, hab ich ihn am nächsten Tag gleich noch mal gemacht, aber diesmal am Blech und siehe da, er ist toll geworden. Meine Gäste, sowie mein GG waren total begeistert von dem Kuchen, locker, saftig, einfach perfekt! Meine Schwägerin wollte sofort von mir das Rezept haben. Werde ihn ganz sicher öfter machen, wird eines meiner Lieblingsrezepte werden.

Auf jeden Fall vielen Dank für das leckere Rezept!

LG

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Goldjuwel  Hendlgriller sagt:  
11.02.2009 13:02
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Traute,

dein Rezept hat mich schon seit ein paar Tagen angelacht, nun habe den Rührkuchen mit Obst (Aprikosen) ausprobiert. Hatte keinen normalen Joghurt, habe Vanille-Joghurt genommen, der Teig hat da schon lecker geschmeckt. Habe ein halbes Backblech genommen. Nur die Backzeit von 1 Std. schien mir etwas zu lange. Nach 35 Min. bei 200 Grad, roch es verdächtig aus der Küche, der Kuchen war schon etwas braun, habe mit einem Schaschlikspieß getestet ob er schon durch ist. Er war es. Der Kuchen ließ sich prima schneiden, der Teig war so locker. Mußte schon ein Stückchen probieren, leeeeeeecker.
Vielen Dank für das schnelle Rezept.

Fotos kommen später!

LG
Birgit

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Goldjuwel  Hendlgriller sagt:  
22.04.2009 21:48
Hallo Traute,

musste heute den Kuchen nochmal backen. Habe diesmal Kirschen und Heidelbeeren genommen. Er ist super geworden, sieht einfach lecker aus. Die Backzeit habe ich auf 30 Min. verkürzt bei 200 Grad.

LG
Birgit

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Goldjuwel  Hendlgriller sagt:  
02.08.2009 13:52
Hallo Traute,

das Rezept ist einfach super! Heute habe ich den Kuchen mit frischen Heidelbeeren gebacken.

Später erstelle ich noch ein weiteres Foto.

LG
Birgit

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Brotfan63  Kaltmamsell sagt:  
20.08.2009 18:46
Hallo!

Ein superschnelles Rezept mit Zutaten, die man eigentlich auch immer vorrätig hat.
Ich habe Aprikosen genommen, und den Kuchen mit etwas Sahne und einem Eiskaffee serviert!
Alle waren begeistert! Nur, die Backzeit finde ich zu lange angegeben. Ich habe den Kuchen nach 30 Minuten im Ofen rausgenommen, und er war da auch schon fertig!
Danke für das tolle Rezept, den Kuchen gibt es ab sofort bei uns in allen möglichen Variationen.

Liebe Grüße, brotfan63!

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adalli Küchenjunge sagt:  
02.11.2009 14:47
Ich frage mich, wie groß der Becher sein soll!?!??
Aus diesem Grund weiß ich noch nicht so richtig, ob ich den Kuchen machen möchte....
Ansonsten klingt er ja eigentlich ganz lecker....

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ClaudiR Küchenjunge sagt:  
17.03.2010 17:50
Hallo,
der kuchen ist wunderbar locker und saftig, habe schattenmorellen hineingegeben und etwas gehackte schoki :-)
Hat allerdings bei mir etwas länger als 60 min gebacken, schätze ich hatte zuviel teig, deshalb!
danke fürs rezept!
Gruß von claudi!

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never20 Tellerwäscher sagt:  
14.05.2010 13:52
Kuchen ist leicht und schnell zuzubereiten und schmeckt sehr gut!
never20

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bananashaker Tellerwäscher sagt:  
10.08.2010 21:44
Hi,
hab den Kuchen heute mit frischen Zwetschgen gebacken.
Da mir 200°C aber sehr heiß vor kam, habe ich bei 170°C gebacken.
Sehr luftig und lecker, wobei die Früchte trotz einstauben ziemlich abgesunken sind.
Das nächste Mal werde ich den Teig für Muffins nutzen, da freu ich mich schon drauf! :)

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sigrun11 Tellerwäscher sagt:  
09.09.2010 08:50
Hallo,

ich frage mich, ob ich den Kuchen auch bereits am Vortag backen kann.
Meine Tochter hat Montag Geburtstag und ich würde den Kuchen gerne am Sonntag Abend backen.

Meinen Sie, der schmeckt am Montag noch oder ist er dann durchgeweicht?

Viele Grüße
Kerstin

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trixi07 Kartoffelschäler sagt:  
10.04.2011 17:50
Hallo,

ihr habt hier alle so schön geschrieben wie lecker der Kuchen ist. Jetzt wäre da noch eine Frage welche Größe der Becher nehmt Ihr da? 200 ml oder mehr? Für eine Springform würde das Rezept ja gut reichen.

Ich freue mich auf eure Antwort.

Ich bin nämlich schwanger und brauche dringend einen leckeren unkompzlizierten Kuchen.

Danke trixie07

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traute2 Smutje sagt:  
26.04.2011 11:38
Hallo trixi07,

ich nehme einen normalen Joghurtbecher (150 g) als Mass. Habe Deine Frage leider erst heute gelesen.
Gruß und viel Erfolg Traute

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Black_angel234 Tellerwäscher sagt:  
22.04.2011 08:32
Der Kuchen schmeckt sehr gut und ist schnell gemacht. Ich nehme aber statt 2 Becher Zucker nur 1 1/2 Becher.

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wessi125 Tellerwäscher sagt:  
07.05.2011 20:40
Super Rezept, einfach und schnell gemacht. Nur leider ist die Backzeit viel zu lang angegeben.. hatte nur 40 Minuten gemacht und er war trotzdem verbrannt. Also einfach nochmal neu.. Wenn ich den Rand von dem ersten abschneide schmeckt er aber schonmal super :D

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dulce25 Tellerwäscher sagt:  
11.03.2012 19:09
Ja bei mir ist er auch bereits nach 50 Minuten,und nur 180 grad verbrannt:( Aber er riecht sehr lecker!!

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leckermausi61 Küchenjunge sagt:  
29.05.2011 11:54
Ein sehr leckerer und einfach zu machender Kuchen, jeder Backofen ist anders, darum schau ich immer öfter mal nach, ob schon alles gut ist, ich mache auch die Stäbchenprobe. L.G. Leckermausi.

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Ines65 Küchenjunge sagt:  
16.02.2012 17:03
Hallo Traute

Ich kann den Kuchen wärmstens empfehlen, denn dann schmeckt er köstlich. Ich habe 2 Äpfel in Stücken, mit Zimt gepudert, unter gehoben und ihn letzten Endes mit einem Vanille-Forsting geschmückt.

Schmeckt zum niederknien. Den werde ich auf jeden Fall wieder backen.

Viele Grüße aus Istanbul, Ines

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traute2 Smutje sagt:  
17.02.2012 08:29
Hallo Ines,

ich freue mich, dass Dir der Kuchen schmeckt, es gibt viele Möglichkeiten, ihn mit anderen Obstsorten auszuprobieren.

Weiterhin gutes Gelingen !

Viele Grüße Traute

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