Henglein
Rama Cremefine
| Eisbergsalat mit Avocado und Erdbeeren
| ½ Kopf | Eisbergsalat, oder mehr |
| 1 | Avocado(s) |
| 250 g | Erdbeeren |
| 100 ml | Sahne, süß |
| 50 ml | Essig (Himbeeressig) |
| Zucker | |
| Salz | |
| Pfeffer, rosa | |
| evtl. | Walnüsse, Kerne |
Zubereitung
Den Eisbergsalat zerkleinern und putzen, die Erdbeeren in Scheiben und die Avocado in Würfel schneiden.
Für das Dressing die Sahne mit dem Himbeeressig verquirlen. Ich benutze Balsamessig, der besonders intensiv schmeckt. Evt. muss bei anderem Himbeeressig der Essiganteil etwas erhöht werden. Mit Salz, Zucker und reichlich grob zerstoßenem rosa Pfeffer abschmecken.
Anrichten nach Geschmack und Anlaß. Entweder alles vermischen oder etwas eleganter die Erdbeeren und die Avocado auf einem Salatbett dekorieren und das Dressing darüber geben. Wer will, gibt noch Walnusskerne dazu.
Für das Dressing die Sahne mit dem Himbeeressig verquirlen. Ich benutze Balsamessig, der besonders intensiv schmeckt. Evt. muss bei anderem Himbeeressig der Essiganteil etwas erhöht werden. Mit Salz, Zucker und reichlich grob zerstoßenem rosa Pfeffer abschmecken.
Anrichten nach Geschmack und Anlaß. Entweder alles vermischen oder etwas eleganter die Erdbeeren und die Avocado auf einem Salatbett dekorieren und das Dressing darüber geben. Wer will, gibt noch Walnusskerne dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
Melusine1 
sagt:
sagt: 09.05.2005 09:07
Bei "vom Fass" gibts jetzt Erdbeeressig zum Ausprobieren. Ich finde, dieses Rezept ist wie gemacht für einen Test, der spätestens am Wochenende ansteht.
Gruß,
Melusine1
Gruß,
Melusine1
LG Meri
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