Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Kartoffeln mit Bacon
)
| 1 ½ kg | Kartoffel(n), festkochende |
| 1 kg | Blumenkohl |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 Scheibe/n | Bacon (Frühstücksspeck) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| 250 g | Schlagsahne |
| 100 g | Käse, (mittelalt) |
| Petersilie, zum Garnieren | |
| Muskat |
Zubereitung
Kartoffeln gut waschen, ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, abkühlen und vierteln. Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. In 1/2 l kochendem Salzwasser 8-10 Min. garen. Abtropfen lassen, Fond auffangen.
Speck in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und hacken. In 2 EL heißer Butter andünsten. Mehl darin anschwitzen. Fond und Sahne einrühren, aufkochen und kurz köcheln. Käse reiben, unter Rühren darin schmelzen. Abschmecken.
Kartoffeln und Kohl in eine gefettete Auflaufform geben. Soße darüber gießen. Speck darauf verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd 200°C/Umluft 175°C/Gas Stufe 3) 20-25 Minuten überbacken, mit Petersilie garnieren.
Speck in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und hacken. In 2 EL heißer Butter andünsten. Mehl darin anschwitzen. Fond und Sahne einrühren, aufkochen und kurz köcheln. Käse reiben, unter Rühren darin schmelzen. Abschmecken.
Kartoffeln und Kohl in eine gefettete Auflaufform geben. Soße darüber gießen. Speck darauf verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd 200°C/Umluft 175°C/Gas Stufe 3) 20-25 Minuten überbacken, mit Petersilie garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
25.01.2011 19:27
Hallo!
Wir fanden das Rezept sehr lecker!
Statt der Bacon-Streifen haben wir kleingewürfelten Bacon genommen und diesen habe ich zum andünsten genommen (Butter dafür weggelassen!)
Die Kartoffeln habe ich am Vortag gekocht, dann abkühlen lassen und für den Auflauf in Scheiben geschnitten.
Den Käse haben wir nur oben drüber gestreut!
Es gibt 4 Sterne für das Rezept!
Alltagstauglich, gut vorzubereiten und perfekt für Abende an denen nicht so viel Zeit zum Kochen bleibt!
Wir fanden das Rezept sehr lecker!
Statt der Bacon-Streifen haben wir kleingewürfelten Bacon genommen und diesen habe ich zum andünsten genommen (Butter dafür weggelassen!)
Die Kartoffeln habe ich am Vortag gekocht, dann abkühlen lassen und für den Auflauf in Scheiben geschnitten.
Den Käse haben wir nur oben drüber gestreut!
Es gibt 4 Sterne für das Rezept!
Alltagstauglich, gut vorzubereiten und perfekt für Abende an denen nicht so viel Zeit zum Kochen bleibt!
25.01.2011 22:04
Hallo KlaraDonna,
danke für die gute Bewertung. Ich habe das Rezept auch schon mit Bacon gemacht und es hat uns fast noch besser geschmeckt.
LG Elke
danke für die gute Bewertung. Ich habe das Rezept auch schon mit Bacon gemacht und es hat uns fast noch besser geschmeckt.
LG Elke
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die Kartoffeln waren bei mir leider zu matschig, erst 20 min köcheln lassen und dann noch mal die gleiche Zeit im 'Ofen. Ich denke, 10-15 min Kochzeit sind auf alle Fälle ausreichend.
Insgesamt vom Geschmack her durch den Speck - mal anders - aber doch ganz schön gehaltvoll. Trotzdem werde ich den Auflauf noch einmal probieren, Sahne mit Milch oder Cremefino ersetzen und fettreduzierten Käse, damit es einen nicht gar so sehr erschlägt.
LG laurinili
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