Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabi - Thymian Suppe
)
| 4 m.-große | Kohlrabi |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 EL | Kräuterbutter |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Muskat, frisch gerieben | |
| 500 ml | Rinderfond |
| ¼ Bund | Thymian |
| 200 ml | Sahne |
Zubereitung
Kohlrabi putzen, schälen, waschen und in Steifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Kohlrabistreifen mit den Frühlingszwiebeln darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Alles mit dem Rinderfond angießen und ca. 10 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen. Thymian waschen, trocknen und fein hacken. Die Sahne unter die Suppe rühren und alles mit dem Schneidstab pürieren. Mit Thymian garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
16.04.2006 18:29
Es ist ein tolles Rezept, das schnell zubereitet ist. Bei meinen Gästen ist es sehr gut angekomme. Ich habe frischen Zitronenthymian verwendet den ich auch in die Suppe gegeben habe.
LG
spicyman
LG
spicyman
waterchestnut 
sagt:
sagt: 17.01.2007 17:46
Wirklich sehr gut, ich habe noch den Saft einer Limette reingepressst, da mir der Kohlrabi etwas zu süß war.
meiflower 
sagt:
sagt: 02.01.2009 18:57
Lecker.
Aus Mangel an Rinderfonds und Frühlingszwiebeln habe ich Gemüsebrühe und eine normale Zwiebel verwendet.
Dennoch schmeckt die Suppe prima.
Aus Mangel an Rinderfonds und Frühlingszwiebeln habe ich Gemüsebrühe und eine normale Zwiebel verwendet.
Dennoch schmeckt die Suppe prima.
29.05.2011 17:23
Hallo!
Ein schnelles, sehr gutes Süppchen - und der Thymian passt sehr gut dazu. Die Suppe schmeckte uns am nächsten Tag noch besser, wobei der Thymian über Nacht darin für etwas mehr Geschmack sorgte.
LG Gabi
Ein schnelles, sehr gutes Süppchen - und der Thymian passt sehr gut dazu. Die Suppe schmeckte uns am nächsten Tag noch besser, wobei der Thymian über Nacht darin für etwas mehr Geschmack sorgte.
LG Gabi
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LG
momu17
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