Henglein
Rama Cremefine
| Steckrübeneintopf mit Äpfeln und Möhren
)
| 600 g | Schweinenacken ohne Knochen |
| 120 g | Zwiebel(n) |
| 50 g | Butterschmalz |
| 250 ml | Wein, weiß, trocken |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Thymian |
| 1000 g | Steckrübe(n) |
| 250 g | Apfel, säuerlich |
| 250 g | Möhre(n) |
| 1 | Zitrone(n), Schale + Saft |
| Currypulver | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Fleisch in Würfel schneiden und im Butterschmalz anbraten, gewürfelte Zwiebeln dazugeben und andünsten. Mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen und den Thymianstrauß dazu geben. Alles ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Steckrübe und Apfel schälen, in Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Zitronenschale dazu und alles noch einmal 30 Minuten schmoren lassen. Mit Zitronensaft, Curry, Pfeffer und Salz abschmecken.
Vor dem servieren Thymianstrauß und Zitronenschale herausnehmen.
Evtl. einen Schlagsahnetuff auf den Teller geben.
Steckrübe und Apfel schälen, in Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Zitronenschale dazu und alles noch einmal 30 Minuten schmoren lassen. Mit Zitronensaft, Curry, Pfeffer und Salz abschmecken.
Vor dem servieren Thymianstrauß und Zitronenschale herausnehmen.
Evtl. einen Schlagsahnetuff auf den Teller geben.
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Kommentare anderer Nutzer
25.11.2005 13:22
Ergänzung zu meinem Rezept:
Wer gern Ingwer isst, kann ein daumengroßes Stück sehr klein gehackt dazugeben und mit anbraten. Dadurch bekommt dieser Eintopf noch eine andere, aber interessante Geschmacksnote.
LG
Schrat
Wer gern Ingwer isst, kann ein daumengroßes Stück sehr klein gehackt dazugeben und mit anbraten. Dadurch bekommt dieser Eintopf noch eine andere, aber interessante Geschmacksnote.
LG
Schrat
hummel13 
sagt:
sagt: 29.01.2006 15:14
Hallo Schrat,
dieses Rezept ist Spitze! Als Kind haben mir Steckrüben überhaupt nicht geschmeckt. Wir haben sogar einen Reim: Rüben, Rüben, Rüben, die haben mich vertrieben!
Hätt' meine Mutter fleisch gekocht,
Wär' ich bei ihr geblieben!
oft gesungen. Mit "wir" meine ich meine Schwester und meine Kusinen.
Deine Variante mit Karotten und Apfel ist köstlich! Und Fleisch gibt es ja auch dazu. Gestern habe ich dein Rezept nachgekocht und es hat Allen in meiner Familie sehr gut geschmeckt! Dazu gab es noch Salzkartoffeln, die wir alle sehr mögen.
LG,
hummel13
dieses Rezept ist Spitze! Als Kind haben mir Steckrüben überhaupt nicht geschmeckt. Wir haben sogar einen Reim: Rüben, Rüben, Rüben, die haben mich vertrieben!
Hätt' meine Mutter fleisch gekocht,
Wär' ich bei ihr geblieben!
oft gesungen. Mit "wir" meine ich meine Schwester und meine Kusinen.
Deine Variante mit Karotten und Apfel ist köstlich! Und Fleisch gibt es ja auch dazu. Gestern habe ich dein Rezept nachgekocht und es hat Allen in meiner Familie sehr gut geschmeckt! Dazu gab es noch Salzkartoffeln, die wir alle sehr mögen.
LG,
hummel13
heibisch 
sagt:
sagt: 20.03.2007 10:54
Hallo,
Meine Schwiemu hat das früher oft gekocht und ich würde es gerne auch versuchen. Allerdings leben wir seit 20 Jahren am Bodensee und hier kennt keiner Steckrüben. Weiß jemand was man hier dazu sagt?
Hoffe auf Antwort
LG Heike
Meine Schwiemu hat das früher oft gekocht und ich würde es gerne auch versuchen. Allerdings leben wir seit 20 Jahren am Bodensee und hier kennt keiner Steckrüben. Weiß jemand was man hier dazu sagt?
Hoffe auf Antwort
LG Heike
20.03.2007 11:00
Hallo Heike,
Steckrüben können auch Kohlrüben, auch Erdrüben, Schmalzrüben, Bodenkohlrabi, Unterkohlrabi, Dorschen, Ramanken (nur in der Osnabrücker Gegend), Wruken, Kullochen genannt werden.
Versuche es am Bodensee mal mit Unterkohlrabi.
LG
Schrat
Steckrüben können auch Kohlrüben, auch Erdrüben, Schmalzrüben, Bodenkohlrabi, Unterkohlrabi, Dorschen, Ramanken (nur in der Osnabrücker Gegend), Wruken, Kullochen genannt werden.
Versuche es am Bodensee mal mit Unterkohlrabi.
LG
Schrat
heibisch
sagt:
sagt: 25.03.2007 16:08
Hallo Schrat,
werde es mal mit deinen "Unterkohlrabi" versuchen, melde mich bei Erfolg.
Lieben Dank, Heike
werde es mal mit deinen "Unterkohlrabi" versuchen, melde mich bei Erfolg.
Lieben Dank, Heike
heibisch
sagt:
sagt: 25.03.2007 16:14
Sorry. habe ich vergessen zu erwähnen,
Schwiemu kommt aus Westpreußen und sagt natürlich "Wruken" dazu!
Trotzdem herzlichen Dank
LG Heike
Schwiemu kommt aus Westpreußen und sagt natürlich "Wruken" dazu!
Trotzdem herzlichen Dank
LG Heike
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Anneli
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