Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebel - Sahne Schnitzel mit Balsamico
)
| 8 | Schweineschnitzel, á 100 Gramm |
| 4 m.-große | Zwiebel(n) |
| 125 g | Schinken (Katenschinken), gewürfelt |
| 400 ml | Sahne |
| Öl | |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 125 ml | Brühe |
| Balsamico |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Dann die Zwiebeln mit dem Schinken zusammen glasig braten. Kurz bevor die Zwiebeln fertig sind, mit einem guten Schuss Balsamico ablöschen und reduzieren. Dann alles aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Schnitzel waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in der gleichen Pfanne scharf anbraten. Schnitzel rausnehmen und mit der Sahne den Bratensatz löschen. Dann die Brühe dazugießen.
Jetzt die Zwiebel/Schinkenmischung dazugeben und die Schnitzel wieder reinlegen.
Alles mindestens 20 Minuten ziehen lassen, besser 1 Stunde.
Dazu Röstkartoffeln und einen gemischten Salat.
Die Schnitzel waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in der gleichen Pfanne scharf anbraten. Schnitzel rausnehmen und mit der Sahne den Bratensatz löschen. Dann die Brühe dazugießen.
Jetzt die Zwiebel/Schinkenmischung dazugeben und die Schnitzel wieder reinlegen.
Alles mindestens 20 Minuten ziehen lassen, besser 1 Stunde.
Dazu Röstkartoffeln und einen gemischten Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
crazylady 
sagt:
sagt: 24.02.2005 13:51
Hilfreicher Kommentar:
@Scharly,
das mit der 1 Stunde sollte da eigentlich gar nicht rein. *rotwerd*
Und die 20 Minuten bei kleinster Stufe ziehen lassen, so das es einfach nur warm bleibt und die Geschmacksstoffe in das Fleisch einziehen können.
LG - Crazylady
das mit der 1 Stunde sollte da eigentlich gar nicht rein. *rotwerd*
Und die 20 Minuten bei kleinster Stufe ziehen lassen, so das es einfach nur warm bleibt und die Geschmacksstoffe in das Fleisch einziehen können.
LG - Crazylady
24.02.2005 14:06
*ggg* - ich hab mich schon gewundert!!!
Dann steht einem "Nachkochen" ja jetzt nichts mehr im Weg!!!
Grüßchen, scharly - die sich für die rasche Aufklärung bedankt ;-)
Dann steht einem "Nachkochen" ja jetzt nichts mehr im Weg!!!
Grüßchen, scharly - die sich für die rasche Aufklärung bedankt ;-)
GoldDrache 
sagt:
sagt: 28.02.2005 19:06
Das hört siech herrlich einfach und lecker an.
DAS MUSS ich ausprobieren! (Vielleicht am nächsten Sonntag - etwas länger schlafen und trotzdem ein leckeres Essen zaubern.)
Vielen Dank und liebe Grüße
GoldDrache
DAS MUSS ich ausprobieren! (Vielleicht am nächsten Sonntag - etwas länger schlafen und trotzdem ein leckeres Essen zaubern.)
Vielen Dank und liebe Grüße
GoldDrache
bausti 
sagt:
sagt: 03.03.2005 12:34
Das ist auch für überraschenden Besuch sehr schnell gemacht.
Vor ist es sehr lecker.
Besten Dank und glG Anneli
Vor ist es sehr lecker.
Besten Dank und glG Anneli
21.03.2005 17:30
Hallo
Na das Ganze ist nicht gerade Low Fat, aber sehr sehr lecker. Ich habe allerdings Nur vier Schnitzel genommen und die Sauce für acht gemacht. Dazu gab es Nudeln. Sehr empfehlenswert. Und mein Freund liebt Zwiebeln. Ich eigentlich nicht so, aber in dem Rezept schmecken sie mir auch.
Gruß Spatz
Na das Ganze ist nicht gerade Low Fat, aber sehr sehr lecker. Ich habe allerdings Nur vier Schnitzel genommen und die Sauce für acht gemacht. Dazu gab es Nudeln. Sehr empfehlenswert. Und mein Freund liebt Zwiebeln. Ich eigentlich nicht so, aber in dem Rezept schmecken sie mir auch.
Gruß Spatz
crazylady
sagt:
sagt: 24.03.2005 20:19
Hallo,
danke für die netten Kommentare. *freu*
Heute habe ich das ganze mit Putenmedaillions gemacht geht auch super.
LG - Crazylady
danke für die netten Kommentare. *freu*
Heute habe ich das ganze mit Putenmedaillions gemacht geht auch super.
LG - Crazylady
24.04.2005 21:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dieses Gericht gabs heute abend. Hab es allerding schon Mittags zubereitet und dann ohne Hitze mit geschlossenem Deckel so lange ruhen lassen. Hab mir die Schnitzel auch extra dünn schneiden lassen. Dazu gabs gebratene Kartoffelwürfel.
Sehr leckeres, schnelles Gericht.
es grüßt
Suse
dieses Gericht gabs heute abend. Hab es allerding schon Mittags zubereitet und dann ohne Hitze mit geschlossenem Deckel so lange ruhen lassen. Hab mir die Schnitzel auch extra dünn schneiden lassen. Dazu gabs gebratene Kartoffelwürfel.
Sehr leckeres, schnelles Gericht.
es grüßt
Suse
Traumpferdchen 
sagt:
sagt: 15.10.2007 13:40
Hat sehr lecker geschmeckt
Die Sosse hab ich aber noch mit ein bisschen Pfeffer und Cillypulver nachgwürzt.
Ein bisschen andicken musste ich sie auch noch.
Die Sosse hab ich aber noch mit ein bisschen Pfeffer und Cillypulver nachgwürzt.
Ein bisschen andicken musste ich sie auch noch.
timmys 
sagt:
sagt: 21.12.2007 20:20
sehr leckeres rezept, habs heute ausprobiert und der balsamico hat dem ganzen einen besondern geschmack gegeben. danke!!!
meier_lein
sagt:
sagt: 06.02.2008 11:55
So ein tolles Schnitzelrezept. Gleich gespeichert, ausgedruckt und nachgekocht. Das gabs und gibts öfter!
LG meier_lein
LG meier_lein
chrisgoetz 
sagt:
sagt: 14.02.2008 15:11
einfach und lecker! das fleisch aber wirklich MAXIMAL 20 Minuten ziehen lassen, sonst wirds schnell Bret Hart :) dazu empfehle ich semmelknödel.
Jessyca1603
sagt:
sagt: 18.05.2008 20:39
Seeeehr leckeres Rezept.
Wir haben es heute nachgekocht und sind begeistert. Vor allem auch vom Aufwand her.
Klasse!!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Jessyca
Wir haben es heute nachgekocht und sind begeistert. Vor allem auch vom Aufwand her.
Klasse!!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Jessyca
chrisgoetz
sagt:
sagt: 22.09.2008 11:15
lecker. ein echtes junggesellenrezept, das aber auch mir als verheiratetem fantastisch geschmeckt hat! *g* daumen hoch!
Goodie_1401
sagt:
sagt: 14.11.2008 16:05
jammi, das war superlecker! Ich hab noch ein bißchen Koriander ran gemacht...
13.06.2009 19:45
Hallo,
habe dies Rezept heute mit kleinen Variationen (kein Schinken, dafür etwas Tomatenmark mitangeschwitzt) nachgekocht. Sehr lecker.
LG Anne
habe dies Rezept heute mit kleinen Variationen (kein Schinken, dafür etwas Tomatenmark mitangeschwitzt) nachgekocht. Sehr lecker.
LG Anne
Kampfkatze1
sagt:
sagt: 23.06.2010 20:53
Ein ganz tolles Rezept. Der Balsamico macht sich hervorragend in einer Soße, ein vollkommen neues Geschmackserlebnis. Meine Männer waren begeistert. Die Sauce musste ich aber nach unseren Bedürfnissen noch ordentlich verlängern, nicht zuletzt, weil wir Spätzle dazu gegessen haben, die nach viel Sauce schreien.
VG, Ingrid
VG, Ingrid
eflip 
sagt:
sagt: 26.04.2012 15:37
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Die Kombi mit Balsamico ist oberlecker, nur Schinken hatte ich nicht zur Hand, war aber kein Thema. Wird sicher noch öfter nachgekocht, besten Dank für die tolle Idee!!
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