Henglein
Rama Cremefine
| Cremesuppe von roten Linsen
)
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Öl |
| 150 g | Linsen, rot |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| ¼ TL | Koriander, gemahlen |
| Pfeffer, weiß | |
| 100 ml | Kokosmilch, ungesüßt, aus der Dose |
| Meersalz (auch normales Salz möglich) | |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Cayennepfeffer | |
| Petersilie, einige Blättchen |
Zubereitung
Die Schalotte und den Knoblauch schälen, hacken und im heißen Öl glasig dünsten. Die Linsen unterrühren und kurz mitdünsten. Die Gemüsebrühe, den Koriander und etwas Pfeffer dazugeben. Alles aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
2 EL Linsen für die Dekoration herausnehmen und beiseite stellen. Die Suppe im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Kokosmilch einrühren, die Suppe nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Cayennepfeffer scharf-säuerlich abschmecken. Die Linsencreme in vorgewärmte Teller verteilen, mit Petersilienblättchen und den restlichen Linsen bestreuen.
2 EL Linsen für die Dekoration herausnehmen und beiseite stellen. Die Suppe im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Kokosmilch einrühren, die Suppe nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Cayennepfeffer scharf-säuerlich abschmecken. Die Linsencreme in vorgewärmte Teller verteilen, mit Petersilienblättchen und den restlichen Linsen bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
22.03.2005 12:25
Sehr lecker! Ich habe mich an die Mengen gehalten, allerdings noch 1 Chilischote dazugegeben (wir mögens scharf *g*).
Da die roten Linsen so schnell zerfallen, habe ich alle püriert und als Einlage gebratene Scampis auf Zitronengras aufgespiesst hineingegeben.
Seeeeehr fein!
gruß von
fine
Da die roten Linsen so schnell zerfallen, habe ich alle püriert und als Einlage gebratene Scampis auf Zitronengras aufgespiesst hineingegeben.
Seeeeehr fein!
gruß von
fine
monpticha 
sagt:
sagt: 17.04.2005 11:09
Ich habe mich ganz genau an das Rezept gehalten und finde es hervorragend. Diese cremige, würzige Suppe ist ein Gedicht!
liz99 
sagt:
sagt: 16.10.2005 21:37
haben das rezept heute für gäste gekocht. die suppe schmeckt einfach klasse. mochten alle gerne außer die kinder. die suppe war ihnen zu
krümmelig. würde sie trotzdem unbedingt weiteremfehlen.
lg liz
krümmelig. würde sie trotzdem unbedingt weiteremfehlen.
lg liz
akoehl 
sagt:
sagt: 19.04.2006 19:10
Hallo,
sensationell gut. Habe mich genau an das Rezept gehalten ( was ich sonst eher selten tue :-)) und wir fanden das Ergebnis wirklich klasse, obwohl mein Mann erst etwas skeptisch war wegen der Kokosmilch. Die Suppe ist einfach und schnell zuzubereiten und hat dafür wirklich was Edles...empfehlenswert.
LG
Drea
sensationell gut. Habe mich genau an das Rezept gehalten ( was ich sonst eher selten tue :-)) und wir fanden das Ergebnis wirklich klasse, obwohl mein Mann erst etwas skeptisch war wegen der Kokosmilch. Die Suppe ist einfach und schnell zuzubereiten und hat dafür wirklich was Edles...empfehlenswert.
LG
Drea
13.06.2007 12:25
Ich habe die Suppe gerade gekocht (die doppelte Menge) und finde sie sehr lecker. ich habe noch etwas Kreuzkümmel dazu gegeben. Mal sehen, was mein Göga heute Abend dazu sagt.
happybj
happybj
11.09.2008 17:14
Hallo Svenszauberfee,
ich kann mich nur anschließen. Die Suppe schmeckt total lecker und ist absolut fix und einfach gemacht.
Das Rezept ist wirklich empfehlenswert.
Vielen Dank und schönen Gruß
Schokoladina
ich kann mich nur anschließen. Die Suppe schmeckt total lecker und ist absolut fix und einfach gemacht.
Das Rezept ist wirklich empfehlenswert.
Vielen Dank und schönen Gruß
Schokoladina
Koch-Muffel
sagt:
sagt: 05.03.2009 15:29
Hallo svenszauberfee, eine leckere Suppe! Die wirds öfter geben! (Das Rezept hat sich prächtig für meinen Thermomix geeignet.)
Grüße,
Koch-Muffel
Grüße,
Koch-Muffel
_steffi_ 
sagt:
sagt: 14.07.2011 15:31
an und für sich mega lecker die Suppe.....habe es nur leider etwas verhunzt, weil ich versehentlich die doppelte Menge Kokosmilch verwendet habe.
Der Kokosgeschmack war also zu dominant- hat jemand eine Idee wie ich den Rest der Suppe retten kann? Werd Sie auf jeden Fall einfrieren und ggf. versuchen zu strecken
Der Kokosgeschmack war also zu dominant- hat jemand eine Idee wie ich den Rest der Suppe retten kann? Werd Sie auf jeden Fall einfrieren und ggf. versuchen zu strecken
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Danke für das Rezept.
LG casasun
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