Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes in Edelpilzkäse - Soße
| 500 g | Brokkoli |
| 250 g | Champignons |
| 600 g | Schnitzelfleisch |
| Butterschmalz | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Becher | Sahne |
| 200 g | Edelpilzkäse |
| etwas | Mehl, zum Binden der Soße |
Zubereitung
Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und blanchieren. Pilze putzen und halbieren.
Fleisch in Streifen schneiden und im heißen Schmalz kräftig anbraten, salzen und pfeffern und aus dem Bratfett nehmen.
Pilze darin anbraten, mit der Sahne ablöschen, ein Drittel des Käses in der Soße schmelzen und die Soße bei Bedarf leicht binden.
Fleisch und Brokkoli unter die Soße geben, das Ganze in eine flache Auflaufform geben, restlichen Käse darauf verteilen und im Backofen bei 200 Grad etwa 8 Minuten überbacken.
Fleisch in Streifen schneiden und im heißen Schmalz kräftig anbraten, salzen und pfeffern und aus dem Bratfett nehmen.
Pilze darin anbraten, mit der Sahne ablöschen, ein Drittel des Käses in der Soße schmelzen und die Soße bei Bedarf leicht binden.
Fleisch und Brokkoli unter die Soße geben, das Ganze in eine flache Auflaufform geben, restlichen Käse darauf verteilen und im Backofen bei 200 Grad etwa 8 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
02.03.2005 20:40
Hallo Elis,
habe das gestern so gekocht, nur den Broccoli weggelassen, stattdessen Zwiebeln verwendet.
Auch habe ich den ganzen Käse in der Pfanne geschmolzen, ohne anschließend zu überbacken.
War sehr lecker, sicher ist auch die Ofenvariante äußerst lecker.
PS Lisa - ich habe Blauschimmelkäse verwendet.
Gruß Matsedel
habe das gestern so gekocht, nur den Broccoli weggelassen, stattdessen Zwiebeln verwendet.
Auch habe ich den ganzen Käse in der Pfanne geschmolzen, ohne anschließend zu überbacken.
War sehr lecker, sicher ist auch die Ofenvariante äußerst lecker.
PS Lisa - ich habe Blauschimmelkäse verwendet.
Gruß Matsedel
Iris13 
sagt:
sagt: 01.08.2005 10:18
Hallo elis,
ich liebe Edelpilzkäse! Die Kombination von diesem Gericht hört sich total lecker an, aber was kann ich dazu machen? Spätzle oder Reis?
Grüße Iris
ich liebe Edelpilzkäse! Die Kombination von diesem Gericht hört sich total lecker an, aber was kann ich dazu machen? Spätzle oder Reis?
Grüße Iris
06.08.2005 09:03
Hallo Iris,
bei uns gibt es meistens Reis als Beilage.
Ich habe das Gericht aber auch schon mit Kartoffelplätzchen serviert.
Gruß Elis
bei uns gibt es meistens Reis als Beilage.
Ich habe das Gericht aber auch schon mit Kartoffelplätzchen serviert.
Gruß Elis
Zauberküche 
sagt:
sagt: 21.10.2006 12:39
Hallo!
Sehr lecker! Auch ohne überbacken ;-) Dankeschön !!
Allerdings werde ich beim nächsten Mal mehr Flüssigkeit (evtl. Brühe) nehmen, denn wenn man Reis dazu serviert, ist es doch sehr trocken.
LG
Zauber
Sehr lecker! Auch ohne überbacken ;-) Dankeschön !!
Allerdings werde ich beim nächsten Mal mehr Flüssigkeit (evtl. Brühe) nehmen, denn wenn man Reis dazu serviert, ist es doch sehr trocken.
LG
Zauber
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danke für dein Rezept, dass ich gerne nachkochen möchte.
Habe eine Frage zum Käse. Meinst du mit Edelpilzkäse den Gorgonzola, oder ...?
Bis vor kurzem habe ich um diese Käsesorten einen großen Bogen geschlagen. Daher die obige Anfrage, die dir wahrscheinlich etwas ungewöhnlich vorkommt.
Liebe Grüße
Lisa
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