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Orangen - Gugelhupf
Zutaten
| 225 g | Butter, weich |
| 225 g | Zucker |
| 4 | Eiweiß |
| 4 | Eigelb |
| 425 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 300 ml | Orangensaft, frisch gepresst |
| 1 EL | Orange(n) - Blütenwasser |
| 1 TL | Orange(n) - Schale, gerieben |
| 200 ml | Orangensaft |
| 100 g | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, Nach und Nach das Eigelb zugeben und gut mit der Buttermischung verquirlen.
Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Jeweils abwechselnd etwas von dieser Mehlmischung und vom Orangensaft zu der Butter-Ei-Mischung geben und gut vermengen. Danach das Orangenblütenwasser und die Orangenschale einrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
Teig in vorbereitete Backform geben und backen.
Temperatur: 180°C (vorgeheizt)
Zeit: 50 bis 55 Minuten
Für den Sirup Orangensaft und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Den Kuchen nach dem Erkalten mit Sirup bestreichen.
Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Jeweils abwechselnd etwas von dieser Mehlmischung und vom Orangensaft zu der Butter-Ei-Mischung geben und gut vermengen. Danach das Orangenblütenwasser und die Orangenschale einrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
Teig in vorbereitete Backform geben und backen.
Temperatur: 180°C (vorgeheizt)
Zeit: 50 bis 55 Minuten
Für den Sirup Orangensaft und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Den Kuchen nach dem Erkalten mit Sirup bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Wo bekomme ich den Orangenblütenwasser? Das würde mich mal interessieren.
lg Tanja
lg Tanja
Du bekommst es in der Apotheke. Ich bringe meines immer aus Frankreich (Provence) mit, falls Du da zufällig mal vorbei kommst.
;o))
;o))
Moin
endlich mal ein Orangenkuchen ohne Alkohol. Vielen Dank. Hat unsern Kindern sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße
endlich mal ein Orangenkuchen ohne Alkohol. Vielen Dank. Hat unsern Kindern sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße
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karaburun
23.02.2005 17:26 Uhr