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Orangen - Gugelhupf

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Zutaten

225 g Butter, weich
225 g Zucker
Eiweiß
Eigelb
425 g Mehl
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
300 ml Orangensaft, frisch gepresst
1 EL Orange(n) - Blütenwasser
1 TL Orange(n) - Schale, gerieben
200 ml Orangensaft
100 g Zucker
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, Nach und Nach das Eigelb zugeben und gut mit der Buttermischung verquirlen.

Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Jeweils abwechselnd etwas von dieser Mehlmischung und vom Orangensaft zu der Butter-Ei-Mischung geben und gut vermengen. Danach das Orangenblütenwasser und die Orangenschale einrühren.

Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.

Teig in vorbereitete Backform geben und backen.

Temperatur: 180°C (vorgeheizt)
Zeit: 50 bis 55 Minuten

Für den Sirup Orangensaft und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Den Kuchen nach dem Erkalten mit Sirup bestreichen.

Kommentare anderer Nutzer


karaburun

23.02.2005 17:26 Uhr

Wo bekomme ich den Orangenblütenwasser? Das würde mich mal interessieren.

lg Tanja

susa_

26.02.2005 20:52 Uhr

Du bekommst es in der Apotheke. Ich bringe meines immer aus Frankreich (Provence) mit, falls Du da zufällig mal vorbei kommst.
;o))

megaturtle

31.03.2012 10:59 Uhr

Moin

endlich mal ein Orangenkuchen ohne Alkohol. Vielen Dank. Hat unsern Kindern sehr gut geschmeckt.

Liebe Grüße

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