Henglein
Rama Cremefine
| Date Swirls
Weihnachtsgebäck aus dem Mittleren Westen
)
| 250 g | Datteln |
| 200 g | Zucker |
| 80 cl | Wasser |
| 50 g | Walnüsse, zerkleinert |
| 125 g | Rohrzucker |
| 125 g | Zucker |
| 115 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 350 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Rohzucker, Zucker und Butter schaumig rühren. Ei, Mehl, Backpulver und Salz dazufügen, zu einem Teig verkneten. Kühl stellen.
Datteln, Zucker, Wasser und Nüsse 5 Minuten kochen. Teig ausrollen, ca. 3 mm-dick. Füllung darauf verstreichen. Wenn die Füllung zu sehr abgekühlt ist, kann das ganz schön mühsam sein.
Eine Rolle formen, Rolle ca. 1 Stunde ins Tiefkühlfach legen oder einen Nachmittag im Kühlschrank durchkühlen lassen. Leicht angefroren lässt es sich leichter schneiden. Die Rolle in ca. 12 mm-dicke Scheiben schneiden, auf mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 12 Minuten bei 180°C backen.
Datteln, Zucker, Wasser und Nüsse 5 Minuten kochen. Teig ausrollen, ca. 3 mm-dick. Füllung darauf verstreichen. Wenn die Füllung zu sehr abgekühlt ist, kann das ganz schön mühsam sein.
Eine Rolle formen, Rolle ca. 1 Stunde ins Tiefkühlfach legen oder einen Nachmittag im Kühlschrank durchkühlen lassen. Leicht angefroren lässt es sich leichter schneiden. Die Rolle in ca. 12 mm-dicke Scheiben schneiden, auf mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 12 Minuten bei 180°C backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
DieMüllerin 
sagt:
sagt: 01.12.2010 17:08
Hallo und guten Abend,
knusprig und verdammt süß. Genau so wie ich es mag.
Der Teig war ziemlich krümelig und erinnerte eher an Streusel. Ich habe dann noch ein bisserl Butter eingeknetet damit ich Ihn überhaupt ausrollen kann. Das Ergebnis kann sich aber sehen lassen. Danke für das leckere Rezept.
Schöne Grüße aus Nürnberg
DieMüllerin
knusprig und verdammt süß. Genau so wie ich es mag.
Der Teig war ziemlich krümelig und erinnerte eher an Streusel. Ich habe dann noch ein bisserl Butter eingeknetet damit ich Ihn überhaupt ausrollen kann. Das Ergebnis kann sich aber sehen lassen. Danke für das leckere Rezept.
Schöne Grüße aus Nürnberg
DieMüllerin
DieMüllerin
sagt:
sagt: 09.12.2010 23:32
Sooo ...Alles aufgegessen!
Habe diese leckeren Kekse heute schon wieder gebacken. Heute habe ich gleich bisserl mehr Butter und 25g weniger Zucker genommen und siehe da, der Teig war nicht krümelig und ließ sich prima ausrollen und mit der Füllung viel leichter wieder zusammen rollen.
Gruß aus Nürnberg
DieMüllerin
PS. Wenn ich könnte würde ich glatt nochmal 5 Sterne geben. :-)
Habe diese leckeren Kekse heute schon wieder gebacken. Heute habe ich gleich bisserl mehr Butter und 25g weniger Zucker genommen und siehe da, der Teig war nicht krümelig und ließ sich prima ausrollen und mit der Füllung viel leichter wieder zusammen rollen.
Gruß aus Nürnberg
DieMüllerin
PS. Wenn ich könnte würde ich glatt nochmal 5 Sterne geben. :-)
lucullina 
sagt:
sagt: 28.12.2010 18:52
Liebe Müllerin, liebe Pommesprinzessin
danke für eure guten Kritiken. Ich gestehe, dass ich die DateSwirls auch dieses Jahr nicht gemacht habe. Ich habe allerdings gar keine Weihnachtsgebäcke gemacht....
Ich wünsche euch ein gutes Neues Jahr
danke für eure guten Kritiken. Ich gestehe, dass ich die DateSwirls auch dieses Jahr nicht gemacht habe. Ich habe allerdings gar keine Weihnachtsgebäcke gemacht....
Ich wünsche euch ein gutes Neues Jahr
Kocherine 
sagt:
sagt: 23.11.2011 22:27
Also ich weis nicht was ich falsch gemacht haben soll, aber die Füllung ist bei mir viiieeellll zu flüssig.
Ist das bei dir wirklich so weit eingekocht dass man es verstreichen konnte? Mit den 80 cl (also 800 ml) Wasser hab ich eher Suppe und das wird beim Kochen irgendwie überhaupt nicht besser....
Ist das bei dir wirklich so weit eingekocht dass man es verstreichen konnte? Mit den 80 cl (also 800 ml) Wasser hab ich eher Suppe und das wird beim Kochen irgendwie überhaupt nicht besser....
DieMüllerin
sagt:
sagt: 17.12.2011 19:35
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- backen mein hobby (4)
- Xmas
- Gebäck
- süßes 3 (2)
- Kuchen, Torten etc.
- Weihnachtskekse
- Bachen/Kuchen/Torten
- Backbuch
- Kekse und Diverses
- Kekse (2)
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten