Fleisch in 1 cm-große Würfel schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch schälen. Den Kohlkopf vierteln und ohne große Rippen und Strunk in 2 cm-große Stücke schneiden. Öl in einem großen Schmortopf erhitzen, Fleischwürfel darin unter Rühren anbraten. Zwiebelringe dazugeben, Knoblauch reinpressen und glasig dünsten. Kohl dazugeben, mit viel Salz und Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Dosentomaten (wenn ganze Tomaten drin sind, vorher zerkleinern) drübergießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 30-45 Minuten schmoren, bis das Fleisch schön weich ist. Nicht rühren, sondern nur ab und zu am Topf rütteln. Zum Ende der Garzeit Paprikapulver unterrühren, abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Dazu Pellkartoffeln mit saurer Sahne oder Fladenbrot.