| Bohca
türkische Schafskäsetaschen
)
| 3 | Ei(er) |
| 1 Würfel | Hefe |
| 3 EL | Zucker |
| 1 EL | Salz |
| 1 Glas | Öl (türkisches Teeglas) |
| ⅛ Glas | Wasser (türkisches Teeglas) |
| 1 kg | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 | Schafskäse (z.B. Gazi, 55% Fett) |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Die Eier trennen. Das Eiweiß in eine Schüssel geben. Das Eigelb in einem kleinen Schälchen verquirlen und beiseite stellen. Zu dem Eiweiß in der Schüssel die Milch geben und den Hefewürfel hineinbröckeln. Zucker, Salz, Öl und Wasser dazugeben und alle Zutaten miteinander verrühren. Nach und nach das Mehl mit dem Backpulver unterkneten, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit die Füllung zubereiten. Dazu den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und feingehackte Petersilie (oder TK-Petersilie) hineingeben und vermischen.
Den fertigen Teig in ca. 25-30 kleine Bällchen formen. Die Bällchen ausrollen bzw. mit den Händen flach ausdrücken, mit Schafskäse füllen und zuklappen, gut zudrücken. Mit Eigelb bestreichen.
Die Taschen im Backofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
Den Teig zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit die Füllung zubereiten. Dazu den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und feingehackte Petersilie (oder TK-Petersilie) hineingeben und vermischen.
Den fertigen Teig in ca. 25-30 kleine Bällchen formen. Die Bällchen ausrollen bzw. mit den Händen flach ausdrücken, mit Schafskäse füllen und zuklappen, gut zudrücken. Mit Eigelb bestreichen.
Die Taschen im Backofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
Kommentare anderer Nutzer
Sandybaby 
sagt:
sagt: 04.04.2005 18:06
Das hört sich ja ganz toll an...
aber was bzw. wieviel ist ein türkisches Teeglas voll und wieviel ist mit dem Schafskäse gemeint. Ich kaufe den türkischen Schafskäse immer in einer Kilodose... Muss ich die ganze Dose nehmen oder gibt es das auch als Paket mit 150 - 200 g?????
Fragen über Fragen....
ich hoffe auf Antwort, denn ich möchte das unbedingt ausprobieren
*jamjam*
Gruß
Sandy
aber was bzw. wieviel ist ein türkisches Teeglas voll und wieviel ist mit dem Schafskäse gemeint. Ich kaufe den türkischen Schafskäse immer in einer Kilodose... Muss ich die ganze Dose nehmen oder gibt es das auch als Paket mit 150 - 200 g?????
Fragen über Fragen....
ich hoffe auf Antwort, denn ich möchte das unbedingt ausprobieren
*jamjam*
Gruß
Sandy
CookieUK 
sagt:
sagt: 01.06.2005 23:32
Hi,
habe heute die Bohça als Vorspeise gemacht: einsame Spitze!! Unsere türkischen Freunde waren begeistert. Vielen Dank für das super Rezept.
Sandy, Feta bekommst Du auch in 200g Packungen.
LG
habe heute die Bohça als Vorspeise gemacht: einsame Spitze!! Unsere türkischen Freunde waren begeistert. Vielen Dank für das super Rezept.
Sandy, Feta bekommst Du auch in 200g Packungen.
LG
Berxemin 
sagt:
sagt: 27.06.2005 11:08
extraklasse *daumenhoch*
amazone14
sagt:
sagt: 26.07.2005 22:53
habe kein türckisches teeglas,aber ein 1achtel ist schon gut,bitte etwas besser genauer ausdrücken und schafskäse wieviel gramm????????????
CookieUK
sagt:
sagt: 13.08.2005 13:16
Hi Amazone14,
ich habe ein Paket Feta genommen, und das hat normalerweise so 200g.
LG
CookieUK
ich habe ein Paket Feta genommen, und das hat normalerweise so 200g.
LG
CookieUK
daskleinegelb
sagt:
sagt: 18.10.2005 12:58
Superlecker!!
sheilacan
sagt:
sagt: 06.01.2006 12:43
seher gut ,ich tu auf dem pohaca noch sesam drauf.
Binemon 
sagt:
sagt: 14.05.2006 07:56
Hallo habe gestern dein Rezept versucht nachzubacken. Im Rezept steht Milch zufügen. Bei den Rezeptangaben steht nix von Milch. Hab dann nach Gefühl Milch zugegeben. Bei den Mengenangaben habe ich mich an ein Rezept für Hefeteig gehalten, denn da haste dich ja sehr ungenau ausgedrückt. Trotzalledem haben uns die Boca sehr gut geschmeckt.
Grüße
Sabine
Grüße
Sabine
maria_fynn
sagt:
sagt: 14.05.2006 10:22
Liebe Sabine,
hättest gleich den ersten KOmmentar zu diesem Rezept lesen sollen!
Freut mich, dass sie dir dennoch gelungen sind und sogar geschmeckt haben.
hättest gleich den ersten KOmmentar zu diesem Rezept lesen sollen!
Freut mich, dass sie dir dennoch gelungen sind und sogar geschmeckt haben.
Binemon
sagt:
sagt: 22.05.2006 09:23
Hallo,
aber auch im ersten Kommentar ist nicht erklärt, wie viel in ein Teeglas paßt. Eine Bekannte hat mal abgemessen ca. 90 ml. Wie ist das denn da mit 1/8 Teeglas???? Im ersten Kommentar schreibst du ein Glas Wasser sind ca. 250 ml. Ist dieses Maß denn nun für ein Tee oder Wasserglas gedacht.
Grüße
Sabine
aber auch im ersten Kommentar ist nicht erklärt, wie viel in ein Teeglas paßt. Eine Bekannte hat mal abgemessen ca. 90 ml. Wie ist das denn da mit 1/8 Teeglas???? Im ersten Kommentar schreibst du ein Glas Wasser sind ca. 250 ml. Ist dieses Maß denn nun für ein Tee oder Wasserglas gedacht.
Grüße
Sabine
berrin79
sagt:
sagt: 03.03.2007 19:03
Hilfreicher Kommentar:
Traditionell werden die Bohca nicht mit Sesam sondern mit Blackkumin (sehen aus wie schwarze Sesam) oben verziert und es schmeckt nochmal um einiges besser... gibt es im türkischen Laden und heißen cöreotu...
mommele 
sagt:
sagt: 24.11.2007 13:08
mjam mja.
Ich mache dieses Rezept für meine Kinder und Meinen Mann mit geriebenen Käse und Speck und ein wenig Creme Fraiche.
Und für mich mit lecker Ziegenkäse.
Habe es von einer türkischen Freundin bekommen.
Gruß
Ich mache dieses Rezept für meine Kinder und Meinen Mann mit geriebenen Käse und Speck und ein wenig Creme Fraiche.
Und für mich mit lecker Ziegenkäse.
Habe es von einer türkischen Freundin bekommen.
Gruß
sunshine444
sagt:
sagt: 24.06.2008 20:08
hallo,
würde dieses rezept auch gerne morgen fürs spiel deutschland gegen türkei machen bin mir aber unsicher wegen der wassermenge. also maria_fynn könntest du uns bitte aufklären wie viel denn jetzt 1/8 glas wasser ein türkisches teeglas ist??
LG steffi
würde dieses rezept auch gerne morgen fürs spiel deutschland gegen türkei machen bin mir aber unsicher wegen der wassermenge. also maria_fynn könntest du uns bitte aufklären wie viel denn jetzt 1/8 glas wasser ein türkisches teeglas ist??
LG steffi
maria_fynn
sagt:
sagt: 24.06.2008 22:43
Hilfreiche Antwort:
Hallo Steffi,
erstmal sorry für die viel zu ungenauen Angaben in diesem Rezept. Würde mich selbst frustrieren bei einem Rezept, dass ich nachbacken möchte und nicht weiß wieviel ich wovon jetzt nehmen muß.
Mein türkisches Teeglas fasst 100 ml 1/8 davon wäre doch 12,5ml oder?
Jetzt muß ich selber lachen, was ist das für ein Rezept mit 12,5ml Wasser???
Türkische Frauen backen halt einfach drauf los und meine Mama hatte damals so ein Teeglas Öl genommen und danach mit ganz wenig Wasser das noch mal "ausgespült". Kannst den Schluck Wasser bestimmt sogar weglassen.
Liebe Grüße
erstmal sorry für die viel zu ungenauen Angaben in diesem Rezept. Würde mich selbst frustrieren bei einem Rezept, dass ich nachbacken möchte und nicht weiß wieviel ich wovon jetzt nehmen muß.
Mein türkisches Teeglas fasst 100 ml 1/8 davon wäre doch 12,5ml oder?
Jetzt muß ich selber lachen, was ist das für ein Rezept mit 12,5ml Wasser???
Türkische Frauen backen halt einfach drauf los und meine Mama hatte damals so ein Teeglas Öl genommen und danach mit ganz wenig Wasser das noch mal "ausgespült". Kannst den Schluck Wasser bestimmt sogar weglassen.
Liebe Grüße
thunderbird1976
sagt:
sagt: 05.11.2008 00:51
Hallo, habe das Rezept ausprobiert und fand es genau richtig!!
Ich muß s wissen als Türkin. Doch in dem Rezept geht das WICHTIGSTE ab!! Sesam und Cörek otu (Schwarzer Sesam) den MUß !!die dürfen auf den Teigtaschen Nicht fehlen.
Einfach beide etwas mischen und einige auf den Teig rieseln lassen. SO IST ES PERFEKT TÜRKISCH!!
Schmeckt auch einfach besser.
LG
Sermin
Ich muß s wissen als Türkin. Doch in dem Rezept geht das WICHTIGSTE ab!! Sesam und Cörek otu (Schwarzer Sesam) den MUß !!die dürfen auf den Teigtaschen Nicht fehlen.
Einfach beide etwas mischen und einige auf den Teig rieseln lassen. SO IST ES PERFEKT TÜRKISCH!!
Schmeckt auch einfach besser.
LG
Sermin
Berenike 
sagt:
sagt: 14.02.2009 15:57
Hallo,
ich finde es schmeckt super - vielen Dank - hat mir beim internen Familien Promi Dinner viele Punkte gebracht.
Berenike
ich finde es schmeckt super - vielen Dank - hat mir beim internen Familien Promi Dinner viele Punkte gebracht.
Berenike
manjjaa
sagt:
sagt: 27.02.2009 22:49
Ich hab sie heute auch mal ausprobiert.
Es war mein 1. Hefeteig und ich war so stolz :D
Das ist ein riesen Teil geworden. Am Ende hatte ich noch soviel Teig übrig (der Schafkäse war dann verbraucht), dass ich noch n Zuckerkuchen draus gemacht habe.
Leide sind mir die Teilchen beim Backen auseinander gegangen, so dass dann der Schafskäse rausgeguckt hat. Gibts da irgendeinen Trick, dass sie zusammen bleiben?
Geschmeckt haben sie aber trotzdem.
Daumen hoch!
Es war mein 1. Hefeteig und ich war so stolz :D
Das ist ein riesen Teil geworden. Am Ende hatte ich noch soviel Teig übrig (der Schafkäse war dann verbraucht), dass ich noch n Zuckerkuchen draus gemacht habe.
Leide sind mir die Teilchen beim Backen auseinander gegangen, so dass dann der Schafskäse rausgeguckt hat. Gibts da irgendeinen Trick, dass sie zusammen bleiben?
Geschmeckt haben sie aber trotzdem.
Daumen hoch!
Kotiaeon
sagt:
sagt: 16.03.2009 16:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Ich empfehle jeden der eine Reise machen möchte bohca zu backen zum mitnehmen oder einfach für die unerwarteten Gäste bohca backen und in die Tiefkühltruhe reinschmeißen. Bohca schmeckt sehr gut.
Ich weiß nicht ob das jemand zuvor gesagt hat mein Tipp: 3EL Magerquark im bohcateig macht die bohca so weich wie Baumwolle.Es muss aber Magerquark sein. Auch im eigelb zum besteichen ein halbes Teelöffel magerquark reinmischen. Dann ergibt sich kein Haut und es wird schön goldgeld.
Ich empfehle jeden der eine Reise machen möchte bohca zu backen zum mitnehmen oder einfach für die unerwarteten Gäste bohca backen und in die Tiefkühltruhe reinschmeißen. Bohca schmeckt sehr gut.
Ich weiß nicht ob das jemand zuvor gesagt hat mein Tipp: 3EL Magerquark im bohcateig macht die bohca so weich wie Baumwolle.Es muss aber Magerquark sein. Auch im eigelb zum besteichen ein halbes Teelöffel magerquark reinmischen. Dann ergibt sich kein Haut und es wird schön goldgeld.
ahmadellen
sagt:
sagt: 17.03.2009 10:30
ahmadellen
sagt:
sagt: 17.03.2009 10:31
Hilfreicher Kommentar:
Die Füllung ist auch lecker, mit bisschen Kartoffeln druntergemischt.
Als Gewürz kann man wie oben angegeben, Petersilie verwenden oder Dill.
Als Gewürz kann man wie oben angegeben, Petersilie verwenden oder Dill.
KarinaGuevener
sagt:
sagt: 16.06.2009 15:03
Habe dieses Rezept heute ausprobiert und wir sind begeistert. Auch bei mir sind die ersten aufgegangen, habe dann die nächsten so gemacht: das Teigbällchen dünn ausrollen, Käse verteilen und dann aufrollen, solange weiter rollen bis sie es eine Länge von ca. 20cm hat. Dann einen Knoten formen. Ich habe Sesam und Cörek direkt ins Ei gegeben und dann mit Pinsel aufgetragen.
Mein Mann (er ist Türke) und die Kinder sind begeistert.
Werde ich jetzt öfter machen.
LG Karina
Mein Mann (er ist Türke) und die Kinder sind begeistert.
Werde ich jetzt öfter machen.
LG Karina
leyli08
sagt:
sagt: 11.01.2011 16:45
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- KOCHBUCH
- backen und konfiserie
- Naher Osten
- Vegetarische Gerichte
- Snack/Knabber
- Fingerfood
- Deftiges
- Partyleckereien
- Hauptgerichte
- Vegetarisches
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten