Man fettet zuerst das Backblech dünn ein und heizt den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 4) vor. Als nächstes rührt man die Margarine mit dem Zucker schaumig und gibt nach und nach die Eier und eine Prise Salz dazu. Danach die Hälfte des Mehls dazugeben und die Milch. Zum Schluss rührt man das restliche mit Backpulver vermischte Mehl darunter. Dann setzt man mit 2 Esslöffeln Teighäufchen auf das Backblech und backt die Amerikaner 25 Minuten auf der mittleren Schiene.
Bei niedriger Hitze die Schokoglasur schmelzen, das dauert eine Weile. Das Gebäck sofort vom Backblech lösen und es auf dem Kuchendraht erkalten lassen. Die glatte Fläche mit der flüssigen Schokolade bestreichen. Genauso gut kann man die Amerikaner auch mit einem Zuckerguss bestreichen. Trocknen lassen.