Henglein
Rama Cremefine
| Mohnkuchen mit Schmand
)
| 3 | Ei(er) |
| 375 g | Butter |
| 300 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 500 ml | Milch |
| 125 g | Grieß |
| 125 g | Mohn |
| 2 Becher | Schmand |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Für den Boden 1 Ei, 125 g Butter, 125 Zucker, Mehl und Backpulver vermengen und in eine gefettete Springform geben.
Für die Füllung Milch, Grieß, Mohn und 125 g Zucker zusammen aufkochen lassen, dann 125 g Butter und 1 Becher Schmand unterrühren. Alles auf den Teig in der Springform geben und bei 200 Grad 45 Minuten auf der unteren Schiene backen.
Für den Guss 1 Becher Schmand, 2 EL Zucker, 2 Eigelbe, Vanillinzucker und 0,5 Tassen flüssige Butter verrühren. Eiweiß schlagen und den Eischnee unterheben. Die Masse auf den gebackenen Kuchen streichen. 15 Minuten bei 180-200 Grad backen (zum Schluss nur Oberhitze).
Für die Füllung Milch, Grieß, Mohn und 125 g Zucker zusammen aufkochen lassen, dann 125 g Butter und 1 Becher Schmand unterrühren. Alles auf den Teig in der Springform geben und bei 200 Grad 45 Minuten auf der unteren Schiene backen.
Für den Guss 1 Becher Schmand, 2 EL Zucker, 2 Eigelbe, Vanillinzucker und 0,5 Tassen flüssige Butter verrühren. Eiweiß schlagen und den Eischnee unterheben. Die Masse auf den gebackenen Kuchen streichen. 15 Minuten bei 180-200 Grad backen (zum Schluss nur Oberhitze).
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Kommentare anderer Nutzer
heartandsoul 
sagt:
sagt: 23.01.2007 09:51
Hi, ein sehr schönes Rezept! Ich habe halb gemahlenen und halb ganzen Mohn genommen. Hat gut funktioniert. Der Teig hatte mehr Rühteigkonsistenz, war aber gut zu verarbeiten und hat ein gutes Ergebnis gebracht. Fotos liefer ich auch.
LG heartandsoul
LG heartandsoul
urinblitz 
sagt:
sagt: 29.01.2007 17:55
Hallo
Der Kuchen ist super lecker ,kann ihn nur
empfehlen .
Gebe dir 5 Sterne dafür
gruß urinblitz
Der Kuchen ist super lecker ,kann ihn nur
empfehlen .
Gebe dir 5 Sterne dafür
gruß urinblitz
Verena68 
sagt:
sagt: 30.01.2007 11:32
Hallo,
wie mahlt ihr eigentlich den Mohn? Habt ihr eine Mohnmühle? Oder geht das auch anders?
Viele Grüße, Verena
wie mahlt ihr eigentlich den Mohn? Habt ihr eine Mohnmühle? Oder geht das auch anders?
Viele Grüße, Verena
schocaro 
sagt:
sagt: 13.04.2010 13:02
katl74 
sagt:
sagt: 21.04.2007 19:00
Hallo ich bin neu hier und habe den leckeren Mohnkuchen ausprobiert hat auch alles supi geklappt nur der boden kam beim backen durch den Mohn durch....:-))
Kann das sein das ich irgendetwas verkehrt gemacht habe....???
Liebe Grüße katl
Kann das sein das ich irgendetwas verkehrt gemacht habe....???
Liebe Grüße katl
heischi 
sagt:
sagt: 06.07.2007 13:33
Huhu....
Gestern habe ich diesen Kuchen gebacken und heute ein Stück genossen.
Er schmeckt sehr gut.
Danke für das gute Rezept.
LG heischi
Gestern habe ich diesen Kuchen gebacken und heute ein Stück genossen.
Er schmeckt sehr gut.
Danke für das gute Rezept.
LG heischi
bloody_squirrel 
sagt:
sagt: 25.12.2007 17:49
Hallo!
Ich habe den Kuchen gestern gemacht und heute wurde er dann verköstigt: super! Es waren wirklich alle begeistert...
Allerdings war der Teig bei mir auch eher rührteigartig, wodurch ich keinen Rand an der Seite hochziehen könnte, das hat außer mir allerdings auch niemanden gestört ^^
Den Mohn habe ich vorher gemahlen, wodurch die Füllung richtig cremig geworden ist.
LG Katrin
Ich habe den Kuchen gestern gemacht und heute wurde er dann verköstigt: super! Es waren wirklich alle begeistert...
Allerdings war der Teig bei mir auch eher rührteigartig, wodurch ich keinen Rand an der Seite hochziehen könnte, das hat außer mir allerdings auch niemanden gestört ^^
Den Mohn habe ich vorher gemahlen, wodurch die Füllung richtig cremig geworden ist.
LG Katrin
katrin81 
sagt:
sagt: 06.03.2008 12:46
Ein sehr leckeres Rezept. Nicht so trocken, wie "normaler" Mohnkuchen.
Hab keinen Rand gemacht. Mein Mann ißt keinen Kuchenrand und hat sich gefreut.
Der Kuchen kommt in meine "Kann-man-mal-wieder-backen" -Sammlung.
Hab keinen Rand gemacht. Mein Mann ißt keinen Kuchenrand und hat sich gefreut.
Der Kuchen kommt in meine "Kann-man-mal-wieder-backen" -Sammlung.
Niti40
sagt:
sagt: 30.06.2008 21:10
Hallo,
also ich hab den Kuchen am Wochenende gemacht und muss sagen, er schmeckt einfach super-
gut. Ein absolutes MUSS für Mohnliebhaber.
Danke für das leckere Rezept.
LG Niti
also ich hab den Kuchen am Wochenende gemacht und muss sagen, er schmeckt einfach super-
gut. Ein absolutes MUSS für Mohnliebhaber.
Danke für das leckere Rezept.
LG Niti
ichbinswieder
sagt:
sagt: 14.07.2008 11:45
Hallo,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert und war total überrascht, wie gut alles geklappt hat! Der Kuchen war wirklich leicht zu machen und das Ergebnis ist sehr gelungen und schmeckt einfach toll :)
ich habe das Rezept gestern ausprobiert und war total überrascht, wie gut alles geklappt hat! Der Kuchen war wirklich leicht zu machen und das Ergebnis ist sehr gelungen und schmeckt einfach toll :)
28.10.2008 17:31
Herzlichen Dank für das leckere Rezept :-)
Das gibt es mal wieder, ganz bestimmt.
Liebe Grüße
Stefanie
Das gibt es mal wieder, ganz bestimmt.
Liebe Grüße
Stefanie
tschavenga
sagt:
sagt: 23.11.2008 09:54
Wie? Durchziehen lassen???
Mein Kuchen ist noch im Ofen! Und ich bin mir jetzt schon sicher, dass er noch nicht mal das Auskühlen überleben wird!
Der Kuchen sieht so toll aus und riecht so lecker!!!
Danke für das Rezept!!!
Gruß
tschavenga
Mein Kuchen ist noch im Ofen! Und ich bin mir jetzt schon sicher, dass er noch nicht mal das Auskühlen überleben wird!
Der Kuchen sieht so toll aus und riecht so lecker!!!
Danke für das Rezept!!!
Gruß
tschavenga
24.04.2009 18:33
Ganz leckeres Rezept! Schön saftig... Mal sehen, was die Geburtstagsgäste meinen (-:
Lg heimkat81
Lg heimkat81
elli68
sagt:
sagt: 23.06.2009 12:45
Habe den Kuchen schon ein paarmal gemacht. Ist immer wieder lecker! Ich kauf immer bereits gemahlenen Mohn. Als Form nehm ich gerne meinen viereckigen Backrahmen und mach so quasi Schnitten.
LG Elli
LG Elli
RastaManu
sagt:
sagt: 03.04.2010 01:26
Hallo! Vielen Dank für das super Rezept! Der Kuchen ist perfekt, deshalb hast du von mir auch 5 Sterne bekommen! War super lecker und einfach! Macht aber ganz schön satt :-) !
Liebe Grüße!
Liebe Grüße!
schocaro
sagt:
sagt: 13.04.2010 13:07
so mach ich den auch immer.
ohne mohn-fix oder so zeug...
außer das ich alles in einem durchlauf backe (also alle 3 schichten gleich übereinander & dann in den ofen.)
außerdem zieh' ich den teigrand nicht hoch, da ich den dann beim fertigen kuchen meist zu trocken finde.
zudem verfeiner' ich die mohnmasse gern mit 3 EL apfelmus, etwas honig & mit in rum getränkten rosinen...
einfach lecker!
ohne mohn-fix oder so zeug...
außer das ich alles in einem durchlauf backe (also alle 3 schichten gleich übereinander & dann in den ofen.)
außerdem zieh' ich den teigrand nicht hoch, da ich den dann beim fertigen kuchen meist zu trocken finde.
zudem verfeiner' ich die mohnmasse gern mit 3 EL apfelmus, etwas honig & mit in rum getränkten rosinen...
einfach lecker!
adawong
sagt:
sagt: 25.07.2010 21:42
der kuchen ist so lecker.. backe ich schon paar jahre immer wieder mal..allerdings nehme ich anstatt schmand saure sahne..lg.
pumuckel4
sagt:
sagt: 02.09.2010 20:01
Hallo und herzlichsten Dank für dieses wirklich phantastische Rezept!!!
Ich habe das 2. Mal in meinem Leben Mohnkuchen gebacken und war begeistert.
Folgendes Feintuning habe ich vorgenommen:
Da mein Göga mir statt Mohn nur Mohn-Back gebracht hat, musste ich eben dieses verwenden. Habe aber zusätzlich noch 1 Pck. Puddingpulver Sahne-Geschmack (weil ich gerade das zu Hause hatte) dazugegeben.
Damit die Masse nicht zu fest wird, habe ich dann noch ca. 250g Naturjoghurt (vielleicht geht auch zur Abwechslung mal Buttermilch?) dazu getan.
Ich habe eine 28er Springform benutzt und der Teig für den Boden hat so gerade eben gereicht! Waren die Zutaten nur für eine 26er Form?
Egal...in den Teig für den Boden habe ich dann auch das ganze Pck. Backpulver gegeben;-) Der Boden war lecker-locker.
Im Großen und Ganzen ist der Kuchen total gelungen!!!
Der Boden war, wie gesagt, locker. Die Masse war nicht zu fest, aber auch nicht trocken und die Deckschicht war auch perfekt. Die habe ich ca. 20 min. vor Backzeitende (quasi nach 25 min. Backzeit des Kuchens *g) dazugegeben.
Mein Göga hat "nur" bemängelt, das für sein Geschmack zu wenig Mohn drin war. Ich sag nur, selbst schuld!!!;-)
Das nächste Mal werde ich es dann mit normalem Mohn probieren.
Besten Dank nochmals.
LG
Pu
Ich habe das 2. Mal in meinem Leben Mohnkuchen gebacken und war begeistert.
Folgendes Feintuning habe ich vorgenommen:
Da mein Göga mir statt Mohn nur Mohn-Back gebracht hat, musste ich eben dieses verwenden. Habe aber zusätzlich noch 1 Pck. Puddingpulver Sahne-Geschmack (weil ich gerade das zu Hause hatte) dazugegeben.
Damit die Masse nicht zu fest wird, habe ich dann noch ca. 250g Naturjoghurt (vielleicht geht auch zur Abwechslung mal Buttermilch?) dazu getan.
Ich habe eine 28er Springform benutzt und der Teig für den Boden hat so gerade eben gereicht! Waren die Zutaten nur für eine 26er Form?
Egal...in den Teig für den Boden habe ich dann auch das ganze Pck. Backpulver gegeben;-) Der Boden war lecker-locker.
Im Großen und Ganzen ist der Kuchen total gelungen!!!
Der Boden war, wie gesagt, locker. Die Masse war nicht zu fest, aber auch nicht trocken und die Deckschicht war auch perfekt. Die habe ich ca. 20 min. vor Backzeitende (quasi nach 25 min. Backzeit des Kuchens *g) dazugegeben.
Mein Göga hat "nur" bemängelt, das für sein Geschmack zu wenig Mohn drin war. Ich sag nur, selbst schuld!!!;-)
Das nächste Mal werde ich es dann mit normalem Mohn probieren.
Besten Dank nochmals.
LG
Pu
Püppi58
sagt:
sagt: 23.01.2011 22:51
Ein sehr leckerer Mohnkuchen..........
Bild folgt
LG Püppi
Bild folgt
LG Püppi
Bully60
sagt:
sagt: 16.08.2011 17:24
5 Sterne für diesen leckeren Kuchen. Die Rezeptanleitung fand ich super und genau. Mein Gasbackofen hat nur Unterhitze und Umluft, deshalb habe ich den Kuchen (26er Springform) auf das mittlere Blech gestellt und 45 Minuten bei 160 Grad Umluft gebacken, danach den Schmandguss noch mal bei 140 Grad Umluft ca.20 Minuten. Ergebnis perfekt :-) Vor allen Dingen nicht so süß, aber dafür sehr saftig. Danke für das Rezept.
Bully60
Bully60
Sony137
sagt:
sagt: 03.10.2011 13:12
Super lecker. Immer wieder gerne gebacken und gegessen :-)
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