Henglein
Rama Cremefine
| Mascarpone - Kuchen
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Hefe (Trockenhefe) |
| 1 Msp. | Salz |
| 2 EL | Zucker |
| 4 EL | Mascarpone |
| 6 EL | Milch, lauwarm |
| Mehl für die Arbeitsfläche und Öl für das Blech | |
| Für den Belag: | |
| 3 EL | Mascarpone |
| 3 EL | Zucker |
| 6 EL | Mandel(n), Blättchen |
Zubereitung
Aus Mehl bis Milch einen Hefeteig in einer Schüssel anrühren, bis sich ein Klops bildet. Diesen auf der bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten, zur Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er doppelt so groß ist.
Backblech einölen, Teig noch mal kurz kneten und auf dem Blech ausrollen (ca. 20 x 20 cm). Teig im Backofen bei 50 Grad noch mal gehen lassen, dann 12 Mulden in den Teig drücken, da Mascarpone hineinsetzen. Teig mit Zucker und Mandeln bestreuen, bei 175 Grad etwa 20 Minuten backen.
Backblech einölen, Teig noch mal kurz kneten und auf dem Blech ausrollen (ca. 20 x 20 cm). Teig im Backofen bei 50 Grad noch mal gehen lassen, dann 12 Mulden in den Teig drücken, da Mascarpone hineinsetzen. Teig mit Zucker und Mandeln bestreuen, bei 175 Grad etwa 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
thlstdnc 
sagt:
sagt: 20.02.2010 13:21
auch ich hab ein wenig mehr mehl gebraucht.macht aber nix. ansonsten hab ich das ganze etwas abgewandelt.hab den mascarpone komplett auf dem teig verteil und ein paar früchte raufgelegt.dann kamen schokoplättchen dazu :) kleiner tip.wenn man den mascarpone auf dem teig verstreichen will, dann wehrt er sich etwas. einfach kurz in der mikro erwärmen und er wird streichzart :)
der kuchen: extrem lecker, dadurch hat er aber eine sehr kurze lebenszeit ;)
enrico
der kuchen: extrem lecker, dadurch hat er aber eine sehr kurze lebenszeit ;)
enrico
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ich hatte mit den Mengenangaben etwas Schwierigkeiten. Ich habe viel mehr Mehl als angegeben gebraucht und, Zucker viel weniger. Ansonsten war der Kuchen sehr lecker, der Hefeteig war richtig lecker!
LG
Kara
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