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Gemischter Blattsalat Giovanna
Zutaten
| 125 g | Feldsalat |
| 100 g | Rucola |
| 1/2 | Radicchio |
| 150 g | Eichblattsalat |
| 1/2 | Salatgurke(n) |
| 1/2 | Paprikaschote(n), rot oder gelb |
| 1 | Tomate(n), reif |
| 50 g | Champignons, etwas Wasser und Salz |
| 1 Handvoll | Sonnenblumenkerne |
| Für das Dressing: | |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 Beutel | Kräuter (Salatkräuter Italienische Art) |
| n. B. | Olivenöl |
| n. B. | Balsamico |
| 1 Spritzer | Essig (Himbeeressig) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Feldsalat verlesen, waschen, abtropfen lassen. Rucola, Radicchio oder Eichblattsalat waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Schalotte schälen und würfeln, dann mit Salatkräutern, Olivenöl und dem Essig zu einem Dressing verrühren. Ein bisschen Wasser hinzugeben, evt. noch salzen.
Gurke in feinen Scheibchen in eine Salatschüssel hobeln, Paprika in kleine Würfel schneiden, ggf. Champignons putzen und blättrig schneiden, ebenfalls in die Schüssel geben. Abgetropften Salat hinzugeben und mit dem Dressing mischen. Tomate waschen in Spalten schneiden, untermischen.
Sonnenblumenkerne in einem kleinen Topf oder in einer Pfanne rösten und über den Salat streuen.
Gurke in feinen Scheibchen in eine Salatschüssel hobeln, Paprika in kleine Würfel schneiden, ggf. Champignons putzen und blättrig schneiden, ebenfalls in die Schüssel geben. Abgetropften Salat hinzugeben und mit dem Dressing mischen. Tomate waschen in Spalten schneiden, untermischen.
Sonnenblumenkerne in einem kleinen Topf oder in einer Pfanne rösten und über den Salat streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ein leckerer Salat, und variationsreich je nach Vorrat. Die Soße mache ich allerdings immer selber, ohne Beutelchen. Toll sind die gerösteten Sonnenblumenkerne.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
ein leckerer Salat, und variationsreich je nach Vorrat. Die Soße mache ich allerdings immer selber, ohne Beutelchen. Toll sind die gerösteten Sonnenblumenkerne.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
Hallo Heike,
danke für das Lob!
Stimmt, das Beutelchen ist der wunde Punkt ... *ggg* - das ist eines meiner ersten Rezepte hier gewesen, da habe ich das noch fleißig gemacht. Dank CK mache ich mittlerweile lieber eine richtige Vinaigrette und Kräuter hinein, je nach Lust und Laune ( und Zeit).
LG
Clarissa
danke für das Lob!
Stimmt, das Beutelchen ist der wunde Punkt ... *ggg* - das ist eines meiner ersten Rezepte hier gewesen, da habe ich das noch fleißig gemacht. Dank CK mache ich mittlerweile lieber eine richtige Vinaigrette und Kräuter hinein, je nach Lust und Laune ( und Zeit).
LG
Clarissa
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heike50374
28.10.2007 17:44 Uhr