Zitronat, Orangeat, Mandeln, Rosinen und Korinthen am Vorabend in Rum einweichen und zugedeckt ziehen lassen.
In Mehl eine Mulde drücken, Hefe mit Milch und einer Prise Zucker anrühren und etwas Mehl darüber stäuben. Zugedeckt über Nacht warm stellen.
Am Folgetag 250 ml Milch, Butter, Zucker und Salz erwärmen und zum Hefeansatz geben. Alles kräftig durchkneten und zugedeckt eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Früchte mit Rum und Mandeln unterheben.
Teig dreiteilen, jedes Teil mit Mehl bestäuben und zu Broten formen. An der Längsseite mit dem Teigroller eine Mulde eindrücken, den Teigrand zur Stollenform überschlagen und nochmals dreißig Minuten gehen lassen.
Ofen auf 200°Grad vorheizen, nacheinander 1 Stunde backen. Nach 30 Minuten mit Alufolie bedecken. Stollen mit 120g flüssiger Butter bestreichen und mit Puderzucker und Vanillezucker bestreuen.