| Spinatreis mit Zitrone
)
| 1 Glas | Reis (Risottoreis) |
| 2 | Zwiebel(n), gehackt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, durchgepresst |
| 5 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 kg | Spinat oder 1 kl. Paket TK Blattspinat |
| 1 Prise | Muskat |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Spinat waschen, putzen (bzw. TK-Spinat auftauen lassen und Wasser ausdrücken, einmal durchschneiden). Zitronenschale abreiben, auspressen. Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl glasig werden lassen. Spinat dazu geben, bis er zusammenfällt. Reis, Zitronenschale, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren. 2 Wassergläser Wasser dazu, gut verrühren, aufkochen lassen, Hitze fast auf 0 schalten. Wenn der Reis gar ist, kurz vor dem Servieren den Zitronensaft darüber träufeln. Passt sehr gut zu gegrilltem Fisch oder Geflügel.
Kommentare anderer Nutzer
tyrania 
sagt:
sagt: 04.03.2008 19:10
So einfach zu machen und sooooo lecker!
Die Zitrone gibt den Gaumenkick!
Danke für die Anregung.
Hab statt Wasser Gemüsebrühe genommen
LG Tyrania
Die Zitrone gibt den Gaumenkick!
Danke für die Anregung.
Hab statt Wasser Gemüsebrühe genommen
LG Tyrania
Eselein 
sagt:
sagt: 04.05.2009 14:14
Fabelhaftes Rezept, erstklassiges Primo für ein italienisches Menu. Aber Mengenangaben besser präzisieren: bei frischem Spinat (der hier viel besser ist) auf 500 g Spinat 200 ccm Risottoreis und zunächst nur 100 ccm Wasser oder Brühe; alle 4 Minuten einmal rühren, dabei nach Bedarf weitere Feuchtigkeit zugeben – entsprechend der üblichen Anleitung für Risotto. Die Zwiebelmenge kann man je nach individueller Vorliebe getrost verdoppeln. Der Zitronensaft gibt tatsächlich den Kick, aber vorsichtig dosieren, entsprechend Aroma und Größe der Zitrone.
21.08.2010 13:50
schmeckt sehr sehr gut!
ich habe es mit (etwas zuviel) TK-Spinat zubereitet, dazu gabs in Butter gebratene Rotzungenfilets.
lg, Evi
ich habe es mit (etwas zuviel) TK-Spinat zubereitet, dazu gabs in Butter gebratene Rotzungenfilets.
lg, Evi
11.05.2011 14:24
Wirklich sehr lecker, genau unser Fall, ist eine schöne Beilage!
Wir hatten Calamares dazu.
Wir hatten Calamares dazu.
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