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| 1 Glas | Reis (Risottoreis) |
| 2 | Zwiebel(n), gehackt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, durchgepresst |
| 5 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 kg | Spinat oder 1 kl. Paket TK Blattspinat |
| 1 Prise | Muskat |
| Salz und Pfeffer |
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
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Hilfreicher Kommentar:
Fabelhaftes Rezept, erstklassiges Primo für ein italienisches Menu. Aber Mengenangaben besser präzisieren: bei frischem Spinat (der hier viel besser ist) auf 500 g Spinat 200 ccm Risottoreis und zunächst nur 100 ccm Wasser oder Brühe; alle 4 Minuten einmal rühren, dabei nach Bedarf weitere Feuchtigkeit zugeben – entsprechend der üblichen Anleitung für Risotto. Die Zwiebelmenge kann man je nach individueller Vorliebe getrost verdoppeln. Der Zitronensaft gibt tatsächlich den Kick, aber vorsichtig dosieren, entsprechend Aroma und Größe der Zitrone.Hilfreicher Kommentar:
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marlenchen13
14.06.2004 15:40 Uhr