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Spinatreis mit Zitrone
Zutaten
| 1 Glas | Reis (Risottoreis) |
| 2 | Zwiebel(n), gehackt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, durchgepresst |
| 5 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 kg | Spinat oder 1 kl. Paket TK Blattspinat |
| 1 Prise | Muskat |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Spinat waschen, putzen (bzw. TK-Spinat auftauen lassen und Wasser ausdrücken, einmal durchschneiden). Zitronenschale abreiben, auspressen. Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl glasig werden lassen. Spinat dazu geben, bis er zusammenfällt. Reis, Zitronenschale, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren. 2 Wassergläser Wasser dazu, gut verrühren, aufkochen lassen, Hitze fast auf 0 schalten. Wenn der Reis gar ist, kurz vor dem Servieren den Zitronensaft darüber träufeln. Passt sehr gut zu gegrilltem Fisch oder Geflügel.
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Kommentare anderer Nutzer
absolut genialer geschmack! :)
LG, Marlene
LG, Marlene
So einfach zu machen und sooooo lecker!
Die Zitrone gibt den Gaumenkick!
Danke für die Anregung.
Hab statt Wasser Gemüsebrühe genommen
LG Tyrania
Die Zitrone gibt den Gaumenkick!
Danke für die Anregung.
Hab statt Wasser Gemüsebrühe genommen
LG Tyrania
Hilfreicher Kommentar:
Fabelhaftes Rezept, erstklassiges Primo für ein italienisches Menu. Aber Mengenangaben besser präzisieren: bei frischem Spinat (der hier viel besser ist) auf 500 g Spinat 200 ccm Risottoreis und zunächst nur 100 ccm Wasser oder Brühe; alle 4 Minuten einmal rühren, dabei nach Bedarf weitere Feuchtigkeit zugeben – entsprechend der üblichen Anleitung für Risotto. Die Zwiebelmenge kann man je nach individueller Vorliebe getrost verdoppeln. Der Zitronensaft gibt tatsächlich den Kick, aber vorsichtig dosieren, entsprechend Aroma und Größe der Zitrone.
schmeckt sehr sehr gut!
ich habe es mit (etwas zuviel) TK-Spinat zubereitet, dazu gabs in Butter gebratene Rotzungenfilets.
lg, Evi
ich habe es mit (etwas zuviel) TK-Spinat zubereitet, dazu gabs in Butter gebratene Rotzungenfilets.
lg, Evi
Wirklich sehr lecker, genau unser Fall, ist eine schöne Beilage!
Wir hatten Calamares dazu.
Wir hatten Calamares dazu.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe statt Wasser Brühe genommen und nur knapp die Hälfte des Zitronensafts genommen. Wäre mir sonst zu sauer gewesen.
LG
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marlenchen13
14.06.2004 15:40 Uhr