Henglein
Rama Cremefine
| Blunz`ngröstl oder Blutwurstgröstl
)
| 200 g | Blutwurst |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 400 g | Kartoffel(n), festkochende |
| 2 EL | Petersilie, frisch gehackte |
| 1 EL | Öl, zum Braten |
| 2 EL | Meerrettich, geriebener (Kren) |
| 1 EL | Majoran, getrockneter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Blutwurst schälen und in 1 cm. dicke Streifen schneiden. Kartoffel waschen und im gesalzenen Wasser weich kochen. danach schälen und in nicht zu feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
In einer großen, beschichteten Pfanne Öl erhitzen und darin Kartoffeln und Zwiebel rösten.
Mein Tipp: ich röste immer zuerst die Kartoffeln, bis sie eine schöne goldgelbe Farbe haben und danach gebe ich erst die Zwiebel dazu weil ich mir denke, die Zwiebeln brauchen nicht so lange, bis sie geröstet sind als die Kartoffel. Blutwurst beigeben und SCHARF anbraten. Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vorm Anrichten die gehackte Petersilie darunter mischen, auf Tellern anrichten und den geriebenen Kren (Meerrettich) darüber streuen.
Am besten schmeckt dazu ein mit Kernöl marinierter Vogerlsalat ( Feldsalat, Nüßlisalat).
In einer großen, beschichteten Pfanne Öl erhitzen und darin Kartoffeln und Zwiebel rösten.
Mein Tipp: ich röste immer zuerst die Kartoffeln, bis sie eine schöne goldgelbe Farbe haben und danach gebe ich erst die Zwiebel dazu weil ich mir denke, die Zwiebeln brauchen nicht so lange, bis sie geröstet sind als die Kartoffel. Blutwurst beigeben und SCHARF anbraten. Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vorm Anrichten die gehackte Petersilie darunter mischen, auf Tellern anrichten und den geriebenen Kren (Meerrettich) darüber streuen.
Am besten schmeckt dazu ein mit Kernöl marinierter Vogerlsalat ( Feldsalat, Nüßlisalat).
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Kommentare anderer Nutzer
Steirerin13 
sagt:
sagt: 19.09.2005 10:17
Hallo schweigereisen,
hab schon alles eingekauft und wird heute gemacht.
LG
Steirerin
hab schon alles eingekauft und wird heute gemacht.
LG
Steirerin
mortitia 
sagt:
sagt: 06.11.2005 14:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
kleiner Tipp: das ganze kann noch mit ein wenig (~1/2TL) Kümmel verfeinert werden.
lg,
Mortitia
kleiner Tipp: das ganze kann noch mit ein wenig (~1/2TL) Kümmel verfeinert werden.
lg,
Mortitia
schnaufli 
sagt:
sagt: 26.11.2005 21:09
hallo,
schmeckt oberlecker, mit Kren hab ichs noch nie probiert. Muß ich nachholen.
LG schnaufli
schmeckt oberlecker, mit Kren hab ichs noch nie probiert. Muß ich nachholen.
LG schnaufli
löwe1 
sagt:
sagt: 25.02.2006 18:15
hallo!
lebe in Wien und ich liebe dieses Rezept mit "eingebranntem Wiener Sauerkraut" als Beilage, das ist Sauerkraut mit Mehlschwitze (aus Schweineschmalz) und ist ein Traum...
Liebe Grüsse aus Wien
Brigitte
lebe in Wien und ich liebe dieses Rezept mit "eingebranntem Wiener Sauerkraut" als Beilage, das ist Sauerkraut mit Mehlschwitze (aus Schweineschmalz) und ist ein Traum...
Liebe Grüsse aus Wien
Brigitte
eonar
sagt:
sagt: 29.03.2006 09:45
Probiert don mal die Bratkartofflen roh in der Pfanne zubraten und der Kümmel sollte auf keinen Fall fehlen.
@löwe könntest du nicht mal ein Rezept dazu posten........?
@löwe könntest du nicht mal ein Rezept dazu posten........?
gerwil 
sagt:
sagt: 26.09.2011 19:29
hallo,
ich habe keinen Kren und keinen Feldsalat gehabt .... das Gröstl aber so gemacht,wie oben beschrieben. Es hat uns sehr geschmeckt.
Der Tipp: Kartoffeln zuerst, dann die Zwiebel - war gut!
Zwei Fotos habe ich zum Hochladen ...
Danke für das Rezept!
Lg gerwil
ich habe keinen Kren und keinen Feldsalat gehabt .... das Gröstl aber so gemacht,wie oben beschrieben. Es hat uns sehr geschmeckt.
Der Tipp: Kartoffeln zuerst, dann die Zwiebel - war gut!
Zwei Fotos habe ich zum Hochladen ...
Danke für das Rezept!
Lg gerwil
Wachauer_Schnitte
sagt:
sagt: 04.11.2011 18:58
Hallo!
Ist eine wunderbare deftige Hausmannskost. Wir essen dazu immer Sauerkraut. Ich röste alles separat (zuerst Zwiebel, dann die Erdäpfel, denen ich die Gewürze beifüge und danach die Blutwurst) und mische dann alles durch. Die Geschmacksrichtung mit Kren kannte ich noch nicht, ist aber einen Versuch wert. Foto hab ich grad hochgeladen.
lg
Ist eine wunderbare deftige Hausmannskost. Wir essen dazu immer Sauerkraut. Ich röste alles separat (zuerst Zwiebel, dann die Erdäpfel, denen ich die Gewürze beifüge und danach die Blutwurst) und mische dann alles durch. Die Geschmacksrichtung mit Kren kannte ich noch nicht, ist aber einen Versuch wert. Foto hab ich grad hochgeladen.
lg
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Vielen Dank für das Rezept!
Gruß
Schwalbe
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