| Grünkern - Curry - Creme
| 2 TL | Linsen |
| 1 EL | Grünkern |
| 1 EL | Buchweizen |
| 2 | Zwiebel(n), sehr fein geschnitten |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1 Tasse | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Currypulver |
| ½ TL | Honig |
| Kräutersalz, Pfeffer | |
| 1 cm | Peperoni, frisch, sehr fein geschnitten |
| evtl. | Butter |
Zubereitung
Linsen, Grünkern, Buchweizen in der Getreidemühle (mit Stahlmahlwerk) fein mahlen, mit Schneebesen in die kochende Gemüsebrühe rühren. Zwiebeln hinzufügen, unter Rühren aufkochen, 15 Minuten bei ausgeschalteter Herdplatte quellen lassen. Mit Sonnenblumenöl und Gewürzen vermischen.
Durch Hinzufügen von 50 g aufgeschlagener Butter wird der Aufstrich besonders locker und cremig.
Durch Hinzufügen von 50 g aufgeschlagener Butter wird der Aufstrich besonders locker und cremig.
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Geschmacklich war die Crème einwandfrei, leider fand ich die Konsistenz nicht so ansprechend. Das lag wahrscheinlich am Buchweizen - dessen schleimige Konsistenz mag ich nicht besonders.
Werde es mal ohne probieren!
LG Melanie
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