Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Frühlingspaprika
)
| 250 g | Hackepeter |
| Olivenöl | |
| 1 große | Zwiebel(n) oder 4 bis 5 Frühlingszwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Handvoll | Kräuter (Kresse, Petersilie und Schnittlauch) |
| 2 m.-große | Möhre(n) |
| 6 | Radieschen |
| EL | Tomatenmark, 3-fach konzentriert |
| 4 | Tomate(n) |
| 250 g | Feta-Käse oder anderer Käse |
| 8 m.-große | Paprikaschote(n) |
| Chili - Flocken | |
| Basilikum, getrocknet |
Zubereitung
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, zusammen mit dem Gehackten in Olivenöl anbraten und mit den Gewürzen abschmecken (hier empfiehlt es sich, eine große Pfanne zu benutzen, in der man anschließend die Füllung anmischen kann).
Die Kräuter gründlich waschen und mit einem Wiegemesser bzw. Stößel zerkleinern. Das Tomatenmark und ca. 1 EL Olivenöl dazugeben und alles vermischen. Anschließend diese Masse unter das angebratene Gehackte rühren. Möhren (bei Bedarf vorkochen), Radieschen, Tomaten und Feta in kleine Würfel schneiden und der Mischung beifügen.
Die Paprika aushöhlen, mit dieser Mischung befüllen und in eine Auflaufform o.ä. stellen. Im Backofen bei ca. 180°C ca. 30-40 Minuten garen.
Zu den Paprika passen eine helle Soße oder auch eine Tomatensoße und Reis. Es ist aber auch völlig ausreichend, sie ohne Beilage zu reichen.
Serviertipp: Halbiert und mit frischen Kräutern auf dem Teller angerichtet wirken die Paprika noch appetitlicher.
Die Kräuter gründlich waschen und mit einem Wiegemesser bzw. Stößel zerkleinern. Das Tomatenmark und ca. 1 EL Olivenöl dazugeben und alles vermischen. Anschließend diese Masse unter das angebratene Gehackte rühren. Möhren (bei Bedarf vorkochen), Radieschen, Tomaten und Feta in kleine Würfel schneiden und der Mischung beifügen.
Die Paprika aushöhlen, mit dieser Mischung befüllen und in eine Auflaufform o.ä. stellen. Im Backofen bei ca. 180°C ca. 30-40 Minuten garen.
Zu den Paprika passen eine helle Soße oder auch eine Tomatensoße und Reis. Es ist aber auch völlig ausreichend, sie ohne Beilage zu reichen.
Serviertipp: Halbiert und mit frischen Kräutern auf dem Teller angerichtet wirken die Paprika noch appetitlicher.
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Kommentare anderer Nutzer
Martin001 
sagt:
sagt: 13.06.2006 13:30
Hilfreicher Kommentar:
Haben wir gestern gemacht und war sehr lecker,genau das Richtige bei diesen Wetter.
Da haben wir uns bei Wein und Bagett wie im Süden auf der Terasse gefühlt. Kommt bestimmt öfters auf dem Tisch......
Gruss Martin
Da haben wir uns bei Wein und Bagett wie im Süden auf der Terasse gefühlt. Kommt bestimmt öfters auf dem Tisch......
Gruss Martin
irish_pogo 
sagt:
sagt: 13.06.2006 21:53
Hab die Paprika heute für meine 2 Großen gemacht (ja hier kocht das Kind *g*)... hab statt Faschiertem (Hackepeter) Räuchertofu genommen (muss man halt gut würzen) und die Menge für 2 Personen genommen.. also ich weiß nicht was für Mörderpaprika es anderswo gbit aber bei mir hat die Füllung für 6 gereicht und es war dann trotzdem noch was über :o)
Für meinen Geschmack werden die Paprika bei dem Rezept nicht weich genug (meine Omi macht die immer so richtig schön letschad =)) aber meine Oldies mögens lieber knackig und die haben gemeint es war total lecker..
lg Jenni
Für meinen Geschmack werden die Paprika bei dem Rezept nicht weich genug (meine Omi macht die immer so richtig schön letschad =)) aber meine Oldies mögens lieber knackig und die haben gemeint es war total lecker..
lg Jenni
marju
sagt:
sagt: 15.06.2006 13:43
Ich habs auch für 2 Pers. gemacht und festgestellt, die Füllung alleine scheckt auch lecker als Soße zu Spaghetti oder anderen Nudeln.
Also das nächste Mal doch für vier Pers. allerdings ohne Paprika und den Rest frier ich ein und es gibt die dann als Soße am nächsten Tag.
Also das nächste Mal doch für vier Pers. allerdings ohne Paprika und den Rest frier ich ein und es gibt die dann als Soße am nächsten Tag.
HPBasner
sagt:
sagt: 16.06.2006 11:54
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker, habe nur der Füllung noch etwas Cayenne-Pfeffer zugefügt.
Allerdings reichte die Füllung nur für 4 Paprika. Aber das Gericht ist absolut empfehlenswert und werde die Füllung auch für Hähnchen, Fisch etc. ausprobieren.
Allerdings reichte die Füllung nur für 4 Paprika. Aber das Gericht ist absolut empfehlenswert und werde die Füllung auch für Hähnchen, Fisch etc. ausprobieren.
sugarray
sagt:
sagt: 19.06.2006 11:16
Also ich habe es mit dem Schafsköse ausprobiert.
Ich denke aber, dass Parmesen oder Pecorino in der Füllung und auf den Paprikas, die ganze Sache noch besser machen würden. Der Schafskäse war bei mir etwas "gummig"
Die Möhren hingegen müssen rein! Sehr schöner Biss!
Ich denke aber, dass Parmesen oder Pecorino in der Füllung und auf den Paprikas, die ganze Sache noch besser machen würden. Der Schafskäse war bei mir etwas "gummig"
Die Möhren hingegen müssen rein! Sehr schöner Biss!
Petjepuk
sagt:
sagt: 28.06.2006 11:49
Hallo,
eine Frage,
wie gart man die Paprika, einfach so in die Auflaufform stellen oder kommt noch ne Sauce dazu oder Wasser?!
eine Frage,
wie gart man die Paprika, einfach so in die Auflaufform stellen oder kommt noch ne Sauce dazu oder Wasser?!
Pantoufle
sagt:
sagt: 28.06.2006 19:21
Hilfreicher Kommentar:
@Petjepuk:
Also zum Garen brauchst Du keine Soße. Dadurch die Füllung sehr saftig ist, brauchst Dus nur in die Auflaufform zu stellen. Außerdem kann so der Geschmack der Füllung durch die Paprika nach außen dringen. So schmeckt es alles noch ein wenig besser.
@rest:
Schön, dass ihr das Rezept probiert und noch ein wenig verfeinert. Wie gesagt, das Rezept ist aus Hunger entstanden. Wir haben einfach nur alles, was eßbar aussah, auf den Tisch gesammelt und daraus eben diese Paprika gemacht.
Hier noch ein Nachtrag:
anstatt herkömmliches Salz und Pfeffer zu nehmen, versucht das Rezept doch einmal mit frisch zerstossenem Pfeffer und Meersalz. Wer es ein wenig exotischer haben möchte nimmt Kräutersalz, Kardamon (frisch!) und ein klein wenig frischen Ingwer. Sehr lecker und außerdem mit indischer Note.
Also zum Garen brauchst Du keine Soße. Dadurch die Füllung sehr saftig ist, brauchst Dus nur in die Auflaufform zu stellen. Außerdem kann so der Geschmack der Füllung durch die Paprika nach außen dringen. So schmeckt es alles noch ein wenig besser.
@rest:
Schön, dass ihr das Rezept probiert und noch ein wenig verfeinert. Wie gesagt, das Rezept ist aus Hunger entstanden. Wir haben einfach nur alles, was eßbar aussah, auf den Tisch gesammelt und daraus eben diese Paprika gemacht.
Hier noch ein Nachtrag:
anstatt herkömmliches Salz und Pfeffer zu nehmen, versucht das Rezept doch einmal mit frisch zerstossenem Pfeffer und Meersalz. Wer es ein wenig exotischer haben möchte nimmt Kräutersalz, Kardamon (frisch!) und ein klein wenig frischen Ingwer. Sehr lecker und außerdem mit indischer Note.
23.09.2006 12:43
Wir lieben gefüllte Paprika und diese schmecken hervorragend! Haben sie mit Reis und Tomatensoße gegessen. Wird es auf alle Fälle wieder geben.
LG Cassiopaia
LG Cassiopaia
hremter 
sagt:
sagt: 11.06.2007 21:04
war mal was anderes mit den gefüllten frühlingspaprika hat sehr gut geschmeckt lg heidi
rkangaroo 
sagt:
sagt: 23.03.2012 02:42
Hi Pantoufle,
danke erstmal für diese etwas ungewöhnliche Gefüllte Paprika - sie waren sehr lecker und es war mal eine tolle Abwandlung.
Ich habe es für meinen Mann und mich gekocht und noch etwas Knoblauch mit dran gerieben und die Möhren geraspelt. Da es z.Zt. keine Radieschen bei uns gibt hab ich diese einfach weggelassen, kann mir aber vorstellen, dass es den Geschmack noch etwas intentiver machen würde (nächstes Mal!).
Gruss aus Australien
rkangaroo
danke erstmal für diese etwas ungewöhnliche Gefüllte Paprika - sie waren sehr lecker und es war mal eine tolle Abwandlung.
Ich habe es für meinen Mann und mich gekocht und noch etwas Knoblauch mit dran gerieben und die Möhren geraspelt. Da es z.Zt. keine Radieschen bei uns gibt hab ich diese einfach weggelassen, kann mir aber vorstellen, dass es den Geschmack noch etwas intentiver machen würde (nächstes Mal!).
Gruss aus Australien
rkangaroo
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