Brokkoli blanchieren und abkühlen lassen, dann mit dem gewürfelten (bzw. kleingeschnittenen) Speck und dem Käse mischen. Die Mayonnaise mit dem Zucker, dem Essig sowie ein wenig Salz und Pfeffer verrühren und als Salatsauce zum Salat geben.
Statt des Bacons hab ich auch schon echten Schwarzwälder Schinken genommen, dann schmeckt es noch feiner, aber in dem Fall aufpassen, dass es nicht zu salzig wird.