Henglein
Rama Cremefine
| Cabanossi - Brot
Rustikales Partybrot
| 500 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 1 Pck. | Hefe |
| ½ TL | Zucker |
| 250 ml | Milch, lauwarm |
| 60 g | Margarine, weich |
| 2 TL | Salz |
| 1 Glas | Tomatenpaprika |
| 300 g | Cabanossi |
| 250 g | Käse, geraspelt |
| 2 EL | Milch, zum Bestreichen |
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben (kein Plastik) und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Dort die Hefe hineinbröckeln. Zucker und 125 ml lauwarme Milch hinzugeben, dann zugedeckt (Geschirrtuch) 15 Minuten bei 50°C (Ober-/Unterhitze) im Backofen gehen lassen. Rest lauwarme Milch (125 ml), Margarine und Salz gut mischen und zu dem Hefevorteig geben. Alles kräftig durchkneten und den Teig flach ausrollen (ca. 1 cm-dick).
Gut abgetropfte Tomatenpaprika und gewürfelte Cabanossiwurst (evt. auch geraspelten Käse) gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen, sodass ein langer Laib entsteht. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit 2 EL Milch bestreichen. Das Brot noch mal bei 50°C 20 Minuten gehen lassen, dann 35-40 Minuten bei 175°C (Umluft) oder 200°C (Ober-/Unterhitze) backen.
Vor dem anschneiden gut auskühlen lassen.
Gut abgetropfte Tomatenpaprika und gewürfelte Cabanossiwurst (evt. auch geraspelten Käse) gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen, sodass ein langer Laib entsteht. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit 2 EL Milch bestreichen. Das Brot noch mal bei 50°C 20 Minuten gehen lassen, dann 35-40 Minuten bei 175°C (Umluft) oder 200°C (Ober-/Unterhitze) backen.
Vor dem anschneiden gut auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
katja... 
sagt:
sagt: 22.02.2005 15:58
Ja, das Brot hört sich toll an.
Ob man das wohl auch in der Brotbackmaschine backen kann?
LG, Katja
Ob man das wohl auch in der Brotbackmaschine backen kann?
LG, Katja
feuerschwalbe 
sagt:
sagt: 15.10.2005 11:41
Hilfreicher Kommentar:
Very leckeres Rezept - der Idee von HelEle mit dem Bier stimme ich voll und ganz zu - paßt prima :-)
Jawohl, das klappt auch im Backautomat. Ich hab´s gestern ausprobiert: einfach die Zutaten für den Grundteig auf Programm "Weißbrot" kneten und ruhen lassen, dann, wenn der Automat zum zweiten Mal zu kneten beginnt die Cabannossi, die Paprika und die Hälfe des Käses zugeben. Dann, wenn der Knetvorgang beendet ist, vor dem eigentlichen Backen den restlichen Käse oben auf den Teig streuen.
Jawohl, das klappt auch im Backautomat. Ich hab´s gestern ausprobiert: einfach die Zutaten für den Grundteig auf Programm "Weißbrot" kneten und ruhen lassen, dann, wenn der Automat zum zweiten Mal zu kneten beginnt die Cabannossi, die Paprika und die Hälfe des Käses zugeben. Dann, wenn der Knetvorgang beendet ist, vor dem eigentlichen Backen den restlichen Käse oben auf den Teig streuen.
ClaudiaSeeger 
sagt:
sagt: 09.11.2005 16:27
Hilfreicher Kommentar:
Sehr, sehr lecker. Einfache Zubereitung. Allerdings konnte ich es nicht abwarten und habe es nicht auskühlen lassen. Ich mußte es sofort anschneiden. Es roch einfach zu lecker. Heiß schmeckt es auf jeden Fall besser als kalt. Kann es nur empfehlen.
armi 
sagt:
sagt: 11.06.2007 10:07
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker. Lässt sich gut vorbereiten. Habe es am Vortag vorgebacken und am nächsten fertiggebacken. Teig war schön knusprig und Füllung saftig. Danke für das gute Rezept.
armi
armi
llhusa 
sagt:
sagt: 20.03.2008 10:10
Hallo,
habe das Brot gestern auch gebacken, habe allerdings den Paprika rausgelassen. War suuuper lecker.
Werde allerdings die Cabanossi das nächste Mal in den gesamten Teig mit einkneten und einen schmalen Brotlaib formen. Und nicht auf dem ausgerollten Teig verteilen und dann aufrollen.
Kommt sicher auch gut auf einem Buffet bei einer Party.
LG
llhusa
habe das Brot gestern auch gebacken, habe allerdings den Paprika rausgelassen. War suuuper lecker.
Werde allerdings die Cabanossi das nächste Mal in den gesamten Teig mit einkneten und einen schmalen Brotlaib formen. Und nicht auf dem ausgerollten Teig verteilen und dann aufrollen.
Kommt sicher auch gut auf einem Buffet bei einer Party.
LG
llhusa
AnneSchäfchen
sagt:
sagt: 10.06.2009 17:53
Hallo!
Ich habe am Samstag dein Partybrot (in leichter Abwandlung) gebacken und es war super...
hatte gleich zwei für eine Feier gemacht. Eines dem Original sehr ähnlich nur ohne Käse und eines mit einer Füllung aus Zwiebeln, Kartenschinkenwürfeln und Käse. Beide Varianten waren sehr gut und kamen auch bei den Gästen gut an. Das ohne Käse war leider ein wenig instabil beim anschneiden, da ihm einfach der Zusammenhalt des geschmolzenen und wieder fest gewordenen Käses gefehlt hat.
Danke für das Rezept!
Anne
Ich habe am Samstag dein Partybrot (in leichter Abwandlung) gebacken und es war super...
hatte gleich zwei für eine Feier gemacht. Eines dem Original sehr ähnlich nur ohne Käse und eines mit einer Füllung aus Zwiebeln, Kartenschinkenwürfeln und Käse. Beide Varianten waren sehr gut und kamen auch bei den Gästen gut an. Das ohne Käse war leider ein wenig instabil beim anschneiden, da ihm einfach der Zusammenhalt des geschmolzenen und wieder fest gewordenen Käses gefehlt hat.
Danke für das Rezept!
Anne
armi
sagt:
sagt: 29.10.2009 19:13
Hallo,
einfach zu machendes, leckeres Brot. So muß dass sein.
Kann auch gut unterwegs gegessen werden.
LG armi
einfach zu machendes, leckeres Brot. So muß dass sein.
Kann auch gut unterwegs gegessen werden.
LG armi
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