Henglein
Rama Cremefine
| Rettichsalat aus Österreich
)
| 1 | Rettich, weiß (à 500 g) |
| 1 | Rettich, rot (à 250 g) |
| 1 kleine | Salatgurke(n) (à 200 g) |
| Für die Sauce: | |
| 150 g | saure Sahne |
| 2 EL | Essig (Weinessig, 5% Säure) |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 2 EL | Schnittlauch, Röllchen |
Zubereitung
Für den Rettichsalat den weißen Rettich schälen, den roten unter fließendem kaltem Wasser gut abbürsten. Die Salatgurke ebenfalls waschen. Rettich und Gurke auf einer Rohkostreibe fein raspeln und in einer entsprechend großen Schüssel miteinander vermengen.
Für die Rettichsauce die saure Sahne mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl in einer Schüssel glatt rühren, auf den Rettichsalat gießen und alles gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Rettichsalat mit der Gurke auf Tellern nebeneinander anrichten, mit dem Schnittlauch bestreuen und servieren.
Für die Rettichsauce die saure Sahne mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl in einer Schüssel glatt rühren, auf den Rettichsalat gießen und alles gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Rettichsalat mit der Gurke auf Tellern nebeneinander anrichten, mit dem Schnittlauch bestreuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
bicki20 
sagt:
sagt: 17.01.2007 12:02
Hallo Judith ,
habe gestern deinen salat ausprobiert ,ich bin ganz begeistert.Da ich im Moment auf die Kalorien achten muß kam mir dein Salat gerade recht ,schmeckt uns sehr gut.
grüße Anja
habe gestern deinen salat ausprobiert ,ich bin ganz begeistert.Da ich im Moment auf die Kalorien achten muß kam mir dein Salat gerade recht ,schmeckt uns sehr gut.
grüße Anja
241970 
sagt:
sagt: 04.06.2007 16:05
Ich habe heute das Rezept ausprobiert ist echt Lecker.
Der Salat ist an heissen Tagen, genau das richtige. Ich achte im Monet auf die Kalorien.
Er schmeckt sehr gut. Den mache Ich öfters. Es ist ja jetzt Rettich Zeit.
Gruss petra H.
Der Salat ist an heissen Tagen, genau das richtige. Ich achte im Monet auf die Kalorien.
Er schmeckt sehr gut. Den mache Ich öfters. Es ist ja jetzt Rettich Zeit.
Gruss petra H.
lisa42
sagt:
sagt: 21.08.2007 13:57
Hallo zusammen,
gerade zieht der Salat im Kühlschrank durch, bin schon sehr gespannt. Ich hab den geraspelten Rettich erst aussaften lassen (mit 1 TL Salz bestreut und 15 Minuten gewartet, kam aber nicht gerade viel Flüssigkeit raus) und dann mit einer geraspelten Gurke (mußte weg *ggg*) gemischt. Wie er schmeckt, werde ich noch berichten. Bilder anbei!
lg lisa
gerade zieht der Salat im Kühlschrank durch, bin schon sehr gespannt. Ich hab den geraspelten Rettich erst aussaften lassen (mit 1 TL Salz bestreut und 15 Minuten gewartet, kam aber nicht gerade viel Flüssigkeit raus) und dann mit einer geraspelten Gurke (mußte weg *ggg*) gemischt. Wie er schmeckt, werde ich noch berichten. Bilder anbei!
lg lisa
hildilein
sagt:
sagt: 09.09.2007 19:51
Hilfreicher Kommentar:
Roten Rettich konnte ich keinen bekommen und habe dafür nur weißen verwendet. Das hat dem Geschmack aber keineswegs geschadet, nur optisch wäre es wahrscheinlich interessanter geworden.
Der Salat hat uns sehr gut geschmeckt.
Der Salat hat uns sehr gut geschmeckt.
lisa42
sagt:
sagt: 16.12.2007 21:56
Hallo zusammen,
gerade war ich auf der Suche nach einem Salat zum Weihnachtsessen und sehe dabei, daß ich das Rezept gar nicht bewertet habe. Aber auf den Papierausdruck hatte ich geschrieben "frisch, total lecker, nichts auszusetzen - 5 Mützen!", die reiche ich nun nach!
lg lisa
gerade war ich auf der Suche nach einem Salat zum Weihnachtsessen und sehe dabei, daß ich das Rezept gar nicht bewertet habe. Aber auf den Papierausdruck hatte ich geschrieben "frisch, total lecker, nichts auszusetzen - 5 Mützen!", die reiche ich nun nach!
lg lisa
badene 
sagt:
sagt: 01.04.2008 12:34
Hallo ersteinmal.......
mal so eine richtig coole Geschichte der Salat, schnell gemacht, einfach aber sehr lecker!
Schmeckt auch in der nicht ganz so heißen Zeit....
Gruß
Badene
mal so eine richtig coole Geschichte der Salat, schnell gemacht, einfach aber sehr lecker!
Schmeckt auch in der nicht ganz so heißen Zeit....
Gruß
Badene
06.06.2009 14:03
mmhh war der lecker!!! :-)
Schmeckt frisch am Besten.
Schmeckt frisch am Besten.
jumbo6969 
sagt:
sagt: 16.07.2009 16:04
Gabs heute mit Bratkartoffeln und zum Nudelsalt als Beigabe. Was echt lecker und kam gut.
Machen wir bald wieder!
Machen wir bald wieder!
19.01.2010 00:05
Hallo,
fast wie im Urlaub...
LG
sschlumpfine
fast wie im Urlaub...
LG
sschlumpfine
kati168 
sagt:
sagt: 12.05.2010 09:46
Der Salat ist schnell gemacht und schmeckt einfach nur genial :-)
12.08.2010 11:01
Ich war ja nie ein Freund von Rettich. Aber mit diesem Salat bin ich ein richtiger Fan geworden. Sehr schnell gemacht und superlecker! Sogar mein Mann isst ihn gern, und er mag eigentlich auch keinen Rettich. Danke für das tolle Rezept!
LG
Tigermieze
LG
Tigermieze
DeliciousCreations
sagt:
sagt: 24.08.2010 09:22
Hallo Judith,
da wir sowieso sehr große Rettich-Salat Fans sind, war auch dieser Salat ein voller Erfolg. Hab ihn zum ersten Mal mit Saurer Sahne gemacht-sehr lecker. Danke für die tolle Anregung.
lg,
DeliciousCreations
da wir sowieso sehr große Rettich-Salat Fans sind, war auch dieser Salat ein voller Erfolg. Hab ihn zum ersten Mal mit Saurer Sahne gemacht-sehr lecker. Danke für die tolle Anregung.
lg,
DeliciousCreations
eflip 
sagt:
sagt: 13.01.2011 11:43
Absolut oberlecker, vor allem mit der Salatgurke das ist ne geniale Idee. Allen hat es supergut geschmeckt, was will man mehr. Die Rettich-Salat-Variante wird sicher noch oft wiederholt. Besten Dank!!!
ekirlu58 
sagt:
sagt: 01.04.2011 18:37
Naabend
ich habe lange nach einem geeigneten Salatrezept mit Rettich gesucht und nun habe ich es gefunden .
Der Salat schmeckte uns sehr gut und es wird ihn mit Sicherheit noch oft geben .
Danke für dieses leckere Rezept .
LG Ulrike
ich habe lange nach einem geeigneten Salatrezept mit Rettich gesucht und nun habe ich es gefunden .
Der Salat schmeckte uns sehr gut und es wird ihn mit Sicherheit noch oft geben .
Danke für dieses leckere Rezept .
LG Ulrike
Superkalifragilistik
sagt:
sagt: 08.07.2011 20:02
Salat schmeckt sehr gut! Wir haben noch einen Kohlrabi mit reingeraspelt..das passt super dazu!
00Kermit 
sagt:
sagt: 21.07.2011 17:44
Hilfreicher Kommentar:
Ich bin eigentlich kein Freund von Rettich, aber dieses Rezept ist klasse!
Ich hatte leider keinen roten Rettich und habe dafür mehr weißen genommen. Das hat dem ganzen aber nicht geschadet. Auch habe ich bei der Gurke das Innere herausgeschnitten (ich mag es nicht, wenn die Gurke den Salat "verwässert") und die Gemüseraspeln vermischt, gesalzen und über nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag dann das angefallene Wasser abgeschüttet und mit deiner Sauce vermischt- ein Traum. Die Kombination Saure Sahne und Essig passt super zum Gemüse, ich konnte gar nicht so schnell schauen wie die Schüssel leer war ;-)
Vielen Dank, wird es sicher wieder geben!
Ich hatte leider keinen roten Rettich und habe dafür mehr weißen genommen. Das hat dem ganzen aber nicht geschadet. Auch habe ich bei der Gurke das Innere herausgeschnitten (ich mag es nicht, wenn die Gurke den Salat "verwässert") und die Gemüseraspeln vermischt, gesalzen und über nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag dann das angefallene Wasser abgeschüttet und mit deiner Sauce vermischt- ein Traum. Die Kombination Saure Sahne und Essig passt super zum Gemüse, ich konnte gar nicht so schnell schauen wie die Schüssel leer war ;-)
Vielen Dank, wird es sicher wieder geben!
kölle74
sagt:
sagt: 28.09.2011 15:48
für mich die volle punktezahl. durch einen lokalbesuch wurde ich inspiriert, mal einen rettichsalat zu machen. noch nie zubereitet. habe hier nach einem rezept der höchsten wertung gesucht und dieses rezept hier gefunden. noch am selben tage in angriff genommen, und zwar vorgestern. hatte ebenfalls das problem, keinen roten rettich kaufen zu können. drum habe ich die menge des roten rettichs einfach durch weißen ersetzt. und die rettich-/gurkenraspel habe ich in einem sieb grob ausgedrückt, bevor ich die soße untergemengt habe. die angegebene essig-/ölmenge (bin da ansonsten immer sehr skeptisch) ist genau richtig. der salat schmeckt wunderbar frisch und schmeckt auch noch am folgetag, ohne dass er wässrig schmeckt, obwohl sich am folgetag recht viel flüssigkeit in der schüssel befand. wird die tage aufgenommen in meine sammlung. mache ich sicherlich wieder!
14.10.2011 14:33
Hallo,
ich wusste nicht, ob roter Rettich gleich bedeutend mit Radieschen ist und habe die dann einfach mal genommen. Der Salat war sehr lecker und ist bei einem Fränkischen Abend ;-) toll angekommen!
Vielen Dank für das Rezept und
LG
Bine66
ich wusste nicht, ob roter Rettich gleich bedeutend mit Radieschen ist und habe die dann einfach mal genommen. Der Salat war sehr lecker und ist bei einem Fränkischen Abend ;-) toll angekommen!
Vielen Dank für das Rezept und
LG
Bine66
kölle74
sagt:
sagt: 28.01.2012 13:14
seitdem ich dieses rezept kenne, verspeise ich manchmal zwei große, weiße rettiche pro woche als salat. meist lasse ich die gurke weg und nehme dann nur die hälfte der saucenzutaten. für mich eines der besten rezepte der welt. danke fürs einstellen.
irmaria
sagt:
sagt: 13.04.2012 20:29
Hallo, hatte kürzlich diesen Salat zu ' Japanischer gegrillter Lachs mit Teriyaki - Soße' gemacht. Sehr sehr lecker, hat prima gepasst. Leider hatte ich vergessen zu bewerten. Also von uns allen ***** . Danke für das Rezept.
SchmackoFatz3
sagt:
sagt: 25.05.2012 15:09
Hallo,
auch uns hat der Salat sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
auch uns hat der Salat sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
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ich habe deinen Salat ausprobiert und er schmeckt hervorragend. Gerade richtig für heiße Tage.
Vielen Dank dafür!
Liebe Grüße, Sabine
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