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Hackfleisch - Kartoffel - Gemüse - Auflauf
Zutaten
| 6 große | Kartoffel(n) |
| 250 ml | Sahne oder Creme fraiche |
| 500 g | Hackfleisch |
| 250 ml | Brühe oder Wasser mit Würze |
| Zwiebel(n) oder Knoblauch | |
| 6 Scheibe/n | Schmelzkäse oder 1 Pkt. Streukäse |
| Gewürze (Salz, Paprikapulver und etwas Muskat) | |
| 500 g | Gemüse (z.B. Brokkoli, Erbsen, Möhren, Bohnen, Blumenkohl usw) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln und Gemüse getrennt kochen. Das Gemüse sollte nicht zu lange kochen, da es im Backofen noch ein bisschen weicher wird. Ich habe es 6 Minuten gekocht, dann ist es noch knackig. Hackfleisch anbraten, mit Salz, Paprika und Muskatnuss würzen. Die Sahne und die Brühe zum Hackfleisch geben. Den Backofen vorheizen auf 180°C.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Schichtweise Kartoffeln, Gemüse und Hackfleischsoße in eine Auflaufform geben. Die Käsescheiben oder den Streukäse darüber verteilen. Bitte beachten: Schmelzkäse erst 5 Minuten vor Schluss auf den Auflauf geben, da er sonst schwarz wird.
Nun ca. 10 Minuten in den Backofen (oder 5 Minuten ohne und 5 Minuten mit Schmelzkäse).
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Schichtweise Kartoffeln, Gemüse und Hackfleischsoße in eine Auflaufform geben. Die Käsescheiben oder den Streukäse darüber verteilen. Bitte beachten: Schmelzkäse erst 5 Minuten vor Schluss auf den Auflauf geben, da er sonst schwarz wird.
Nun ca. 10 Minuten in den Backofen (oder 5 Minuten ohne und 5 Minuten mit Schmelzkäse).
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo falke42,
hört sich lecker an!Wir lieben
Aufläufe,wird auf jeden Fall getestet...
LG,Zauberfee
hört sich lecker an!Wir lieben
Aufläufe,wird auf jeden Fall getestet...
LG,Zauberfee
Jaa !! Genau DAS hab ich für heut abend gesucht - danke ! Ups ich hab keine Sahne, aber ich denk mal, es wird auch mit Schmand gehen oder ?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ich bin Kami77 es ist ein super leckeres Rezept.Ich habe es ein bißchen anders gemacht ich habe in dem angebratenen Hack Sahne ,Creme fraiche und Schmelzkäse rein gemacht mit 4 Tomaten und als Gemüse habe ich Blumenkohl genommen.Es war Spitze viele Grüße Kami
Hilfreicher Kommentar:
@ Couchpotatoe:Besser spät als nie. Schätze, Du hast inzwischen selber rausgefunden, daß es mit Schmand auch geht, oder? :-)
Klar, Schmand, Sahne, Creme fraiche, Dosenmilch. Geht alles! Ich benutze inzwischen Dosenmilch, weil ich Sahne u.a. nicht mehr vertrage. Außerdem gibts die mit 4% Fett! :-)
Wohl bekomm´s!
Der Auflauf schmeckt superlecker! Ist gut vorzubereiten und wurde auf der Party sehr gelobt!
Ich werde ihn sicher mal wieder machen!
Ich werde ihn sicher mal wieder machen!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Falke42!!Das hat uns heute sehr gut geschmeckt!
Ich hatte nur Möhren und habe es wie folgt zubereitet:
Ich habe kleine Kartoffeln genommen, gründlich gewaschen, mit einem Schaschlikspieß mehrmals eingestochen und ab damit in den Schnellkochtopf. Mit Wasser bedeckt und dann den Dreifuß rein und Siebeinsatz obendrauf. Die Möhren habe ich am Stück gelassen, nur geschält, dann ins Sieb. Deckel drauf, hochkochen, ca. 5 Min. auf Druck lassen, dann Topf öffnen.
Hackfleisch wie angegeben verarbeiten. Ich habe viel edelsüßen und wenig scharfen Paprika drangetan; ausserdem noch gem. Piment (schmeckt immer gut an Hack) und alles wie angegeben.
(Was soll man mit den Zwiebeln und Knofi machen? Ich habe es zum Hackfleisch getan).
Dann Kartoffeln und Möhren in Scheiben und alles weiter wie beschrieben.
Ich habe halt die Sahne durch Kaffeesahne ersetzt (wegen der bösen Kalorien), hat uns aber trotzdem SEHR lecker geschmeckt, obwohl es mit mehr Fett ja immer noch besser schmeckt.
LG
Pätty
Suuuper!
Ich hatte den Auflauf genau nach Rezept und mit Möhren gemacht. Selbst die Kinder und mein Freund, der Möhrenmuffel haben ihn mit Gaumenfreuden vertilgt! Sehr zu empfehlen! Zwar etwas aufwendiger, wenn man alles frisch zubereitet, aber es lohnt sich. Den werde ich noch vieeel öfter machen! Dankeschön für das tolle Rezept.
Ich hatte den Auflauf genau nach Rezept und mit Möhren gemacht. Selbst die Kinder und mein Freund, der Möhrenmuffel haben ihn mit Gaumenfreuden vertilgt! Sehr zu empfehlen! Zwar etwas aufwendiger, wenn man alles frisch zubereitet, aber es lohnt sich. Den werde ich noch vieeel öfter machen! Dankeschön für das tolle Rezept.
Schön, daß es Euch allen schmeckt!!! :-)
@Pätty: Danke für das Foto und für den tollen und ausführlichen Kommentar!
Hab ich tatsächlich vergessen, Zwiebeln/Knoblauch zu verarbeiten? Also ich würds mit dem Hackfleisch zusammen anbraten.
Ich nehme inzwischen auch Dosenmilch statt Sahne, aber das soll jedem selbst überlassen bleiben. :-)
Das mit dem Piment werd ich mal ausprobieren! :-)
@Pätty: Danke für das Foto und für den tollen und ausführlichen Kommentar!
Hab ich tatsächlich vergessen, Zwiebeln/Knoblauch zu verarbeiten? Also ich würds mit dem Hackfleisch zusammen anbraten.
Ich nehme inzwischen auch Dosenmilch statt Sahne, aber das soll jedem selbst überlassen bleiben. :-)
Das mit dem Piment werd ich mal ausprobieren! :-)
Und noch immer .. auch nach 2 Jahren noch .. ists der weltbeste Hackauflauf dens gibt und wird noch immer bei uns regelmässig zubereitet - morgen ists mal wieder soweit.
Übrigens ebenfalls mit Dosenmilch mittlerweile - schmeckt einfach genial. :)
Übrigens ebenfalls mit Dosenmilch mittlerweile - schmeckt einfach genial. :)
Hi Falke,
habe gerade deinen Hackauflauf im Ofen und es duftet herrlich. Natürlich musste ich auch von der Sauce kosten, mhhhhhhhhhh sag ich da nur. Ich habe in die Sauce etwas Schmelzkäse dazugegeben und mit einer Mischung aus Parmesan und Romanokäse bestreut.
Jetzt warten wir nur noch auf GöGa und dann kann das mampfen losgehen.
LG
Zeina
habe gerade deinen Hackauflauf im Ofen und es duftet herrlich. Natürlich musste ich auch von der Sauce kosten, mhhhhhhhhhh sag ich da nur. Ich habe in die Sauce etwas Schmelzkäse dazugegeben und mit einer Mischung aus Parmesan und Romanokäse bestreut.
Jetzt warten wir nur noch auf GöGa und dann kann das mampfen losgehen.
LG
Zeina
Hallo!
Vorgestern gab es diesen Auflauf. Ich habe für das Gemüse Erbsen und Kaisergemüse verwendet.
*bloßnichtschimpfen*
Uns hat der Auflauf super geschmeckt. Werde ich aufjedenfall wieder kochen.
Vielen dank für das Rezept.
LG
Vorgestern gab es diesen Auflauf. Ich habe für das Gemüse Erbsen und Kaisergemüse verwendet.
*bloßnichtschimpfen*
Uns hat der Auflauf super geschmeckt. Werde ich aufjedenfall wieder kochen.
Vielen dank für das Rezept.
LG
Hallo
Ist ein tolles Rezept und echt lecker. Auch unsere Gäste waren begeistert davon. Wird es in Zukunft wohl öfters geben.
Ist ein tolles Rezept und echt lecker. Auch unsere Gäste waren begeistert davon. Wird es in Zukunft wohl öfters geben.
Hallo!
Danke für dieses tolle Rezept! Endlich was neues was man jetzt ab und an mal kochen kann. Es ist verdammt schwer was zu finden an dem mein Freund nix auszusetzen hat. Ich war gestern so happy als ich das gekocht hab und er es als sehr lecker befunden hat :-) Ich fand es auch sehr lecker!
LG
Nessa
Danke für dieses tolle Rezept! Endlich was neues was man jetzt ab und an mal kochen kann. Es ist verdammt schwer was zu finden an dem mein Freund nix auszusetzen hat. Ich war gestern so happy als ich das gekocht hab und er es als sehr lecker befunden hat :-) Ich fand es auch sehr lecker!
LG
Nessa
Hallo,
hab heute Abend das Rezept ausprobiert. Hat uns super gut geschmeckt. Konnte kaum aufhören zu essen. Selbst unserem Hund musste ich eine winzige Kostprobe geben und er hat mit Begeisterung den Napf sauber geschleckt ;)
Das wird es mit Sicherheit öfter geben.
LG
hab heute Abend das Rezept ausprobiert. Hat uns super gut geschmeckt. Konnte kaum aufhören zu essen. Selbst unserem Hund musste ich eine winzige Kostprobe geben und er hat mit Begeisterung den Napf sauber geschleckt ;)
Das wird es mit Sicherheit öfter geben.
LG
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe statt Sahne Sour Cream genommen und um Zeit zu sparen einen Tüte gemischtes TK-Gemüse benutzt. Ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten. Es hat uns sehr lecker geschmeckt. Wir haben zu zweit fast den gesamten Auflauf leer gegessen :-)Viele Grüße,
Anke
Hallo falke 42 !
Habe dein Rezept heute mittag getestet. Mein Mann und ich haben gut reingehauen, war wirklich sehr lecker! An Gemüse habe ich Karotten, Brokkoli, Blumenkohl, Bohnen und Mais genommen, lecker. Morgen gibts den Rest, freu mich schon drauf!
Danke für das Rezept,
LG, Briel
Habe dein Rezept heute mittag getestet. Mein Mann und ich haben gut reingehauen, war wirklich sehr lecker! An Gemüse habe ich Karotten, Brokkoli, Blumenkohl, Bohnen und Mais genommen, lecker. Morgen gibts den Rest, freu mich schon drauf!
Danke für das Rezept,
LG, Briel
Habe dein Rezept heute Abend zubereitet mit Blumenkohl, wirklich unglaublich lecker.
In die Brühe habe ich noch Schmelzkäse mit Schinken gegeben. Lecker und morgen gibt es den Rest.
Danke für das Rezept welches in meine Favoritensammlung kommt.
Liebe Grüsse
Matssedel
In die Brühe habe ich noch Schmelzkäse mit Schinken gegeben. Lecker und morgen gibt es den Rest.
Danke für das Rezept welches in meine Favoritensammlung kommt.
Liebe Grüsse
Matssedel
Hallo,
ich bin heute Morgen noch ganz begeistert von dem Auflauf, den wir gestern zum Abendessen hatten. Er war wirklich sehr lecker!!!!
Der beste Tester ist immer mein Sohn und auch er hat den Auflauf "abgesegnet"! ;-) Normalerweise mag er Möhren nur in Verbindung mit Erbsen aus der Dose, aber diese frischen Möhren haben ihm gut geschmeckt.
Knoblauch und Zwiebeln habe ich nicht verarbeitet und auch nur Kartoffeln und Möhren. Das ganze habe ich mit Reibekäse überbacken, geschichtet habe die verschiedenen Zutaten nicht, sondern alles in die Auflaufform gegeben und "durchgematscht".
Zur Gehacktesmasse habe ich noch Pfeffer und Tomatenmark gegeben.
Beim nächsten Mal werde ich mal anderes Gemüse dazu ausprobieren.
LG Kerstin
ich bin heute Morgen noch ganz begeistert von dem Auflauf, den wir gestern zum Abendessen hatten. Er war wirklich sehr lecker!!!!
Der beste Tester ist immer mein Sohn und auch er hat den Auflauf "abgesegnet"! ;-) Normalerweise mag er Möhren nur in Verbindung mit Erbsen aus der Dose, aber diese frischen Möhren haben ihm gut geschmeckt.
Knoblauch und Zwiebeln habe ich nicht verarbeitet und auch nur Kartoffeln und Möhren. Das ganze habe ich mit Reibekäse überbacken, geschichtet habe die verschiedenen Zutaten nicht, sondern alles in die Auflaufform gegeben und "durchgematscht".
Zur Gehacktesmasse habe ich noch Pfeffer und Tomatenmark gegeben.
Beim nächsten Mal werde ich mal anderes Gemüse dazu ausprobieren.
LG Kerstin
Schmeckt echt lecker, kommt auf jeden fall wieder auf den tisch, geht wirklich einfach und super schnell
Hallo !
...... ich habs schon wieder getan. Heute gab es erneut diesen leckeren Auflauf. Mußte meine letzte Bewertung korrigieren: 4 Sterne reichten nicht aus. Schmeckt wirklich perfekt! Fotos kommen.
LG, Briel
...... ich habs schon wieder getan. Heute gab es erneut diesen leckeren Auflauf. Mußte meine letzte Bewertung korrigieren: 4 Sterne reichten nicht aus. Schmeckt wirklich perfekt! Fotos kommen.
LG, Briel
Hallöle, dein Auflauf war sehr lecker. Ich hatte nur Rosenkohl als Gemüse. In der Hackfleischsoße habe ich noch 2 klein geschnittene Tomaten gemacht. Schmeckte nach mehr.
Einen schönen Tag wünsche ich dir
Katharina
Einen schönen Tag wünsche ich dir
Katharina
Hallo!
Der Auflauf war volle lecker, bei uns gabs ihn mit Blumenkohl und Brokkoli. Und meinem Mann schmeckte er trotzdem! :-) Brauch immer Rezepte, wo ich das Gemüse ein bißchen unterjubeln kann!
Den gibts jetzt bestimmt öfters!
Liebe Grüße
Sabine
Der Auflauf war volle lecker, bei uns gabs ihn mit Blumenkohl und Brokkoli. Und meinem Mann schmeckte er trotzdem! :-) Brauch immer Rezepte, wo ich das Gemüse ein bißchen unterjubeln kann!
Den gibts jetzt bestimmt öfters!
Liebe Grüße
Sabine
tolles rezept !
gemüse wurde bei uns aber nicht gekocht sondern gedünstet. statt zwiebeln gab es lauchzwiebeln, der farbe wegen, denn karotten und kohlrabi sahen sonst zu fad aus.
die kartoffeln habe ich nach dem schälen gleich in scheiben geschnitten und erst dann gekocht. vorteil: sie garen schneller durch und man muß hinterher nicht so lange warten bis sie abgekühlt sind...
liebe grüße nicma :)
gemüse wurde bei uns aber nicht gekocht sondern gedünstet. statt zwiebeln gab es lauchzwiebeln, der farbe wegen, denn karotten und kohlrabi sahen sonst zu fad aus.
die kartoffeln habe ich nach dem schälen gleich in scheiben geschnitten und erst dann gekocht. vorteil: sie garen schneller durch und man muß hinterher nicht so lange warten bis sie abgekühlt sind...
liebe grüße nicma :)
tolles Rezept.
Doch ich würde weniger Brühe nehmen und wirklich créme fraîche statt Sahne benützen, da es sonst ein wenig zu flüssig wird. Aber geschmacklich echt richtig lecker!
Eure Lady_XY
Doch ich würde weniger Brühe nehmen und wirklich créme fraîche statt Sahne benützen, da es sonst ein wenig zu flüssig wird. Aber geschmacklich echt richtig lecker!
Eure Lady_XY
Sehr lecker, vielen Dank für das tolle Rezept! Wir haben es gestern gekocht, mit 2 TL Brühepulver, etwas weniger Wasser (150ml) und mehr Sahne (300ml), weil wir die Sauce etwas kräftiger und dicker mögen. Oben drauf zu gleichen Teilen geriebenen Mozzarella und Parmesan, hmmmm....
Hallihallo, leider bin ich nicht ganz so begeistert vom Rezept, da mir die Zubereitungszeit einfach zu lange dauerte und 10 Minuten im Ofen auch bei weitem nicht ausgereicht haben. Geschmacklich kann man allerdings nichts sagen.
Gruß/ schlemmermäulchen80
Gruß/ schlemmermäulchen80
Ich war auf der Suche nach einem Rezept in dem ich Blumenkohl "verstecken" konnte. Das hat super geklappt.Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Gruß Kerstin
Gruß Kerstin
Danke für das super leckere Rezept. Ich habe es Wahlweise mit Spirelis anstatt Kartoffeln zubereitet. Das Gemüse wähle ich je nach Laune (Blumenkohl, Broccoli, Erbsen, Möhren in Kombination oder auch einzeln).
Mein Mann hat diesen Auflauf zu seinen TOP 3 Essen gewählt. Seit dem koche ich es nun öfters :D
DAUMEN HOCH!!! Bei uns passt auch die Zubereitungszeit von 10 Minuten im Ofen da das Gemüse ja zuvor gekocht oder leicht gegart wird.
LG Steffi
Mein Mann hat diesen Auflauf zu seinen TOP 3 Essen gewählt. Seit dem koche ich es nun öfters :D
DAUMEN HOCH!!! Bei uns passt auch die Zubereitungszeit von 10 Minuten im Ofen da das Gemüse ja zuvor gekocht oder leicht gegart wird.
LG Steffi
Habe als Gemüse eine rote Paprika und 500g Möhren genommen, sehr sehr lecker.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Wir haben es bereits mit unterschiedlichem Gemüse (italienische Mischung, Erbsen & Champignons sowie Spargel) ausprobiert und es hat jedem super, super lecker geschmeckt.
Ich finde Klasse, dass man alles so gut vorbereiten und sich während des Backens hervorragend um den Besuch kümmern kann.
Ich finde Klasse, dass man alles so gut vorbereiten und sich während des Backens hervorragend um den Besuch kümmern kann.
Tolles Rezept zur Resteverwerung!
Ich hab übrige Kartoffeln vom Vortag und TK-Gemüse benutzt.
Das Hackfleisch war auch schnell angebraten und Kaffesahne und Käse hab ich immer da.
schnell und einfach, super!
Vielen Dank
Ich hab übrige Kartoffeln vom Vortag und TK-Gemüse benutzt.
Das Hackfleisch war auch schnell angebraten und Kaffesahne und Käse hab ich immer da.
schnell und einfach, super!
Vielen Dank
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Zauberfee
21.02.2005 10:21 Uhr