| Eier süß - sauer
| 8 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Speck oder Schinken, gewürfelt | |
| Mehl | |
| Butter oder Margarine | |
| Wasser | |
| 1 EL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Zucker |
| 1 EL | Essig |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 3 Körner | Piment |
Zubereitung
Zwiebeln und Speck in der Butter unter geringer Hitze (da die Butter sonst verbrennt) glasig braten. Das Mehl einrühren, kurz anschwitzen und danach das Wasser aufgießen. Gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Salz, Zucker, Lorbeerblätter, Piment, Essig und Senf dazugeben und ca. 0,5 Stunden unter geringer Temperatur durchziehen lassen. Ab und zu umrühren. Zum Schluss alles noch einmal zum Kochen bringen, die rohen Eier hineinplumpsen lassen und evt. noch einmal mit Salz, Essig und Zucker, nachwürzen.
Kommentare anderer Nutzer
21.02.2005 19:17
Hallo Petty,
so, wie sich das liest, bieten sich Salzkartoffeln doch förmlich an.............. ;-)
LG
Ela*
so, wie sich das liest, bieten sich Salzkartoffeln doch förmlich an.............. ;-)
LG
Ela*
Mondperle 
sagt:
sagt: 04.05.2005 21:25
Hallo
bei und zu Hause nennen wir das " verlorene Eier" . Das ist dann immer ein " ich kann mich nicht mehr bewegen-essen".
Nur lasse ich Piment weg. Dazu gibt es bei uns immer Pellkartoffeln.
Einfach super lecker!!!!
bei und zu Hause nennen wir das " verlorene Eier" . Das ist dann immer ein " ich kann mich nicht mehr bewegen-essen".
Nur lasse ich Piment weg. Dazu gibt es bei uns immer Pellkartoffeln.
Einfach super lecker!!!!
wiesebengel
sagt:
sagt: 14.06.2009 13:17
Hallo Willi,
ich habe vor einiger Zeit besuch bekommen und es wurde der Wunsch geäußert das ich Eier süß-sauer machen sollte. Nagut da ich selber kein Rezept dafür hatte, habe ich es bei Chefkoch gesucht und dein Rezept gefunden. Ich habe es ausprobiert und es hat eingeschlagen wie eine Bombe...
Sehr, sehr lecker und überaus empfehlenswert.
Danke und liebe Grüße
ich habe vor einiger Zeit besuch bekommen und es wurde der Wunsch geäußert das ich Eier süß-sauer machen sollte. Nagut da ich selber kein Rezept dafür hatte, habe ich es bei Chefkoch gesucht und dein Rezept gefunden. Ich habe es ausprobiert und es hat eingeschlagen wie eine Bombe...
Sehr, sehr lecker und überaus empfehlenswert.
Danke und liebe Grüße
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