Henglein
Rama Cremefine
| Bunte Pfanne
Gemüsepfanne - variabel
)
| 200 g | Bohnen, breite |
| 3 | Karotte(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 300 g | Hähnchenbrustfilet (es geht auch Schweinefleisch) |
| 1 EL | Öl oder Butterschmalz |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Frischkäse |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Bohnen und Karotten putzen und in größere, mundgerechte Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser, Salz und Pfeffer knackig kochen. Achtung, nicht zu lang sonst wird das Gemüse zu weich.
In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Das Öl/Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin anbraten und leicht salzen und pfeffern. Nun kommen noch der kleingeschnittene Lauch und das Gemüse dazu. Kurz andünsten.
Das Wasser, in dem das Gemüse gekocht hat, nicht ganz abgießen. 200 ml im Topf lassen und Gemüsebrühe darin aufkochen und anschließend in die Pfanne geben.
Nun den Frischkäse bei mittlerer Hitze unter Rühren in der Sauce verschmelzen, nicht mehr aufkochen lassen.
Dazu schmeckt frisches Weißbrot oder selbstgemachtes Pizzabrot.
Tipp: Natürlich kann man jede Art von Gemüse verwenden. Das, was der Kühlschrank hergibt. Genauso habe ich die Pfanne auch schon ohne Fleisch oder mit etwas Wurst gemacht.
In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Das Öl/Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin anbraten und leicht salzen und pfeffern. Nun kommen noch der kleingeschnittene Lauch und das Gemüse dazu. Kurz andünsten.
Das Wasser, in dem das Gemüse gekocht hat, nicht ganz abgießen. 200 ml im Topf lassen und Gemüsebrühe darin aufkochen und anschließend in die Pfanne geben.
Nun den Frischkäse bei mittlerer Hitze unter Rühren in der Sauce verschmelzen, nicht mehr aufkochen lassen.
Dazu schmeckt frisches Weißbrot oder selbstgemachtes Pizzabrot.
Tipp: Natürlich kann man jede Art von Gemüse verwenden. Das, was der Kühlschrank hergibt. Genauso habe ich die Pfanne auch schon ohne Fleisch oder mit etwas Wurst gemacht.
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Kommentare anderer Nutzer
Jerchen 
sagt:
sagt: 21.02.2005 11:03
Die Frage ist gut und berechtigt!
LG
Jerchen
LG
Jerchen
21.02.2005 14:27
Hi,
breite Bohnen sind flache, breite grüne Bohnen, im Gegensatz zu Stangenbohnen... also "Schnippelbohnen" im Gegensatz zu "Brechbohnen".
LG, Tin
breite Bohnen sind flache, breite grüne Bohnen, im Gegensatz zu Stangenbohnen... also "Schnippelbohnen" im Gegensatz zu "Brechbohnen".
LG, Tin
PummelHilfsbereit 
sagt:
sagt: 22.02.2005 11:33
Hallo,
vielleicht Zuckerschoten?
LG Pummel
vielleicht Zuckerschoten?
LG Pummel
katja... 
sagt:
sagt: 15.03.2005 10:05
ja was denn nu?
Schnibbelbohnen oder Brechbohnen??
LG, Katja
Schnibbelbohnen oder Brechbohnen??
LG, Katja
angelique1960
sagt:
sagt: 09.05.2005 12:48
Hallo!
Ich habe einfache grüne Bohnen genommen. Es schmeckt sehr gut, wir haben es mit selbstgebackenen Fladenbrot gegessen.
LG Helga
Ich habe einfache grüne Bohnen genommen. Es schmeckt sehr gut, wir haben es mit selbstgebackenen Fladenbrot gegessen.
LG Helga
Shea
sagt:
sagt: 02.10.2005 08:09
Breite Bohnen sind Zuckerschoten!
Entschudigt mich!
LG Shea
Entschudigt mich!
LG Shea
11.02.2007 16:34
Hilfreicher Kommentar:
Breite Bohnen und Zuckerschoten sind nicht dasselbe und auch nicht wirklich austauschbar.
Zuckerchoten kann man roh essen, bei breiten Bohnen würde ich dringend davon abraten. Sie müssen, wie die meisten anderen Bohnen, gekocht werden, um das in ihnen enthaltene Solanin zu zerstören.
Breite Bohnen:
http://images.fotosearch.com/bigcomps/PHT/PHT281/PAA282000026.jpg
Zuckerschoten:
http://static.flickr.com/66/194501090_9994b83244_o.jpg
Zuckerchoten kann man roh essen, bei breiten Bohnen würde ich dringend davon abraten. Sie müssen, wie die meisten anderen Bohnen, gekocht werden, um das in ihnen enthaltene Solanin zu zerstören.
Breite Bohnen:
http://images.fotosearch.com/bigcomps/PHT/PHT281/PAA282000026.jpg
Zuckerschoten:
http://static.flickr.com/66/194501090_9994b83244_o.jpg
29.05.2007 19:32
Super Rezept, sehr lecker!
Allerdings habe ich eine Veränderung durchgeführt. Keine Bohnen sondern Kohlrabi und anstatt dem Frischkäse habe ich einen Kräuter Frischkäse genommen!
Das nächste mal werde ich auf alle Fälle das Fleisch weglassen und lieber ein drittes Gemüse dazu.
Danke für diese Idee!
Bild folgt. Lg Anemone
Allerdings habe ich eine Veränderung durchgeführt. Keine Bohnen sondern Kohlrabi und anstatt dem Frischkäse habe ich einen Kräuter Frischkäse genommen!
Das nächste mal werde ich auf alle Fälle das Fleisch weglassen und lieber ein drittes Gemüse dazu.
Danke für diese Idee!
Bild folgt. Lg Anemone
hochlandrose
sagt:
sagt: 23.06.2007 18:19
Hallo !!!
Zuckerschoten sind Erbsen und keinesfalls Bohnen. Breite Bohnen sind Stangenbohnen die auch zu Schnippelbohnen verarbeitet werden. NfG
Hochlandrose
Zuckerschoten sind Erbsen und keinesfalls Bohnen. Breite Bohnen sind Stangenbohnen die auch zu Schnippelbohnen verarbeitet werden. NfG
Hochlandrose
tysonlove 
sagt:
sagt: 21.01.2012 10:01
Super Rezept, koche es immer wieder gerne!
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Ansonsten hört sich das Gericht sehr lecker an!
LG; Katja
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