Schwarzbrot

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300 g	Mehl, Weizenmehl 1600
250 g	Roggenschrot
100 g	Mehl, Roggenmehl
100 g	Weizenschrot
125 g	Leinsamen, grob geschrotet
1 Liter	Buttermilch
½ Glas	Rübenkraut
3 Pkt.	Hefe
3 TL	Salz
evtl.	Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Die Hefe in lauwarmer Buttermilch auflösen, zu den Zutaten geben und alles mischen.1 Stunde gehen lassen, in Kastenform geben ( evtl. in 2 kleinere) und 2-3 Stunden bei 150 Grad backen. Nach 1 Stunde ( oder direkt) mit Pergamentpapier abdecken.

Zubereitungszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	20.02.05
Rezept-Statistiken:	5036 (87)* gelesen 9 (0)* gespeichert 97 (3)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

hanirore

Mitglied seit 03.10.2003
376 Beiträge (ø0,16/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

hanirore

sagt:

21.02.2005 06:15

Hallo,

in der Rezeptangabe fehlt noch 250g Gerstenschrot.Muß ich

irgendwie vergessen haben.

Gutes Gelingen wünscht Martina !

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