Henglein
Rama Cremefine
| Spargel mit Parmesan - Kruste
vegetarisch
)
| 2 kg | Spargel |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz, Zucker | |
| 3 | Tomate(n) |
| 75 g | Parmesan |
| 4 EL | Kräuter, gehackte (Thymian, Basilikum Petersilie) |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| Butter, für die Form | |
| Pfeffer | |
| 50 g | Butter , in Flöckchen |
Zubereitung
Spargel schälen, die Enden 1-2 cm breit abschneiden. Knoblauch abziehen. 2 Liter Wasser aufkochen, salzen, pfeffern. Ganze Knoblauchzehen hineingeben. Spargel darin ca.12 Minuten kochen.
Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen.
Inzwischen Tomaten 1/2 Minuten in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Knoblauch aus dem Spargelwasser nehmen, zerdrücken. Parmesan mit Kräutern, Knoblauch und Bröseln mischen. Tomatenwürfel vorsichtig unterheben.
Gratin-Form einfetten. Heiße Spargelstangen hineinlegen, mit der Parmesan-Mischung bestreuen. Pfeffern und die Butterflöckchen darüber verteilen. Spargel im Ofen bei 225 Grad ca. 10-12 Minuten gratinieren.
Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen.
Inzwischen Tomaten 1/2 Minuten in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Knoblauch aus dem Spargelwasser nehmen, zerdrücken. Parmesan mit Kräutern, Knoblauch und Bröseln mischen. Tomatenwürfel vorsichtig unterheben.
Gratin-Form einfetten. Heiße Spargelstangen hineinlegen, mit der Parmesan-Mischung bestreuen. Pfeffern und die Butterflöckchen darüber verteilen. Spargel im Ofen bei 225 Grad ca. 10-12 Minuten gratinieren.
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Kommentare anderer Nutzer
dubh 
sagt:
sagt: 08.05.2006 16:52
Sehr leckeres Rezept! Genauso gekocht wie oben beschrieben - allerdings mit grünem Spargel.
Bislang waren wir immer klassische (vegetarische) Spargelesser - aber dies ist mal was anderes... das wird es jetzt in der Spargelzeit definitiv öfter geben!
LG dubh
Bislang waren wir immer klassische (vegetarische) Spargelesser - aber dies ist mal was anderes... das wird es jetzt in der Spargelzeit definitiv öfter geben!
LG dubh
Salatfee 
sagt:
sagt: 09.06.2007 13:01
Ganz fein, hat sehr lecker geschmeckt..werde ich noch einige Male kochen, allerdings hatte ich keine Tomaten, hab ein wenig stückige aus den Tetra reingegeben und viieeel Parmesan,mmhh lecker.
LG Salatfee
LG Salatfee
09.06.2007 20:34
Hallo Ihr Lieben,
freut mich, dass euch der Spargel genauso mundet wie uns.
Danke für die lobenden Worte und weiterhin guten Appetit
wünscht
Molly
freut mich, dass euch der Spargel genauso mundet wie uns.
Danke für die lobenden Worte und weiterhin guten Appetit
wünscht
Molly
26.05.2008 10:11
Hallo Molly,
das war wirklich richtig lecker !, habe 1 kg Spargel, aber den angebenen Belag genommen.
Fotos habe ich auch hochgeladen.
LG, Angelika
das war wirklich richtig lecker !, habe 1 kg Spargel, aber den angebenen Belag genommen.
Fotos habe ich auch hochgeladen.
LG, Angelika
30.05.2008 12:24
Jerchen 
sagt:
sagt: 30.05.2008 11:29
Super Spargel-Gericht, kann man nur empfehlen!
LG
Jerchen
LG
Jerchen
streiti
sagt:
sagt: 11.05.2009 13:12
Super lecker! Wird's bald wieder geben.
Vielen Dank für das Rezept!!!!
Viele Grüße von Streiti
Vielen Dank für das Rezept!!!!
Viele Grüße von Streiti
MelD1976 
sagt:
sagt: 13.05.2009 10:56
Endlich mal kein "08/15"-Spargel. Ich kann auch nur sagen: total lecker. Sogar die Kinder haben es mit Begeisterung gegessen. Und mein Mann war auch begeistert! Der war übrigens der Grund, warum ich auf dieses Rezept gestossen bin... er hat vor kurzem im Restaurant "Spargel in Kräuterkruste" gegessen und da hab ich mich auf die Suche gemacht - erfolgreich! :o))
13.05.2009 14:37
Danke für die lobenden Worte. Freut mich sehr, dass mein Rezept so gut bei Euch ankommt.
LG Molly
LG Molly
Basteluhu 
sagt:
sagt: 13.05.2009 22:17
Bei uns gab es diesen leckeren Spargel heute zusammen mit Baguette zum Abendessen. Wir haben halb weißen und halb grünen Spargel genommen. Es hat sehr lecker geschmeckt und wurde bis auf den letzten Krümel aufgegessen. Danke für das schöne Rezept!
Wonniproppen
sagt:
sagt: 27.05.2009 09:19
Hmm, war das lecker und vor allem mal etwas anderes!
Dazu gab es Salzkartoffeln und Schnitzel mit einer Parmesan-
Semmelbrösel-Panade!
Das war echt lecker!
Vielen Dank nochmal für das tolle Rezept!
LG, wonniproppen
Dazu gab es Salzkartoffeln und Schnitzel mit einer Parmesan-
Semmelbrösel-Panade!
Das war echt lecker!
Vielen Dank nochmal für das tolle Rezept!
LG, wonniproppen
Xochitl 
sagt:
sagt: 29.05.2009 22:06
Hallo,
gratuliere zu diesem tollen Rezept! Ich kenne Spargel vor allem aus Kindertagen, nämlich als wabbelig-ölige Dinger, die neben dem Essen rumliegen und nach nichts schmecken. Hab das Rezept ausprobiert und war absolut begeistert! Die Kruste war sehr lecker, der Spargel dadurch ebenfalls, und ich hab mir gleich einen Nachschlag geholt.
Ein schnelles, leckeres Gericht - wird definitiv öfters gemacht! Und diese Kruste...ob man die nicht auch anderweitig verwenden könnte?
LG
Xochitl
gratuliere zu diesem tollen Rezept! Ich kenne Spargel vor allem aus Kindertagen, nämlich als wabbelig-ölige Dinger, die neben dem Essen rumliegen und nach nichts schmecken. Hab das Rezept ausprobiert und war absolut begeistert! Die Kruste war sehr lecker, der Spargel dadurch ebenfalls, und ich hab mir gleich einen Nachschlag geholt.
Ein schnelles, leckeres Gericht - wird definitiv öfters gemacht! Und diese Kruste...ob man die nicht auch anderweitig verwenden könnte?
LG
Xochitl
kaktus1709 
sagt:
sagt: 03.06.2009 14:27
Hallo!
Danke für dieses wirklich sehr gelungene Spargelgericht.
Unkompliziert in der Zubereitung und super lecker!!!
Dafür gibts volle *****Punktzahl.
LG
kaktus1709
Danke für dieses wirklich sehr gelungene Spargelgericht.
Unkompliziert in der Zubereitung und super lecker!!!
Dafür gibts volle *****Punktzahl.
LG
kaktus1709
keks78
sagt:
sagt: 21.06.2009 13:18
Gabs heute Mittag und hat uns gut geschmeckt. Vor allem gings recht schnell zu machen. Danke fürs Rezept!
25.05.2010 06:53
War sehr lecker, ich habe allerdings grünen Spargel verwendet weil ich meine der passt besser zum Parmesan. Eine leckere Beilage zu gegrillter Rinderhüfte und Kartoffeln.
saludos chica
saludos chica
16.06.2010 09:26
dieses Gericht gab es Sonntag mittag bei uns und wird auch zukünftig während der Spargelzeit unser Repertoire erweitern.
Vielen Dank dafür
Vielen Dank dafür
Minessa2902 
sagt:
sagt: 06.05.2011 21:49
*****von mir!! Diesem Rezept ist nichts mehr hinzu zu fügen, ausser: Das ist zu schade, als das man es nur in der Spargel-Saison isst. Ich kann es mir auch mit anderem Gemüse vorstellen - also diese exzellente Kruste! Vielleicht einfach gratinierte Kartoffeln? Also das kommt auf jeden Fall zu den Lieblingsgerichten ;)
LG Minessa
LG Minessa
bplus
sagt:
sagt: 09.05.2011 20:21
Der Spargel hat sehr lecker geschmeckt, die Kruste war einfach köstlich. Habe Dosentomaten verwendet, hat trotzdem alles geklappt.
LG bplus
LG bplus
18.05.2011 10:53
Das war wirklich lecker! Die Kruste ist echt super!
LG Ribara
LG Ribara
aliel
sagt:
sagt: 01.06.2011 14:56
Ein super Spargelgericht.. und schnell gemacht... das gibts bei uns wieder
LG Aliel
LG Aliel
Alexandradiezweite
sagt:
sagt: 11.06.2011 19:08
Sehr schönes Rezept auch ohne Tomaten, die hatte ich nämlich nicht und wollte auch keine Dose nehmen denn ich kann mir das nicht wirklich passend vorstellen.
Den Knoblauch in der Kräuter-Parmesan-Brösel-Mischung habe ich auch frisch genommen und nicht den aus dem Spargelwasser.
Mit ordenlich viel Butterflocken wirklich empfehlenswert!
Danke!
ADZ
PS: Es gab Pellkartoffeln dazu!
Den Knoblauch in der Kräuter-Parmesan-Brösel-Mischung habe ich auch frisch genommen und nicht den aus dem Spargelwasser.
Mit ordenlich viel Butterflocken wirklich empfehlenswert!
Danke!
ADZ
PS: Es gab Pellkartoffeln dazu!
Milhouse153
sagt:
sagt: 02.12.2011 18:12
Dieses Rezept ist wirklich ganz große Klasse. Habe ich in den vergangenen Spargelsaisons immer wieder gekocht. Und allen hat es sehr gut geschmeckt. Habe bei der angegebenen Menge Spargel etwas mehr von den sonstigen Zutaten verwendet, da ich nicht genug davon bekommen konnte. Lecker!
Küchenfee777
sagt:
sagt: 26.02.2012 13:33
Grosses Kompliment!!!
Ein herrliches Gericht! Ich habe es genauso gemacht und bin begeistert davon.
Liebe Grüsse,
Cécile
Ein herrliches Gericht! Ich habe es genauso gemacht und bin begeistert davon.
Liebe Grüsse,
Cécile
Kimii
sagt:
sagt: 01.05.2012 16:59
Vielen Dank!
Ich habe noch einen Teelöffel Schmand mit unter die Masse gehoben und ein bisschen mehr Käse verwendet...
mir schmeckte es super! Die Kruste werde ich auch auf jeden Fall mal auf Karotten und Kartoffeln probieren... !
Sehr lecker!
Wird es wieder geben... (:
Ich habe noch einen Teelöffel Schmand mit unter die Masse gehoben und ein bisschen mehr Käse verwendet...
mir schmeckte es super! Die Kruste werde ich auch auf jeden Fall mal auf Karotten und Kartoffeln probieren... !
Sehr lecker!
Wird es wieder geben... (:
08.05.2012 19:32
Hallo!
Ich habe deinen Spargel heute nachgekocht, hat mir sehr gut geschmeckt. Ich hatte sowohl grünen als auch weißen Spargel und fand die Parmesankruste zu beidem sehr lecker.
Habe am Ende noch ganz kurz den Grill zugeschaltet, damit die Brösel noch etwas krosser wurden. Dazu gab es Petersilienkartoffeln, das passt sehr gut.
Ich habe für 1 Portion 3 dickere, weiße Spargelstangen und 4 mitteldicke grüne Spargelstangen verwendet.
Ein feines Essen, danke fürs Rezept. Bild folgt. LG, Bali-Bine
Ich habe deinen Spargel heute nachgekocht, hat mir sehr gut geschmeckt. Ich hatte sowohl grünen als auch weißen Spargel und fand die Parmesankruste zu beidem sehr lecker.
Habe am Ende noch ganz kurz den Grill zugeschaltet, damit die Brösel noch etwas krosser wurden. Dazu gab es Petersilienkartoffeln, das passt sehr gut.
Ich habe für 1 Portion 3 dickere, weiße Spargelstangen und 4 mitteldicke grüne Spargelstangen verwendet.
Ein feines Essen, danke fürs Rezept. Bild folgt. LG, Bali-Bine
13.05.2012 12:54
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