Zutaten

6 Scheibe/n Mozzarella
12 EL Vollkornbrösel
Ei(er), verqirlt
  Öl zum Braten
  Für die Sauce:
1 Dose Tomate(n), stückige (400 g)
2 EL Tomatenmark
1 EL Basilikum, frisches
  Salz und Pfeffer
  Zucker
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Mozzarellascheiben in den verquirlten Eiern wälzen und in den Bröseln wenden. In Öl beidseitig goldgelb braten.

Währenddessen für die Tomatensoße die stückigen Tomaten, das Tomatenmark und das Basilikum verrühren. Alle Zutaten erwärmen und dann mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Den knusprig gebratenen Mozzarella zu der Sauce servieren.