Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Ananas - Marmelade
)
| 2 kg | Erdbeeren |
| 1 kg | Ananas (wer es ananassiger mag kann auch 1,5 Kilo nehmen) |
| 1 kg | Zucker (je nach Süße der Früchte bis 1,5 Kilo) |
| 3 Beutel | Gelfix |
Zubereitung
Erdbeeren waschen, Ananas putzen und klein schneiden und beides in einem großen Topf weich kochen, mit dem Pürierstab pürieren oder durch die Flotte Lotte drehen. Zucker mit aufkochen und am Schluss das Gelfix einrühren. Wenn die Gelierprobe gelingt, die Marmelade in Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
17.06.2005 07:58
Hallo Hannah,
manchmal gelieren die Früchte besser mal schlechter, deshalb immer vorher die Gelierprobe machen. Allerdings dauert die Marmelade bis zum vollständigen gelieren im Glas bis zu 24 Stunden.
Erdbeeren und Ananas zusammen werden ziemlich süss, deshalb variiere ich beim kochen auch mit der Zuckermenge.Ich probier sie immer während der Kochzeit weil ich zu süsse Marmelade nicht mag. Durch das Gelfix ist sie trotz geringerer Zuckermenge genauso haltbar.
Claudia
manchmal gelieren die Früchte besser mal schlechter, deshalb immer vorher die Gelierprobe machen. Allerdings dauert die Marmelade bis zum vollständigen gelieren im Glas bis zu 24 Stunden.
Erdbeeren und Ananas zusammen werden ziemlich süss, deshalb variiere ich beim kochen auch mit der Zuckermenge.Ich probier sie immer während der Kochzeit weil ich zu süsse Marmelade nicht mag. Durch das Gelfix ist sie trotz geringerer Zuckermenge genauso haltbar.
Claudia
28.06.2005 09:27
Hallo Claudia,
diese Marmelade habe ich kürzlich gekocht, als es günstig Ananas gab, Erdbeersaison ist ja sowieso. Ich habe statt des Gelfix einfach den 2:1-Gelierzucker genommen; das Ergebnis war sehr sehr lecker. Bei mir ist die Marmelade optimal fest geworden. Und obwohl ich 10 Gläser gemacht habe, sind jetzt nur noch 4 da.... :-)
LG, Sivi
diese Marmelade habe ich kürzlich gekocht, als es günstig Ananas gab, Erdbeersaison ist ja sowieso. Ich habe statt des Gelfix einfach den 2:1-Gelierzucker genommen; das Ergebnis war sehr sehr lecker. Bei mir ist die Marmelade optimal fest geworden. Und obwohl ich 10 Gläser gemacht habe, sind jetzt nur noch 4 da.... :-)
LG, Sivi
Fussballsimson 
sagt:
sagt: 01.07.2005 12:23
Sehr Lecker !!! Nur zu empfehlen.
mfg Daniel
mfg Daniel
hebehrens 
sagt:
sagt: 09.07.2005 13:53
Sehr interessante Kombination. Schmeckt uns sehr gut.
LG Heidi
LG Heidi
Gilmor
sagt:
sagt: 13.06.2009 12:28
Hallo,
die Marmelade schmeckt ganz toll.Kann ich nur empfehlen.Danke für das tolle Rezept!!!
LG
Gilmor
die Marmelade schmeckt ganz toll.Kann ich nur empfehlen.Danke für das tolle Rezept!!!
LG
Gilmor
Falstaff2 
sagt:
sagt: 28.06.2009 17:23
Hallo,
Habe heute das Rezept mit 700g Erdbeeren und 300g sehr reifer Ananas + 500g 2:1 Gelierzucker gemacht.
Die Marmelade ist sehr süß geworden.
Darum ist es wahrscheinlich besser, den Zucker und das Gelfix getrennt zuzufügen.
Dann kann man das Obst (insbesondere die Ananas) auch ganz ruhig weich kochen.
Vielen Dank für das leckere Rezept
LG
falstaff2
Habe heute das Rezept mit 700g Erdbeeren und 300g sehr reifer Ananas + 500g 2:1 Gelierzucker gemacht.
Die Marmelade ist sehr süß geworden.
Darum ist es wahrscheinlich besser, den Zucker und das Gelfix getrennt zuzufügen.
Dann kann man das Obst (insbesondere die Ananas) auch ganz ruhig weich kochen.
Vielen Dank für das leckere Rezept
LG
falstaff2
sp1904 
sagt:
sagt: 24.08.2010 14:28
Ich sehe gerade das ich diese geniale Konfitüre noch nicht bewertet habe... für dieses Rezept kann es nur 5 Sterne geben! So eine frische, fruchtige Erdbeermarmelade habe ich zuvor noch nie gegessen!!! Vielen lieben Dank fürs Rezept!
(Hatten übrigens 1,5kg Ananas u ich habe 2:1 Gelierzucker verwendet)
Lieben Gruß =)
Sabrina
(Hatten übrigens 1,5kg Ananas u ich habe 2:1 Gelierzucker verwendet)
Lieben Gruß =)
Sabrina
daydream66
sagt:
sagt: 09.03.2011 08:24
Hallo Claudia,
ist nun auch schon eine Weile her, daß ich diese Marmelade nachgemacht habe. Sie ist einfach super lecker und mal ein ganz anderer Geschmack! Das haben auch alle anderen gemeint, die diese gekostet haben.
Danke für das tolle Rezept! (werde ich auf jeden Fall noch mal machen!)
LG
Andrea
ist nun auch schon eine Weile her, daß ich diese Marmelade nachgemacht habe. Sie ist einfach super lecker und mal ein ganz anderer Geschmack! Das haben auch alle anderen gemeint, die diese gekostet haben.
Danke für das tolle Rezept! (werde ich auf jeden Fall noch mal machen!)
LG
Andrea
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Die Marmelade wurde sehr lecker, ziemlich süß (als würde die Ananas die Erdbeersüße noch potenzieren),
allerdings ist sie mir mit diesen Mengenangaben zu flüssig geworden.
Dank für das feine Rezept!
Hannah
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