Rehschnitzel mit Weintrauben

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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4	Reh (Schnitzel)
1 EL	Öl
1 EL	Sojasauce
	Salz
	Pfeffer
	Knoblauchgranulat
100 ml	Wein, rot
100 ml	Sirup (Holundersirup)
½ Becher	Sahne
1 EL	Butter
500 g	Weintrauben

Zubereitung

Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Rehschnitzel mit Öl, Sojasauce, Oregano, Salz, Pfeffer und Knoblauch für ein paar Stunden marinieren. Dann in Butter anbraten, mit Rotwein ablöschen. Holundersirup, Obers, Knoblauch und Salz nach Geschmack hinzufügen, zum Schluss die vorbereiteten Weintrauben zugeben.

Beilage: Dazu Kroketten und knusprig gebratene dünne Speckscheiben (geräucherter Bauchspeck) servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 4 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.01.02
Rezept-Statistiken:	21.997 (11)* gelesen 63 (0)* gespeichert 1.218 (1)* gedruckt 27 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Seide

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Kommentare anderer Nutzer

hörmen

sagt:

17.11.2003 09:31

Hallo Seide, hab noch Reh gebunkert und werde probieren. Aber Knoblauchgranulat? Ich werde,wenn, frischen nehmen. Und welcher Sirup ist gemeint, Blüten-, oder Beeren? Gruß hörmen

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Seide

sagt:

19.11.2003 11:45

Hallo hörmen!

Es ist der Beeren-Sirup gemeint! Und Knoblauchgranulat nehm ich deshalb, damit es wirklich nur ein Hauch wird...

Gruss, Seide

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elan

sagt:

28.09.2004 09:13

Diese Rehschnitzel hat es bei uns am Wochenende gegeben.
Hat phantastisch geschmeckt. Der Holunderbeerensirup harmoniert gut zum Reh.
Habe übrigens blaue, nicht zu süße Weintrauben genommen.

Gruß elan

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uevers

sagt:

10.05.2005 19:37

Hey,

muß ich auf alle Fälle ausprobieren. Kommentar folgt.

Gruß uschi

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kyra_alex

sagt:

09.02.2006 09:40

Das ist ein absolutes Traumrezept, hier passt alles zusammen. Immer wieder lecker. Hat sogar meiner Schwiegermama geschmeckt, sie mag sonst kein Holunder.
kyra_alex

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Lüneburg

sagt:

18.04.2010 13:31

Hallo!
Das probiere ich jetzt aus. Nur habe ich keine Weintrauben im Haus.
Ich gebe als Beilage Rotkohl, habe ich noch eingefroren.
Wie es schmeckt werde ich berichten.
H.G. Lüneburg

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