Henglein
Rama Cremefine
| Gefülltes Käsebrötchen zu Rosenkohl
)
| 250 g | Rosenkohl |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer | |
| Muskat, frisch gerieben | |
| 200 g | Blauschimmelkäse |
| 50 ml | Wein, weiß, trocken |
| 150 g | Schmand |
| 2 | Brötchen |
Zubereitung
Kleingewürfelte Zwiebel in 1 El Butter glasig dünsten. Geputzten Rosenkohl kurz mitdünsten, etwa 1/2 Tasse Wasser dazugießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und 10 min schmoren lassen. Restliche Flüssigkeit offen einkochen.
Entrindeten, kleingewürfelten Käse im Wein schmelzen, den Schmand unterziehen, mit wenig Salz und Muskat abschmecken und Sauce warm halten.
Von den Brötchen die Deckel abschneiden und das Innere auslösen. Das Brötcheninnere würfeln und in restl. Butter kross braten. Die Käsesauce in die Brötchen füllen. Den Rosenkohl daneben anrichten und mit den Croutons bestreuen.
Entrindeten, kleingewürfelten Käse im Wein schmelzen, den Schmand unterziehen, mit wenig Salz und Muskat abschmecken und Sauce warm halten.
Von den Brötchen die Deckel abschneiden und das Innere auslösen. Das Brötcheninnere würfeln und in restl. Butter kross braten. Die Käsesauce in die Brötchen füllen. Den Rosenkohl daneben anrichten und mit den Croutons bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kaysy 
sagt:
sagt: 27.11.2007 11:36
Super Rezept! - Habe Gorgonzola und Edammer verwendet, weil ich keinen Blauschimmelkäse im Supermarkt bekommen habe und es war super lecker! Haber auch etwas mehr Wein genommen.
Ein einfaches aber raffiniertes Rezept! Wird es bestimmt öfters geben!
Ein einfaches aber raffiniertes Rezept! Wird es bestimmt öfters geben!
Liliana84 
sagt:
sagt: 15.02.2008 13:49
Tolles Rezept!
Ich habe Camembert für die Sauce genommen, da mein Mann keinen Blauschimmelkäse mag und hab noch ein paar getrocknete Gartenkräuter reingetan. War wirklich lecker und wird es ab jetzt öfter geben.
Die Bratwurst dazu ist übrigens ein super Tipp!!
Ich habe Camembert für die Sauce genommen, da mein Mann keinen Blauschimmelkäse mag und hab noch ein paar getrocknete Gartenkräuter reingetan. War wirklich lecker und wird es ab jetzt öfter geben.
Die Bratwurst dazu ist übrigens ein super Tipp!!
14.11.2008 07:18
23.12.2008 10:34
kaktus1709 
sagt:
sagt: 02.11.2009 13:39
Hallo!
Käse in Brötchen zu füllen ist ja mal eine super Idee.
Ich habe Gorgonzola und etwas geriebenen Parmesan verwendet und noch eine Knoblauchzehe mit reingetan. Das ganze dann in Vollkornbrötchen serviert. Sehr lecker!! Auch die Kombination mit dem Rosenkohl passt perfekt.
Die Mitesser meinten, es erinnere sie etwas an Käsefondue.
Für dieses leckere Gericht gibts volle *****Punkte!
LG
kaktus1709
Käse in Brötchen zu füllen ist ja mal eine super Idee.
Ich habe Gorgonzola und etwas geriebenen Parmesan verwendet und noch eine Knoblauchzehe mit reingetan. Das ganze dann in Vollkornbrötchen serviert. Sehr lecker!! Auch die Kombination mit dem Rosenkohl passt perfekt.
Die Mitesser meinten, es erinnere sie etwas an Käsefondue.
Für dieses leckere Gericht gibts volle *****Punkte!
LG
kaktus1709
Karamella 
sagt:
sagt: 27.01.2012 19:26
Hallo,
das war eine sehr leckere Rosenkohl-Fondu Variante!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Kara
das war eine sehr leckere Rosenkohl-Fondu Variante!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Kara
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