Henglein
Rama Cremefine
| Indonesisches Reisgericht (scharf)
| 400 g | Reis (Langkornreis) |
| 400 g | Schweineschnitzel |
| 1 EL | Tomatenketchup |
| 4 EL | Öl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 5 EL | Sojasauce, süße |
| 2 TL | Curry |
| ½ TL | Gewürzmischung (Chinawürze) |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 4 | Ei(er) |
| 1 TL | Zitrone(n) |
| Salz |
Zubereitung
Schweineschnitzel in kleine Würfel schneiden, mit Salz, Ketchup, Zitrone und 2EL Sojasoße würzen und ca.30 Min. stehen lassen.
In der Zwischenzeit den Reis in ausreichend Salzwasser kochen, abgießen und im Ofen bei 50° warm halten.
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbräunen. Die Zwiebeln fein hacken und in einer zweiten Pfanne im restlichen Öl andünsten, mit restlicher Sojasoße würzen. Diese Mischung und den Reis zum Fleisch geben und kurz erhitzen.
Mit Curry, Chinawürze und Sambal Olek pikant-scharf abschmecken. Zum Warmhalten nochmals in den Ofen stellen. Die Eier einzeln als Spiegeleier braten und auf dem indonesischem Reisgericht servieren.
Als Beilagen passen grüne Gurken, Tomaten, Kroepoek, Mango-Chutney und Senffrüchte. Zum Nachwürzen stellt man noch extra Sojasoße und Sambal bereit.
In der Zwischenzeit den Reis in ausreichend Salzwasser kochen, abgießen und im Ofen bei 50° warm halten.
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbräunen. Die Zwiebeln fein hacken und in einer zweiten Pfanne im restlichen Öl andünsten, mit restlicher Sojasoße würzen. Diese Mischung und den Reis zum Fleisch geben und kurz erhitzen.
Mit Curry, Chinawürze und Sambal Olek pikant-scharf abschmecken. Zum Warmhalten nochmals in den Ofen stellen. Die Eier einzeln als Spiegeleier braten und auf dem indonesischem Reisgericht servieren.
Als Beilagen passen grüne Gurken, Tomaten, Kroepoek, Mango-Chutney und Senffrüchte. Zum Nachwürzen stellt man noch extra Sojasoße und Sambal bereit.
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Kommentare anderer Nutzer
katja... 
sagt:
sagt: 21.02.2005 09:21
Ja, hört sich sehr gut an.
Mit dem Sambal werde ich vorsichtig umgehen, mag zwar gern scharf, aber nicht zu scharf!!!
LG, Katja
Mit dem Sambal werde ich vorsichtig umgehen, mag zwar gern scharf, aber nicht zu scharf!!!
LG, Katja
Svedi 
sagt:
sagt: 21.02.2005 10:16
Hallo Suzi,
das klingt sehr lecker. Schon gespeichert und demnächst wird es ausprobiert.
LG
Svenja
das klingt sehr lecker. Schon gespeichert und demnächst wird es ausprobiert.
LG
Svenja
suzi*1
sagt:
sagt: 21.02.2005 19:01
Hallo an alle,
wie schon von den anderen angesprochen, wird das Gericht durch das Sambal seehr scharf.
Wer es nicht so heftig mag, sollte vielleicht mit einem halben TL anfangen und lieber nachwürzen.
Reicht man Tomaten, Gurkenstücke usw. dazu, mildert das knabbern dieser Teile die Schärfe.
Ich hoffe es schmeckt euch so gut wie uns.
LG
Suzi
wie schon von den anderen angesprochen, wird das Gericht durch das Sambal seehr scharf.
Wer es nicht so heftig mag, sollte vielleicht mit einem halben TL anfangen und lieber nachwürzen.
Reicht man Tomaten, Gurkenstücke usw. dazu, mildert das knabbern dieser Teile die Schärfe.
Ich hoffe es schmeckt euch so gut wie uns.
LG
Suzi
ira 
sagt:
sagt: 13.03.2005 16:56
Hallo,
heute entdeckt und sofort gekocht :-)
obwohl ich bei dem Spiegelei sehr skeptisch war,
muß ich sagen, es passte!
Danke für das Rezept!
Lieben Gruß
Ira
heute entdeckt und sofort gekocht :-)
obwohl ich bei dem Spiegelei sehr skeptisch war,
muß ich sagen, es passte!
Danke für das Rezept!
Lieben Gruß
Ira
viechdoc 
sagt:
sagt: 21.09.2008 16:54
Hallo suzi ,
sehr lecker ! Keine Ahnung , ob die Spiegeleier authentisch sind , aber sie haben toll dazugepasst .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
sehr lecker ! Keine Ahnung , ob die Spiegeleier authentisch sind , aber sie haben toll dazugepasst .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
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esse gern auch mal asiatisch. Prima Rezept.
Mit dem Sambal wird es garantiert schön scharf.
LG Primus09
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