Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Rahmtorte
sehr lecker
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 1 Beutel | Aroma (Citro-Back) |
| 1 Prise | Salz |
| ½ Würfel | Hefe |
| 150 ml | Milch |
| 50 g | Butter, flüssige |
| 1 | Ei(er) |
| 1 kg | Äpfel, säuerliche (z.B. Cox Orange) |
| Für den Guss: | |
| 200 ml | Sahne |
| 3 | Ei(er) |
| 2 Pck. | Vanillezucker (Bourbon) |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Beutel | Aroma (Citro-Back) |
| 50 g | Mandel(n), Blättchen |
| Für die Dekoration: | |
| 1 Pck. | Schokodekor (Ornamente) |
Zubereitung
E-Herd: 175°
Umluft: 160°
Gas: Stufe 2
Backzeit:
ca. 55 Minuten
Für den Hefeteig Mehl, Zucker, Citro-Back und Salz mischen. Hefe in die lauwarme Milch bröckeln und unter Rühren darin auflösen. Milch, Butter und Ei zum Mehlgemisch geben und mit den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes 3 Minuten verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Für den Guss die Sahne, Eier, Vanillezucker und Zimt verrühren. Den Hefeteig nochmals kneten. Anschließend in ein mit Backpapier belegte Springform geben. Nochmals 10 Minuten gehen lassen. Die Äpfelhälften darauf verteilen. Den Rahmguss darüber gießen und mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen backen.
Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Schoko-Dessert Dekor verzieren.
Umluft: 160°
Gas: Stufe 2
Backzeit:
ca. 55 Minuten
Für den Hefeteig Mehl, Zucker, Citro-Back und Salz mischen. Hefe in die lauwarme Milch bröckeln und unter Rühren darin auflösen. Milch, Butter und Ei zum Mehlgemisch geben und mit den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes 3 Minuten verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Für den Guss die Sahne, Eier, Vanillezucker und Zimt verrühren. Den Hefeteig nochmals kneten. Anschließend in ein mit Backpapier belegte Springform geben. Nochmals 10 Minuten gehen lassen. Die Äpfelhälften darauf verteilen. Den Rahmguss darüber gießen und mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen backen.
Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Schoko-Dessert Dekor verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 22.05.2005 12:50
Hallo!!!
Diesen Kuchen hab ich auch schon gebacken, er ist bei uns ganz super angekommen, auch wenn nicht jeder Äpfel mit Hefeteig mag.....
lecker!!
lg alina
Diesen Kuchen hab ich auch schon gebacken, er ist bei uns ganz super angekommen, auch wenn nicht jeder Äpfel mit Hefeteig mag.....
lecker!!
lg alina
fitzelchen 
sagt:
sagt: 02.11.2006 22:19
Beim nächsten Mal werde ich mehr Zucker in den Teig machen, denn mir war der Kuchen nicht süß genug. Aber meine Mutter fand ihn perfekt ;-)) Die Äpfel habe ich mit Zitronensaft beträufelt, damit sie nicht so dunkel werden und dafür habe ich das Citro-Back weggelassen.
schnanne 
sagt:
sagt: 06.09.2011 09:29
schmeckt sehr gut, wir haben noch geschlagene sahne dazu gegessen.
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