Henglein
Rama Cremefine
| Karottentorte mit Ananas
)
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Zimt |
| 300 g | Karotte(n) |
| ½ Dose/n | Ananas |
| 3 | Ei(er) |
| 300 g | Zucker |
| 300 ml | Öl, neutrales |
| 100 g | Kokosraspel |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| Puderzucker | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
In einer Schüssel Mehl, Salz, Zimt und Backpulver vermischen.
In einer anderen Schüssel Öl, Eier, Zucker, Vanillezucker mit dem Handrührgerät vermischen und in die Schüssel mit Mehl geben und gut durchrühren. Karotten schälen und fein reiben. Ananas in kleine Stücke schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. Kokosflocken hinzugeben.
In eine ausgebutterte und bemehlte Springform (26 cm Durchmesser) geben und bei ca. 150-200 Grad ungefähr 45 min. backen. Mit einem Stäbchen die Garprobe machen.
Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, aus Staubzucker und Zitronensaft einen festen Zuckerguss anfertigen und auf den Kuchen streichen.
Der Kuchen bleibt ungefähr eine Woche saftig und schmeckt sehr lecker.
In einer anderen Schüssel Öl, Eier, Zucker, Vanillezucker mit dem Handrührgerät vermischen und in die Schüssel mit Mehl geben und gut durchrühren. Karotten schälen und fein reiben. Ananas in kleine Stücke schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. Kokosflocken hinzugeben.
In eine ausgebutterte und bemehlte Springform (26 cm Durchmesser) geben und bei ca. 150-200 Grad ungefähr 45 min. backen. Mit einem Stäbchen die Garprobe machen.
Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, aus Staubzucker und Zitronensaft einen festen Zuckerguss anfertigen und auf den Kuchen streichen.
Der Kuchen bleibt ungefähr eine Woche saftig und schmeckt sehr lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
hexe163 
sagt:
sagt: 13.01.2008 14:16
hallo...........
leckeres Rezept.......
hab nur 250g Zucker genommen, reicht völlig aus........
werde das nächste mal etwas mehr Kokos nehmen...............
Gruss Hexe
leckeres Rezept.......
hab nur 250g Zucker genommen, reicht völlig aus........
werde das nächste mal etwas mehr Kokos nehmen...............
Gruss Hexe
kasde24 
sagt:
sagt: 02.02.2008 15:47
Wow war echt lecker hab nur 200 ml Öl genommen war trotzdem super!!
fatzi
sagt:
sagt: 03.02.2008 10:36
Möhrenkuchen mit Ananas und Kokos war mal was anderes. Sehr gut. Es haben uns sogar 200gr. Zucker gereicht.
Grüssle Gisela
Grüssle Gisela
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