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Aubergine, überbacken mit Feta
Antipasti á la Sori
Zutaten
| 1 große | Aubergine(n) |
| 1 Pck. | Feta-Käse (wer es würzig mag, sollte Schafsmilch-Feta nehmen) |
| 300 g | Tomate(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 6 EL | Öl, (Sesamöl ist sehr lecker, geht aber auch jedes andere) |
| 2 EL | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Aubergine waschen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Eine Auflaufform oder eine flache Kuchen- Pizzaform nehmen und mit den Auberginenscheiben den Boden auslegen. Dann die Tomaten vierteln und auf den Auberginen verteilen. Die Zwiebelchen in Ringe schneiden und ebenso auf der Form auslegen. Dann die Gemüsebrühe mit etwas Wasser (eine kleine Tasse ca.) und 3 El Öl anrühren darauf verteilen. Knoblauch in Scheibchen schneiden und auch gleichmäßig verteilen. Das Ganze für 30 min. auf ca. 150 Grad in den Ofen mit Ober- und Unterhitze. Zwischenzeitlich den Feta in kleine Würfel schneiden und nach Ablauf der Zeit den Ofen öffnen und den Feta auf dem Gemüse verteilen und das restliche Öl zugeben und das Ganze für noch mal 15 min mit Grill rösten, dann Ofen aus und noch 5 min ziehen lassen.
Mit frischem Baguette genießen.
Mit frischem Baguette genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
super lecker, leider nur ein bisschen sehr flüssig am boden, da tomaten + auberginen schon sehr viel saft enthalten. empfehlenswert auf jeden fall mit echtem schafsmilch-feta für einen einmaligen geschmack ;)
vielen dank fuers rezept :)
vielen dank fuers rezept :)
oh ja, oh ja, das ist genau das was ich an diesem unglaublich heißen tag brauchen werde...
danke für das super rezept-
werde bald das ergebnis veröffentlichen!
liebe Grüße
Gwyn
danke für das super rezept-
werde bald das ergebnis veröffentlichen!
liebe Grüße
Gwyn
@himmelschaf:
Aubergine und viel Saft - Schulterzuck!!!
Ja, mir ist die tomatige Saftentwicklung bekannt und gerade das empfinde ich als KÖSTLICH! Ein frisches Scheibchen Baguette dazu und schmatzschmatz!
Es ist durch die "wenige" Flüssigkeit auch einfacher die Aubergine weich und schmackhaft zu machen...!
Aubergine und viel Saft - Schulterzuck!!!
Ja, mir ist die tomatige Saftentwicklung bekannt und gerade das empfinde ich als KÖSTLICH! Ein frisches Scheibchen Baguette dazu und schmatzschmatz!
Es ist durch die "wenige" Flüssigkeit auch einfacher die Aubergine weich und schmackhaft zu machen...!
Mit Mozzarella wäre das auch sehr lecker. Bin kein so großer Feta-Fan.
super lecker - endlich mal einRezept mit Auberginen, daß be uns alle essen!
Gruß Priceless
Gruß Priceless
hm, ich habe das Rezept am Samstag ausprobiert - es war total lecker!
Vielen Dank!
Vielen Dank!
Hallo,
ich muß auch sagen, das war sehr lecker obwohl ich anfangs sehr skeptisch war. Werde es aber mal mit Mozzarella probieren
LG
Birgit
ich muß auch sagen, das war sehr lecker obwohl ich anfangs sehr skeptisch war. Werde es aber mal mit Mozzarella probieren
LG
Birgit
Habe heute Abend das Rezept ausprobiert und dazu Pizzatomaten aus der Dose genommen. Da ich nicht mehr genug Feta hatte habe ich zusätzlich noch Emmentaler drüber gestreut. Ich hatte auch keine Lauchzwiebeln und habe einige Lauchzwiebeln genommen. Gewürzt habe ich noch mit etwas Tobasco. Dazu gab es Tomatenreis. War super lecker!
...mmh war das lecker!!!
Finde ich klasse als Hauptgericht für den Sommer. Habe zusätzlich noch Zucchini mit rein getan und ein frisches Chiabatta dazu gegessen. Schmeckt harmonisch mit dem Ziegenkäsefeta.
Danke für das Rezept, werde ich öfter machen, gerne auch mal mit anderem Gemüse...ist bestimmt auch klasse!
LG SweetKiss
Finde ich klasse als Hauptgericht für den Sommer. Habe zusätzlich noch Zucchini mit rein getan und ein frisches Chiabatta dazu gegessen. Schmeckt harmonisch mit dem Ziegenkäsefeta.
Danke für das Rezept, werde ich öfter machen, gerne auch mal mit anderem Gemüse...ist bestimmt auch klasse!
LG SweetKiss
War ein leckeres vegetarisches Gericht :-) Ich denke die drei Esslöffel Öl über dem Feta kann man sich auch hinterher sparen, es war schon etwas ölig, aber dazu kann man auch das Brot gut nutzen :-)
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himmlschaf
01.04.2005 23:07 Uhr