Henglein
Rama Cremefine
| Aubergine, überbacken mit Feta
Antipasti á la Sori
)
| 1 große | Aubergine(n) |
| 1 Pck. | Feta-Käse (wer es würzig mag, sollte Schafsmilch-Feta nehmen) |
| 300 g | Tomate(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 6 EL | Öl, (Sesamöl ist sehr lecker, geht aber auch jedes andere) |
| 2 EL | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Die Aubergine waschen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Eine Auflaufform oder eine flache Kuchen- Pizzaform nehmen und mit den Auberginenscheiben den Boden auslegen. Dann die Tomaten vierteln und auf den Auberginen verteilen. Die Zwiebelchen in Ringe schneiden und ebenso auf der Form auslegen. Dann die Gemüsebrühe mit etwas Wasser (eine kleine Tasse ca.) und 3 El Öl anrühren darauf verteilen. Knoblauch in Scheibchen schneiden und auch gleichmäßig verteilen. Das Ganze für 30 min. auf ca. 150 Grad in den Ofen mit Ober- und Unterhitze. Zwischenzeitlich den Feta in kleine Würfel schneiden und nach Ablauf der Zeit den Ofen öffnen und den Feta auf dem Gemüse verteilen und das restliche Öl zugeben und das Ganze für noch mal 15 min mit Grill rösten, dann Ofen aus und noch 5 min ziehen lassen.
Mit frischem Baguette genießen.
Mit frischem Baguette genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
gwyn 
sagt:
sagt: 24.06.2005 14:31
oh ja, oh ja, das ist genau das was ich an diesem unglaublich heißen tag brauchen werde...
danke für das super rezept-
werde bald das ergebnis veröffentlichen!
liebe Grüße
Gwyn
danke für das super rezept-
werde bald das ergebnis veröffentlichen!
liebe Grüße
Gwyn
s.trapp 
sagt:
sagt: 01.07.2005 17:38
@himmelschaf:
Aubergine und viel Saft - Schulterzuck!!!
Ja, mir ist die tomatige Saftentwicklung bekannt und gerade das empfinde ich als KÖSTLICH! Ein frisches Scheibchen Baguette dazu und schmatzschmatz!
Es ist durch die "wenige" Flüssigkeit auch einfacher die Aubergine weich und schmackhaft zu machen...!
Aubergine und viel Saft - Schulterzuck!!!
Ja, mir ist die tomatige Saftentwicklung bekannt und gerade das empfinde ich als KÖSTLICH! Ein frisches Scheibchen Baguette dazu und schmatzschmatz!
Es ist durch die "wenige" Flüssigkeit auch einfacher die Aubergine weich und schmackhaft zu machen...!
Anna-Lea 
sagt:
sagt: 13.11.2005 03:30
Mit Mozzarella wäre das auch sehr lecker. Bin kein so großer Feta-Fan.
Priceless 
sagt:
sagt: 16.11.2005 18:18
super lecker - endlich mal einRezept mit Auberginen, daß be uns alle essen!
Gruß Priceless
Gruß Priceless
Mickik 
sagt:
sagt: 19.06.2006 10:52
hm, ich habe das Rezept am Samstag ausprobiert - es war total lecker!
Vielen Dank!
Vielen Dank!
Biggi90
sagt:
sagt: 01.05.2008 12:47
Hallo,
ich muß auch sagen, das war sehr lecker obwohl ich anfangs sehr skeptisch war. Werde es aber mal mit Mozzarella probieren
LG
Birgit
ich muß auch sagen, das war sehr lecker obwohl ich anfangs sehr skeptisch war. Werde es aber mal mit Mozzarella probieren
LG
Birgit
Hilde218
sagt:
sagt: 15.09.2011 23:07
Habe heute Abend das Rezept ausprobiert und dazu Pizzatomaten aus der Dose genommen. Da ich nicht mehr genug Feta hatte habe ich zusätzlich noch Emmentaler drüber gestreut. Ich hatte auch keine Lauchzwiebeln und habe einige Lauchzwiebeln genommen. Gewürzt habe ich noch mit etwas Tobasco. Dazu gab es Tomatenreis. War super lecker!
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