Henglein
Rama Cremefine
| Hollunderblütenessig
)
| 10 große | Holunderblütendolden |
| 500 ml | Essig (Obstessig oder weißer Balsamico) |
Zubereitung
Sehr früh trockene Holunderblütendolden schneiden, verlesen (gut ausschütteln, nicht waschen) und die Blüten locker in ein
sauberes Gefäß geben. Dann vollständig mit Essig übergießen, verschließen, an einen schattigen, zimmerwarmen Platz stellen und den Inhalt 4 bis 6 Wochen durchziehen lassen. Je länger er reift, desto vollmundiger wird sein Aroma.
Tipp: Blüht der Holunder nach 3 Woche noch, Essig abgießen und nochmals mit neuen Blüten ansetzen. Zum Verschenken ruhig ein paar Blüten mit in die Flasche geben, das wirkt optisch sehr gut.
sauberes Gefäß geben. Dann vollständig mit Essig übergießen, verschließen, an einen schattigen, zimmerwarmen Platz stellen und den Inhalt 4 bis 6 Wochen durchziehen lassen. Je länger er reift, desto vollmundiger wird sein Aroma.
Tipp: Blüht der Holunder nach 3 Woche noch, Essig abgießen und nochmals mit neuen Blüten ansetzen. Zum Verschenken ruhig ein paar Blüten mit in die Flasche geben, das wirkt optisch sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
binemaja 
sagt:
sagt: 23.04.2005 23:16
Hollunderblütenessig, ist ein aromatisierter Essig. Ähnlich wie
bei Himbeeressig oder Kräuteressig. Das Aroma der Hollunderblüten
gibt z.B. dem Salat eine feine Note.
Ich selbst verwende ihn vorwiegend für Salatsoßen oder ich
verschenke ihn gerne.
bei Himbeeressig oder Kräuteressig. Das Aroma der Hollunderblüten
gibt z.B. dem Salat eine feine Note.
Ich selbst verwende ihn vorwiegend für Salatsoßen oder ich
verschenke ihn gerne.
04.09.2005 12:37
hallo,
ich mache schon seit Jahren Holunderblütenessig mit Weinessig. Ich benutze ihn für alles, was mit Essig gemacht wird, nicht nur Salate.
Durch die Kraft der Blüten, hat er auch noch eine gesundheitlichen Effekt:-)). Er macht sich gut in einer schönen Flasche zum verschenken, da gebe ich binemaja recht. Aber auch andere Blüten lassen sich in Essig ansetzen, wie Kapuzienerkresseblüten, Majoranblüten u. viele mehr.
VG Kräuterjule
ich mache schon seit Jahren Holunderblütenessig mit Weinessig. Ich benutze ihn für alles, was mit Essig gemacht wird, nicht nur Salate.
Durch die Kraft der Blüten, hat er auch noch eine gesundheitlichen Effekt:-)). Er macht sich gut in einer schönen Flasche zum verschenken, da gebe ich binemaja recht. Aber auch andere Blüten lassen sich in Essig ansetzen, wie Kapuzienerkresseblüten, Majoranblüten u. viele mehr.
VG Kräuterjule
posseline 
sagt:
sagt: 05.08.2008 10:49
Hallo Binemaja,
habe diesen Essig mit weißem Balsamico ausprobiert und finde ihn sehr köstlich für Salate.
Das feine Aroma der Holderblüten mag ich sehr gern.
Danke für das Rezept
Grüße
Posseline
habe diesen Essig mit weißem Balsamico ausprobiert und finde ihn sehr köstlich für Salate.
Das feine Aroma der Holderblüten mag ich sehr gern.
Danke für das Rezept
Grüße
Posseline
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mfg
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