Henglein
Rama Cremefine
| Pikante Knoblauchzehen
| 5 Knolle/n | Knoblauch |
| 500 ml | Wein, weiß |
| 100 ml | Essig - Essenz |
| 75 g | Zucker |
| 2 | Chilischote(n) |
| 1 Zweig/e | Rosmarin und 1 Zweig/e Thymian |
| 8 | Gewürznelken |
| 1 TL | Pfeffer - Körner, weiß |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 2 TL | Salz |
| 4 EL | Öl |
Zubereitung
Knoblauchknollen zerteilen und die einzelnen Zehen schälen. Wein, Essig, Zucker, Gewürze und Salz zusammen mit den Knoblauchzehen 3 Minuten kochen und im geschlossenen Topf über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag nochmals 5 Minuten kochen, danach erkalten lassen und Knoblauch mit Sud in ein Glas (oder besser in mehrere kleine Gläser) füllen. Zuletzt das Öl darüber gießen.
Als Beilage zu Steaks, gegrilltem Fleisch, zu Käse oder einfach mit frischem Brot servieren.
Am nächsten Tag nochmals 5 Minuten kochen, danach erkalten lassen und Knoblauch mit Sud in ein Glas (oder besser in mehrere kleine Gläser) füllen. Zuletzt das Öl darüber gießen.
Als Beilage zu Steaks, gegrilltem Fleisch, zu Käse oder einfach mit frischem Brot servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
20.02.2005 12:51
das würde mich auch interessieren.
ausserdem kann ich es mir sehr gut als mitbringsel für knobifans vorstellen
lg chiara
ausserdem kann ich es mir sehr gut als mitbringsel für knobifans vorstellen
lg chiara
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 20.02.2005 20:46
Hilfreicher Kommentar:
Im Prinzip sind die Knoblauchzehen sofort verzehrfertig. Nur zwecks der Haltbarmachung werden sie in Gläser gefüllt und mit Öl bedeckt.
Nach dem Genuß dieser Zehen seid ihr absolut vor Vampiren geschützt.
Guten Appetit, Elvira
Nach dem Genuß dieser Zehen seid ihr absolut vor Vampiren geschützt.
Guten Appetit, Elvira
shadowma 
sagt:
sagt: 17.04.2005 16:51
Hallo Elvira,
ich verarbeite sehr gerne und sehr viel Knobi. Da kommt mir dein Rezept gerade richtig.
LG
Edelgard
ich verarbeite sehr gerne und sehr viel Knobi. Da kommt mir dein Rezept gerade richtig.
LG
Edelgard
31.05.2006 13:58
Hi Bärenküche,
wenn du die Knoblauchzehen dann in Gläser gemacht hast, wie lange kann man sie dann lagern und wie?
Werden die dann richtig eingekocht?
Ich werde mir dein Rezept speichern.
VG die Kräuterjule:-))
wenn du die Knoblauchzehen dann in Gläser gemacht hast, wie lange kann man sie dann lagern und wie?
Werden die dann richtig eingekocht?
Ich werde mir dein Rezept speichern.
VG die Kräuterjule:-))
Baerenkueche
sagt:
sagt: 31.05.2006 16:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kräuterjule,
im Rezept steht: 1. Knoblauchzehen 3 Minuten kochen und im geschlossenen Topf über Nacht stehen lassen
und zum 2. Am nächsten Tag nochmals 5 Minuten kochen.
Danach brauchst Du sie nicht nochmals kochen, sonst werden sie zu weich.
Wir haben diese Knoblauchzehen gut mit Öl abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt schon bis zu 1 Jahr aufgehoben - also bis zur nächsten Knoblauchernte.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
LG Elvira
im Rezept steht: 1. Knoblauchzehen 3 Minuten kochen und im geschlossenen Topf über Nacht stehen lassen
und zum 2. Am nächsten Tag nochmals 5 Minuten kochen.
Danach brauchst Du sie nicht nochmals kochen, sonst werden sie zu weich.
Wir haben diese Knoblauchzehen gut mit Öl abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt schon bis zu 1 Jahr aufgehoben - also bis zur nächsten Knoblauchernte.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
LG Elvira
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
LG casasun
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten