Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse - Lasagne vegetarisch
)
| 1 Pck. | Lasagneplatte(n) (ohne Vorkochen) |
| 1 m.-großer | Brokkoli |
| 500 g | Champignons |
| Muskat | |
| 1 große | Aubergine(n) |
| 2 | Zucchini |
| 2 Dose/n | Tomate(n) |
| 5 | Tomate(n), frisch |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 50 g | Butter, oder mehr |
| 500 ml | Milch |
| 1 EL | Mehl |
| 200 g | Parmesan |
| 250 g | Mozzarella |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Zucker |
| wenig | Wasser |
Zubereitung
Brokkoli waschen, schälen und in Röschen schneiden. Champignons schälen und in Scheiben schneiden. Aubergine und Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Frische Tomaten einschneiden, in kochendes Wasser legen, hinausnehmen, schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch kurz anbraten, dann nacheinander Pilze mit Auberginen, Zucchini und Brokkoli hinzugeben. Ein wenig Wasser hinzugeben, bei geschlossenem Deckel dünsten. Dann Tomaten (frisch und aus der Dose) hinzugeben und kochen lassen, bis die frische Tomate eine suppige Konsistenz hat (kann ruhig lange dauern, das verbessert den Tomatengeschmack). Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Während das Gemüse kocht, den Parmesan und Mozzarella reiben. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze auslassen, unter Rühren mit dem Schneebesen nur soviel Mehl zugeben, dass es dickflüssig, aber flüssig bleibt. Milch unter ständigem Rühren zu der Butter-Mehlmischung geben, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Eine Lasagneform mit Butter einfetten. 1/3 der Lasagneplatten auf dem Boden verteilen, darauf 1/2 des gekochten Gemüses geben. Darauf 1/3 der weißen Sauce geben. Darauf wieder 1/3 der Lasagneplatten, dann das restliche Gemüse, dann 1/3 der weißen Sauce verteilen, darauf die restlichen Lasagneplatten, darauf die restliche weiße Sauce. Zuletzt den Käse über die Lasagne verteilen.
Bei ca. 180°C etwa 45 Minuten auf die mittlere Schiene des Backofens schieben, bis der Käse schön braun und die Lasagneplatten gar sind.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch kurz anbraten, dann nacheinander Pilze mit Auberginen, Zucchini und Brokkoli hinzugeben. Ein wenig Wasser hinzugeben, bei geschlossenem Deckel dünsten. Dann Tomaten (frisch und aus der Dose) hinzugeben und kochen lassen, bis die frische Tomate eine suppige Konsistenz hat (kann ruhig lange dauern, das verbessert den Tomatengeschmack). Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Während das Gemüse kocht, den Parmesan und Mozzarella reiben. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze auslassen, unter Rühren mit dem Schneebesen nur soviel Mehl zugeben, dass es dickflüssig, aber flüssig bleibt. Milch unter ständigem Rühren zu der Butter-Mehlmischung geben, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Eine Lasagneform mit Butter einfetten. 1/3 der Lasagneplatten auf dem Boden verteilen, darauf 1/2 des gekochten Gemüses geben. Darauf 1/3 der weißen Sauce geben. Darauf wieder 1/3 der Lasagneplatten, dann das restliche Gemüse, dann 1/3 der weißen Sauce verteilen, darauf die restlichen Lasagneplatten, darauf die restliche weiße Sauce. Zuletzt den Käse über die Lasagne verteilen.
Bei ca. 180°C etwa 45 Minuten auf die mittlere Schiene des Backofens schieben, bis der Käse schön braun und die Lasagneplatten gar sind.
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Kommentare anderer Nutzer
ceekay_koch 
sagt:
sagt: 04.09.2005 21:09
Hallo hushpuppie,
dein rezept hoert sich super an.aber eine dumme frage;was kann man als alternative zu champions nehmen.bin naemlich allergisch darauf.
gruss ceekay
dein rezept hoert sich super an.aber eine dumme frage;was kann man als alternative zu champions nehmen.bin naemlich allergisch darauf.
gruss ceekay
FrlM 
sagt:
sagt: 12.02.2006 13:55
Hallo ceekay,
als Alternative zu Champions kannst du an Gemüse nehmen was du magst: z.B. grüne Bohnen, Aubergine, Möhre..
Meine Gemüselasagne schmeckt immer etwas anders, da ich das Gemüse immer nach Saison wähle und verarbeite.
LG FrlM
als Alternative zu Champions kannst du an Gemüse nehmen was du magst: z.B. grüne Bohnen, Aubergine, Möhre..
Meine Gemüselasagne schmeckt immer etwas anders, da ich das Gemüse immer nach Saison wähle und verarbeite.
LG FrlM
MonikaWP 
sagt:
sagt: 03.04.2006 08:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo hushpuppie
Vielen Dank für diese köstliche Lasagne. Es war ein echter Gaumenschmaus. Da ich noch einen Staudensellerie und ein paar Möhren über hatte, habe ich diese noch mit hinzugegeben. Ein Grlück, dass ich gestern direkt eine zweite Auflaufform mit dieser Lasagne vorbereitet habe (es war allerdings auch soviel Gemüse, das hätte ich nicht in eine Auflaufform unterbekommen), so freue ich mich jetzt schon auf heute Abend. Und ich denke, heute Abend wird sie noch besser schmecken, da das Gemüse so noch etwas durchgezogen ist.
Außerdem wird diese Lasagne bestimmt noch mehrere Wiederholungen wert sein.
Monika
Vielen Dank für diese köstliche Lasagne. Es war ein echter Gaumenschmaus. Da ich noch einen Staudensellerie und ein paar Möhren über hatte, habe ich diese noch mit hinzugegeben. Ein Grlück, dass ich gestern direkt eine zweite Auflaufform mit dieser Lasagne vorbereitet habe (es war allerdings auch soviel Gemüse, das hätte ich nicht in eine Auflaufform unterbekommen), so freue ich mich jetzt schon auf heute Abend. Und ich denke, heute Abend wird sie noch besser schmecken, da das Gemüse so noch etwas durchgezogen ist.
Außerdem wird diese Lasagne bestimmt noch mehrere Wiederholungen wert sein.
Monika
Kleinewaage79 
sagt:
sagt: 17.04.2007 17:56
AUSGEZEICHNET!!!! Habe die Lasagne gestern gemacht und ich muss sagen ALLE waren begeistert und er war ratz fatz leer....
Viele Grüße
Melanie
Viele Grüße
Melanie
ginger76
sagt:
sagt: 19.04.2007 11:58
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept ist ja absolut so was von Lecker!!!! ..hätte das nicht gedacht...
Habs hier im Formum entdeckt und dachte jedoch etwas skeptisch "probier ich mal aus". Als ich meinem Freund erzählte, dass es heute GEMÜSE-Lasagne gäbe, war er nicht so begeistert, da er doch eher "Fleisch-Esser" ist.
Fazit von meinem Freund "das ist die mit abstand leckerste Gemüselasagne, die ich je gegessen habe!, das musst Du bald wieder machen!"
Fazit von mir "das war ja sooo was von Lecker!!! Das gibts bei uns ganz ganz sicher öffters!! :) "
Vielen Herzlichen Dank für das tolle Rezept!!!
ginger76
P.s. habe die Lasagne wie oben beschrieben gemacht, nur die Auberginen weggelassen. Ach ja, und nehmt wirklich einen grossen Topf für das Kochen der Sauce: Das Volumen ist am Anfangs wirklich gross vom rohen Gemüse ;)
Habs hier im Formum entdeckt und dachte jedoch etwas skeptisch "probier ich mal aus". Als ich meinem Freund erzählte, dass es heute GEMÜSE-Lasagne gäbe, war er nicht so begeistert, da er doch eher "Fleisch-Esser" ist.
Fazit von meinem Freund "das ist die mit abstand leckerste Gemüselasagne, die ich je gegessen habe!, das musst Du bald wieder machen!"
Fazit von mir "das war ja sooo was von Lecker!!! Das gibts bei uns ganz ganz sicher öffters!! :) "
Vielen Herzlichen Dank für das tolle Rezept!!!
ginger76
P.s. habe die Lasagne wie oben beschrieben gemacht, nur die Auberginen weggelassen. Ach ja, und nehmt wirklich einen grossen Topf für das Kochen der Sauce: Das Volumen ist am Anfangs wirklich gross vom rohen Gemüse ;)
ImortiI
sagt:
sagt: 31.05.2007 21:37
Hilfreicher Kommentar:
Jap, auch ich muss sagen, dass die Lasagne echt lecker war...
Ich pers. hatte nur während der Kochphase des Gemüses ein kleines Problemchen mit der ganzen Flüssigkeit die sich ergab.. ^^ Musst ich abschütten.
Geschmacklich grade die Kombination der Sauße und des Gemüses.. 1A..
Empfehlung...
Ich pers. hatte nur während der Kochphase des Gemüses ein kleines Problemchen mit der ganzen Flüssigkeit die sich ergab.. ^^ Musst ich abschütten.
Geschmacklich grade die Kombination der Sauße und des Gemüses.. 1A..
Empfehlung...
_LiZa_
sagt:
sagt: 01.07.2007 21:08
So heute das Rezept mit meinem Herzbuben gekocht,
und waren sehr sehr begeistert.
Leider gab es bei uns Komplikationen was die Bechamèl Soße anging.
Aber die Panne haben wir heimlich überspielt.
Super Rezept!
und waren sehr sehr begeistert.
Leider gab es bei uns Komplikationen was die Bechamèl Soße anging.
Aber die Panne haben wir heimlich überspielt.
Super Rezept!
hushpuppie
sagt:
sagt: 18.07.2007 14:21
Hilfreicher Kommentar:
@imortil:ja, da entsteht viel flüssigkeit, deswegen soll mans ja auch lange kochen, dann gehts irgendwann wieder. wenn man dafür keine zeit hat, würd ichs halt ohne deckel dünsten, dann verkocht die flüssigkeit schneller. schmeckt meiner meinung nach aber besser, wenns lange kocht.
stelana1
sagt:
sagt: 10.09.2007 13:05
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe zwischen jeder Lage Käse verteilt, die weiße Soße aus 80g.Butter+80g.Mehl und 1 1/4 Liter Milch gemacht. Sonst alles wie beschrieben. Hat sehr lecker geschmeckt. Danke für das Rezept.
LG Stela
LG Stela
Daniela1979
sagt:
sagt: 30.09.2007 18:46
Schmeckt ausgezeichnet!
Ich habe auch mehr Bechamel-Sauce gemacht. Statt Brokkoli hab ich Stangensellerie und 1 Karotte genommen. Danke fürs Rezept!
LG Daniela
Ich habe auch mehr Bechamel-Sauce gemacht. Statt Brokkoli hab ich Stangensellerie und 1 Karotte genommen. Danke fürs Rezept!
LG Daniela
Tomatenmark2oo6
sagt:
sagt: 31.03.2008 21:54
Hallo,
leider muss ich sagen das es uns überhaupt nicht geschmeckt hat. Es war eine einzige Pampe. Obwohl ich es wie beschrieben gemacht habe und sogar noch nachgewürzt habe konnte man es nicht essen.
Schade...
leider muss ich sagen das es uns überhaupt nicht geschmeckt hat. Es war eine einzige Pampe. Obwohl ich es wie beschrieben gemacht habe und sogar noch nachgewürzt habe konnte man es nicht essen.
Schade...
Drachenküken
sagt:
sagt: 01.04.2008 12:58
Mmmmh war das lecker...!!!!
Das Rezept ist klasse und war sehr lecker. Das wird es bei uns definitiv wieder geben!
Vielen Dank für das tolle Rezept :-)
LG Drachenküken
Das Rezept ist klasse und war sehr lecker. Das wird es bei uns definitiv wieder geben!
Vielen Dank für das tolle Rezept :-)
LG Drachenküken
Cooky007
sagt:
sagt: 28.04.2008 15:17
Hallo hushpuppie,
ich habe dieses Rezept für eine Geburtstagsfeier ausprobiert und alle waren ganz begeistert! Nicht nur die Vegetarier. Ich habe es genau nach der Anleitung zubereitet und es hat super funktioniert.
Vielen Dank für das gute Rezept.
LG Petra
ich habe dieses Rezept für eine Geburtstagsfeier ausprobiert und alle waren ganz begeistert! Nicht nur die Vegetarier. Ich habe es genau nach der Anleitung zubereitet und es hat super funktioniert.
Vielen Dank für das gute Rezept.
LG Petra
bossundsoweiter
sagt:
sagt: 31.10.2008 11:08
Hallo erstmal, ich weiß ja nicht ob sie es schon wußten aber Broccoli gibt es nicht in Metern.
Ansonsten ist das ein tolles Rezept. Mit freundlichen Grüßen, das KüchenTeam bei Stefan
Ansonsten ist das ein tolles Rezept. Mit freundlichen Grüßen, das KüchenTeam bei Stefan
hushpuppie
sagt:
sagt: 31.10.2008 16:30
chitchat2510
sagt:
sagt: 26.03.2009 14:13
Sehr leckeres Rezept. Die Lasagne hat sogar meinem Sohn geschmeckt. Normalerweise und leider isst er nur Müsli oder Kuchen. Ich freue mich jetzt sehr darüber, weil ich endlich ein Gemüse Rezept gefunden habe das ihm schmeckt.
Ich habe kein Champignons rein getan, da man Champignons nicht ein zweites mal erwärmen darf. Und ich wollte. dass mein Mann heute Abend die Lasagne auch probiert. Das bedeutet natürlich noch mal warm machen.
Vielen Dank für das leckere Rezept. Sicherlich wird es bei uns öfters geben.
Ich habe kein Champignons rein getan, da man Champignons nicht ein zweites mal erwärmen darf. Und ich wollte. dass mein Mann heute Abend die Lasagne auch probiert. Das bedeutet natürlich noch mal warm machen.
Vielen Dank für das leckere Rezept. Sicherlich wird es bei uns öfters geben.
rotholz
sagt:
sagt: 02.08.2009 11:48
Wirklich sehr leckeres Rezept! Hat der ganzen Familie geschmeckt. Ich habe noch eine klein gehackte Zwiebel in der Gemüsemischung mitgedünstet und mit Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abgeschmeckt - grandioso!
19CreamY89 
sagt:
sagt: 15.04.2010 10:12
Hmmm... lecker :)
Hab nur 1 Zucchini, 250 g Champignons und 300 g TK-Brokkoli genommen und die Aubergine weggelassen. Dafür kamen noch 2 Karotten, 1 Zwiebel, 300 g Hack (von da an nich mehr vegetarisch ^^) und ne Paprika dazu... war so schön bunt :D
Ach ja, nach 30 Minuten wars fertig!
Danke fürs Rezept,
Liebe Grüße
Moni
Hab nur 1 Zucchini, 250 g Champignons und 300 g TK-Brokkoli genommen und die Aubergine weggelassen. Dafür kamen noch 2 Karotten, 1 Zwiebel, 300 g Hack (von da an nich mehr vegetarisch ^^) und ne Paprika dazu... war so schön bunt :D
Ach ja, nach 30 Minuten wars fertig!
Danke fürs Rezept,
Liebe Grüße
Moni
yellowcb 
sagt:
sagt: 05.06.2010 10:30
Also mir und meinem Freund hat die Gemüselasagne auch sehr gut geschmeckt. Allerdings hab ich in die Tomatensauce noch mehr Gewürze rein und einen Schuss Rotwein.
Danke fürs leckere Rezept!
Danke fürs leckere Rezept!
22.06.2010 21:02
Hmmm, sehr lecker!
Ich finde diese Zutaten-Kombination sehr harmonisch - was auf jeden Fall herein muss, sind italienische Kraeuter, wobei ich die Gemuesesosse (ich habe auch eine Zwiebel und gleich 3 Knoblauchzehen hereingegeben) mit Oregano und Basilikum gewuerzt habe und die Bechamelsosse mit Thymian. Dann war es perfekt!
LG aus Peru
Pasi
Ich finde diese Zutaten-Kombination sehr harmonisch - was auf jeden Fall herein muss, sind italienische Kraeuter, wobei ich die Gemuesesosse (ich habe auch eine Zwiebel und gleich 3 Knoblauchzehen hereingegeben) mit Oregano und Basilikum gewuerzt habe und die Bechamelsosse mit Thymian. Dann war es perfekt!
LG aus Peru
Pasi
Schleckermäulchen205
sagt:
sagt: 12.10.2010 08:42
Wirklich seeeehr lecker!
Ich hatte noch einiges an Gemüse daheim, das dringend verarbeitet werden wollte und bin dabei auf dein Rezept gestoßen.
Da ich keine Dosentomaten mehr hatte und zu faul zum Einkaufen war hab ich mir einfach etwas mehr Wasser und Tomatenmark zur Soße gegeben, hat auch wunderbar geklappt.
Außerdem habe ich die Auberginen durch Karotten und Paprika ersetzt (Resteverwertung).
Ich mag solche Rezepte, bei denen man nach eigenem Geschmack/vorhandenen Zutaten varierien kann.
Vielen Dank dafür!
Ich hatte noch einiges an Gemüse daheim, das dringend verarbeitet werden wollte und bin dabei auf dein Rezept gestoßen.
Da ich keine Dosentomaten mehr hatte und zu faul zum Einkaufen war hab ich mir einfach etwas mehr Wasser und Tomatenmark zur Soße gegeben, hat auch wunderbar geklappt.
Außerdem habe ich die Auberginen durch Karotten und Paprika ersetzt (Resteverwertung).
Ich mag solche Rezepte, bei denen man nach eigenem Geschmack/vorhandenen Zutaten varierien kann.
Vielen Dank dafür!
Noir61
sagt:
sagt: 14.09.2011 18:34
Die Lasagne schmeckt oberlecker! Danke für Dein Rezept. Es ist auf meiner Beliebtheitsskala ganz oben gelandet.
05.11.2011 14:45
Diese Lasagne ist extrem lecker! Das ersetzt jede Fleischlasagne. Vielen Dank für das Rezept! Ich mach immer gleich eine Riesen-Auflaufform davon, damit wir gleich 2 Tage davon essen können! ;)
Allerdings hab ich die Bechamelsauce etwas anders zubereitet:
40 g Mehl in 40 g zerlassene Magarine einrühren und mit 1/4 l klarer Gemüsesuppe und 1/4 l Milch aufgießen (immer schön schauen, dass es keine Klumpen gibt) mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und DANN eine großzügige handvoll Pizzakäse einrühren. mmhh
Allerdings hab ich die Bechamelsauce etwas anders zubereitet:
40 g Mehl in 40 g zerlassene Magarine einrühren und mit 1/4 l klarer Gemüsesuppe und 1/4 l Milch aufgießen (immer schön schauen, dass es keine Klumpen gibt) mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und DANN eine großzügige handvoll Pizzakäse einrühren. mmhh
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gestern habe ich diese Lasagne meinen Eltern und Schwiegereltern vorgesetzt - und sie alle (einschließlich mir und meinem Liebsten) waren begeistert!
Ich habe das Gemüse aber nicht mit Zucker, sondern mit etwas Chili-Paste gewürzt und die Béchamel-Sauce mit Sojamilch zubereitet!
Danke für das tolle Rezept! :)
LG Melanie
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