Henglein
Rama Cremefine
| Hirtentopf - Schweinefilet
| 2 | Schweinelende |
| 200 g | Dörrfleisch |
| 200 g | Salami |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und grün |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Champignons |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Pck. | Sauce (Rahmsoße) |
| etwas | Senf |
| Fett für die Form | |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Die Lendchen salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen, in Stücke schneiden. Dörrfleisch, Salami, Paprikaschoten und Zwiebel würfeln und mit den Champignons vermischen. Die Hälfte dieser Masse in eine gefettete Auflaufform geben, Lendchen drauflegen und mit dem Rest der Mischung bedecken. Bei 200°C 45 Minuten garen.
Danach die Form auf dem Ofen nehmen, Brühe abgießen und die Brühe mit Rahm und der Rahmsoße verrühren, evt. binden und noch mal etwa 15 Minuten überbacken.
Danach die Form auf dem Ofen nehmen, Brühe abgießen und die Brühe mit Rahm und der Rahmsoße verrühren, evt. binden und noch mal etwa 15 Minuten überbacken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
utelr 
sagt:
sagt: 22.02.2005 15:23
Sollte eingentlich Dürrfleisch heißen, haha und man nennt ihn auch Schinkenspeck!!!
22.04.2007 17:36
Hallo utelr,
was meinst Du denn nun mit Dörrfleisch? Schinkenspeck oder den in unserer Region geräuchterten Schweinebauch, also den durchwachsenen Speck. Ich nehme an, dieser ist gemeint. Schinkenspeck, ist bei uns ein geräucherter Schweineschinken und wird als Brotbelag in Scheiben geschnitten, würde bei 200 g wahrscheinlich sehr stark vorschmecken.
Freue mich auf eine Antwort.
Liebe Grüße
Lisa
was meinst Du denn nun mit Dörrfleisch? Schinkenspeck oder den in unserer Region geräuchterten Schweinebauch, also den durchwachsenen Speck. Ich nehme an, dieser ist gemeint. Schinkenspeck, ist bei uns ein geräucherter Schweineschinken und wird als Brotbelag in Scheiben geschnitten, würde bei 200 g wahrscheinlich sehr stark vorschmecken.
Freue mich auf eine Antwort.
Liebe Grüße
Lisa
utelr
sagt:
sagt: 22.04.2007 21:17
sweety2007 
sagt:
sagt: 03.01.2008 17:20
Also ich habe es bei einer bekannten gegessen und es hat sehr sehr fein geschmeckt
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
kannst Du einer norddeutschen Schnarchnase mal erklären, was Dörrfleisch ist?
Liebe Grüße
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten